高档乳仔猪饲料配制技术及腹泻的控制课件.ppt

高档乳猪料的配制及腹泻的控制 乳猪料的现状 消化性差，适口性不好，抗营养因子多 蛋白质普遍偏高，只重视蛋白，不重视能量 营养素与消化机能不匹配 没有根据环境来修订营养指标 仅靠香/甜味剂来掩盖适口性差 没有全面系统的设计乳猪料 乳猪料的设计原则 营养是重中之重 饲料营养的表达 消化是前提 吸收是关键 转化是核心 健康是保障 乳猪料的能量来源 乳糖 膨化玉米 脂肪 糖类 乳糖 母猪奶(以干物质计) 乳糖(奶中25%的能量来源) 23% 脂肪 43% 蛋白质 29% 乳糖来源 结晶糖(100%) 干乳清(65-70%) 脱脂奶粉(50%) 去蛋白质乳清粉 乳清 种类:全猪乳完整乳清粉 脱乳糖乳清粉 脱蛋白质乳清粉 级别:食用级 饲料级 膨化玉米 微观结构无序化，有利于酶的作用 体积变大，有利于溶性成分溶出 淀粉降解，获得较高的糊化-淀粉 蛋白质裂解为氨基酸，利于吸收 产品有焦香味：诱食性好 淀粉和蛋白的降解产物增加，水溶性成分升高：有利吸收 玉米膨化后适口性和消化性都得到了改善 脂肪 豆油 玉米油 猪油 椰子油 脂肪混合油 不同脂肪源与断奶后生产性能（jin,1998） 断奶仔猪（21日龄）脂肪消化率 蔗糖/葡萄糖 葡萄糖是最易被猪吸收的单糖，尽管还没有肠道营养吸收和代谢需要之间关系的直接比较，但是Jackson和Diamond（1995）没有发现葡萄糖与采食有关的吸收能力界限 小肠蔗糖酶活性在出生时很低或几乎没有，而在l－3周龄时增加，3－4周后哺乳仔猪蔗糖酶活性较高或持续增加到8周龄 在实际生产中发现蔗糖对仔猪适口性有很大的改善 不同碳水化合物来源对3周龄断奶仔猪(0-7)天生产性能的影响 不同碳水化合物来源对3周龄断奶仔猪(0-7)天生产性能的影响 乳猪料的蛋白质来源 血浆蛋白粉 猪肠膜蛋白 腥肽（鱼溶浆蛋白） 鱼粉 大豆浓缩蛋白 豆粕 用于乳猪料的蛋白来源决定于 是否可供应 经济性 氨基酸组成 可达效果(适口性、可消化性） 血浆蛋白粉 高质量蛋白 容易消化 改善饲料摄食量和日增重 富含免疫球蛋白 棕褐色、有包装、轻微吸湿 非常昂贵 注意卫生指标 猪肠膜蛋白 高质量蛋白 含有大量的寡肽 成本较低 肠膜蛋白粉和血浆蛋白粉对断奶仔猪生产性能的影响 腥肽（鱼溶浆蛋白） 腥肽全部代替鱼粉对仔猪生产性能的影响 腥肽对仔猪生产性能的影响 腥肽对仔猪消化酶的影响 腥肽对仔猪免疫机能的影响 腥肽代替血浆蛋白对仔猪生产性能的影响 脱脂奶粉 高质量蛋白 易消化 50%乳糖，34%蛋白 非常昂贵，供应受限制 乳白色，有包装，轻微吸湿，制粒可能较难 鱼粉 盐份含量 鱼粉中的含盐量，实际包括NaCl、CaCl2等所有可溶性氯化物的总量。CaCl2有强烈的刺激作用，易引起组织坏死，在碱性肠液中形成磷酸钙及碳酸钙沉淀，可致便秘。MgCl2在体中较难吸收，并极易排泄，在肠道中部分变成碳酸氢镁后，可造成肠道内的高渗环境吸收大量水分，发生致泻。此外，高浓度的Ca2+与Mg2+在消化道或血液体浆内有竞争性拮抗作用。规定含盐量一般应控制在4%以下。 挥发性盐基氮（VBN） 鱼粉的VBN在50mg/100g以内的鲜度优良，超过150mg/100g表示已经开始腐败 组胺 组胺是组氨酸在微生物脱羧作用下转化而成的有毒物质，组胺过高导致仔猪下痢 酸价（AV） 表示脂肪鲜度指标 鱼粉选择 尽量选择白鱼粉 选择红鱼粉时要注意控制组胺、酸价等指标在正常范围内 品质优良的鱼粉蛋白一般在60%以上，消化率应超过93%；脂肪在7%左右；游离脂肪酸超过10%，则不新鲜；盐分须低于3~4% 限制植物蛋白的用量 研究表明，仔猪肠道易发生过敏反应，其结构和功能将发生损伤性变化，出现绒毛萎缩、隐窝增生，影响养分的消化吸收而出现腹泻 陈代文等（1996）报道，在饲喂不同蛋白源日粮的仔猪中，喂乳蛋白的仔猪肠道损伤最轻，喂豆饼仔猪受损最严重。粘膜受损的程度与日粮的抗原含量呈正相关 限制植物蛋白的用量 植物蛋白质饲料通常含有多种抗营养因子，如大豆蛋白质中的抗原成分——大豆球蛋白和β一聚球蛋白是引起仔猪肠道受损，导致仔猪断奶后腹泻的主要原因。 研究发现日粮蛋白质来源不同，过敏反应和致病性大肠杆菌增殖的程度也不同，所以蛋白质品质与蛋白