A补肾强腰佳品荔枝腰花.doc

补肾强腰佳品——荔枝腰花 □ 落雨无声 美食家????2012-6-12 13:02:42 授权原创博客：落雨无声 未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，是一道保健菜。炒腰花一定要快炒，千万别炒过头老了可不好吃了！ 以前不明白为什么有荔枝腰花这道菜，荔枝炒腰花吗？不靠谱啊！后来想想应该是切了十字刀的腰花有点象荔枝壳吧！不过我这回做的真的是带荔枝的腰花哦！ 原料：猪腰子1对、荔枝适量、白糖、醋、生抽、盐、料酒、鸡精、生粉、姜葱蒜、食用油各适量。 做法： 1、将猪腰子片净腰臊部分，用刀在表皮切出十字花刀，一般我们菜场里买来都给处理好的。 2、将猪腰子洗净切成小块，加盐、料酒、生姜腌制十分钟，这样可以去腥味。 3、将白糖、醋、生抽、料酒、味精、湿淀粉调成汤汁。 4、起油锅，放入大蒜子爆香。 5、连汁倒入腌制后的猪腰。 6、翻炒几下。 7、倒入调好的汤汁炒几下，等汤汁烧滚后放葱花即可起锅。（全程无需盖锅盖，防止腰花变老） 8、荔枝剥壳围在腰花边上一圈，即美观，又可当餐后水果。 晚餐时间，天也黑下来了，也没拍几张象样的照片，光线差了点也就那样了！但味道好是最重要的，很快就给扫荡光了！