水果店项目可行性研究报告.doc

1,总论 1.1 项目名称及建设地点 项目名称：水果店项目 建设地点：广州增城松田学院后门日成广场（暂行试点） 1.2项目概况 1.2.1 建设目标 该项目的主要目标是：通过创新模式，建成进驻广东高校的连锁水果店。主打年轻，健康小品牌。 1.2.2建设规模 项目经营场所以租赁方式租进小型店铺为主 1.2.3主要建设内容 1.2.3.1租进日成广场铺位40平米 1.2.3.2购进保鲜设备（冰箱，无公害保鲜剂），各种货架 1.2.4 项目建设期限为3个月，即从2012年3月至2012年5月，6月正式营业 1.2.5 项目资金来源 项目总资金为100万元（天掉下来的，老师说给我们100万来投资项目），试点投资资金为20万元，所剩资金为拓展店面的后续资金。 2、项目背景与市场分析 2.1 项目背景 随着生活水平的提高，吃得健康是人们的又一追求。人们对食疗养生越来越重视，水果就是食疗中必不可少的。作为一名在校学生，深知高校食堂的蔬菜种类不多，能入口的更是少之又少，摄入身体的各种维生素必然锐减。这时候，水果——成为了必不可少的替代品，除了美味之外，所在的营养价值（美容养颜，补充各种维生素）也是其需求量大的原因之一。 2.2 市场分析 就季节来说，对水果的供求影响都不大。就松田学院的市场来说，其一，卖家少，专业性不高，经营手段欠缺，也就是说，这个市场竞争并不激烈。其二，需求量大，松田学院的1:2男女比例来，女生对水果的需求量更大，宁可一日无饭，不可一日无果。水果连锁店的存在首先方便了消费者消费水果因为水果店的选址一般在社区(辐射范围：居住户在3000户)。在这以前，人们购买水果的场所一般为：超市、农贸市场、其它(游商和街头水果摊)。而德国的新鲜水果2001年的销售途径和情况如下:25,5%是通过消费市场,37,6%是由连锁店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市场等。所以说，连锁店是未来水果销售的重要途径。 不合格 5.2设备方案 5.2.1设备选型方案 5.2.1.1所选项目设备尽量与水果店销售能力相吻合，关键经营销售过程采用工艺流程设备和保鲜技术，所有的过程必须不改变水果的品质。 5.2.1.2主要设备之间、主要设备与辅助设备、服务设备之间的能力相互匹配。 5.2.2主要设备配置与选型： 设备预算表 序号 名称 规格与型号 数量 单价 合计 台/套 （万元） （万元） 1 09SP保鲜柜 09SP—400L 2 0.5 1 2 10BA冰台 BA—2.5M 1 0.5 0.5 3 11HD水果柜 11HD—5.0M 3 0.5 1.5 4 果汁机 09-Corolla-4S 2 0.5 1 5 电子秤 TCS—50 5 0.1 0.5 6 果蔬分选机 ZJ—DZ—199 2 0.5 1 7 运货面包车 1 4 4 8 设备安装费 0.5 总计 28 10 5.2.3设备投资估算 项目经营工艺及保险设备共投资10万元（含设备安装费）。其中主要经营工艺设备、保鲜设备共计28台（套）。 5.3土建工程方案 5.3.1土建工程投资估算 土建工程投资估算表 序号 建筑名称 建筑面积 结构 造价(元/m^2) 投资（元） 1 营销店面 40 砖混 100 4000 2 保鲜库 20 砖混 100 2000 3 水电设施 4000 4 装修设计费 2000 5 维修费 1000 总计 60 13000 5.4其他辅助工程 5.4.1供水电及消防工程 5.4.1.1供水 水果店用水采用多次循环使用功能。为了不受紧缺用水的干扰，直接从供水公司接通水源，确保水果店经营销售通畅。在水果营销过程中，由给水管网向水池供水，以便各种水果的清洗和贮藏。清洗过的水经过过滤和消毒后排入水池多次重复利用，降低水果店的工程费用，预计投资2000元。 5.4.1.2供电 水果店内的电资源主要为水果保鲜、水果检测、水果杀菌及营销店面所用。除了水果店面安装高质量的电力线路及照明，其他营销活动不必选取质量最好的电力设备，预计投资2000元。 5.4.1.3消防工程 消防栓设置在水果店面和保鲜库外侧，店面和仓库内部设置泡沫二氧化氮灭火器等消防器材。消防工程设备投资控制在1000元之内。 5.4.2新增收银台和服务设施 5.4.2.1收银台