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吃出来的美容 摘要： 本文主要通过科学的证据探究营养素对美容的帮助。可以通过补充抗氧化物延缓衰老、饮食排毒、或者摄取补品滋阴养肺等方法达到机体平衡，从而使得机体保持健康活力。 关键词： 美容；维生素C；维生素E；减肥；自由基；饮食；胶原蛋白； 前言：很多女性都在盲目地使用一系列护肤品来保养自己的皮肤，而且效果甚微。本文主张用食物美容，由内而外地展现出健康润泽的肌肤。机体是一个综合体，获得足够的营养维持青春才是长久之计。 爱美是女人的天性，对于一个女人来说，美容是一辈子坚持的事业，现代女性对于美容的热衷已经达到了白热化的程度。由此美容市场可谓是如火如荼，琳琅满目：化妆品店里有洗面奶、爽肤水、眼霜、乳液、面膜……不管有钱没钱，女人都会心甘情愿地把钱砸进去。可谓周瑜打黄盖——一个愿打一个愿挨。但是这些所谓的护肤品到底有没有用呢，大家心知肚明，否则为什么那么多人害怕素颜呢。通过护肤品来保持青春费时费钱又没效果，不妨换个思维，从内补起，由内而外地美容养颜。光滑的肌肤，窈窕的身材也是可以吃出来的，只要了解一点营养知识，平衡膳食，真正地做到永葆青春。 现在很多保健品都以维生素C、胶原蛋白、维生素E、大豆异黄酮等等叫嚣于美容市场，大家普遍认识到这些物质的重要性，趋之若鹜。其实完全没有必要花这个冤枉钱，这些物质都是可以通过食物来获取足够的量。维生素C，维生素E,β-胡萝卜素，硒被推举为抗氧化能力卓越的“四员大将”，它们能有效地对付自由基所实施的氧化，维护身体平衡，从而帮助受损肌肤“修复还原”。氧化的过程代表着衰老，而根本的原因是身体里的自由基在作祟，同时自由基也是所谓的“上火”的根源。活跃的自由基与Omega-6等不饱和脂肪酸结合会导致一种褐色物质的堆积，从而形成老年斑，胶原蛋白在自由基的作用下也会使得活性下降，导致皮肤失去张力和弹性，变得干燥，粗糙，出现皱纹。所以自由基是美容的最大敌人，只要补充足够的抗氧化物便可消除。当然也可从自由基的来源上尽量减少自由基的产生，从内源性因素上来说，人类疲劳或者应激性刺激（比如压力过大）下，会大量增加自由基。从外源性因素上来说，例如高温下煎炒过的食物往往已经被氧化而产生自由基，食物中添加的防腐剂、香味剂也一样。 那么抗氧化物来源于哪里呢？维生素C主要来源于柑橘类水果、草莓、菠菜等新鲜蔬果；维生素E主要来源于坚果、谷物等；β-胡萝卜素主要来源于胡萝卜、南瓜等蔬菜、硒只要从鱼、虾等海鲜中摄取。维生素C和维生素E分别是水溶性和脂溶性的，若两者能同时配合工作，那么消除自由基便会事倍功半。但是在日常生活中我们要注意保护VC和VE不被流失，需要注意以下几点。由于维C是水溶性的，所以蔬果不可在切好后拿去冲洗，切得过碎也会导致维C的流失，长时间的煮后，蔬菜中的维生素c会下降70%。对于富含维生素E的食物不能用大量的油炸或炒的烹饪方式，否则会导致维E大量融入油中。 除了这些抗氧化物意外，还有很多普遍被大家认知的营养素可以美容。以下简略地介绍各种物质的功效及来源。维生素是个大家族，每一种都有其特色所在，维A也是一种可以美容的营养物质。它可以调节上皮组织细胞的生长，维持上皮组织的正常形态与功能。保持皮肤湿润，防止皮肤黏膜干燥角质化，不受细菌伤害，有助于对粉刺、脓包等症的治疗；有助于祛除老年斑，能保持组织或器官表层的健康。从维A的功效上来看，完全就像是护肤品中的护肤水、洗面奶、祛痘膏等等物质。那么我们怎么来摄取、摄取多少维A呢？我们可以从奶油、鱼肝油、肝脏、胡萝卜、芹菜等食物中获取，男性每天摄入800微克，女性为700微克。第二个介绍的含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，顾名思义，这两个物质可以使皮肤变得光滑充盈，细腻而富有关泽，增强皮肤弹性。如果说维A是护肤品，那么这两种物质便是任何护肤品也替代不了，它简直可以使人的皮肤如婴儿般柔嫩。不过这两种物质的来源也有些特别，富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等等。其三要介绍的是大豆异黄酮，它是一种类似雌激素，具有雌激素活性的植物性雌激素，能维持女性皮肤关泽细嫩，还有美白效果。在大豆制品中可以大量获取，另外大豆制品还含有丰富的蛋白质和Ca，是每天必需的食物之一。难怪会有豆腐西施了！另外，果胶也是一种美白养颜的好东西，通常在果皮中提取，很多化妆品中用果胶可以到达防紫外线、美容养颜的效果。在水果中含量会比较多，例如苹果。 美丽的定义不只是停留在脸上，还在于很多女性关注的身材上。现在社会大众普遍以瘦为美，减肥是众多女性的一大苦恼。减肥是一场持久战，只要把握好膳食均衡，可以完全抛开那些伤身体的减肥产品或者节食计划。很多人都有这样一个误区，以为肥肉是由油脂引起的，其实不然，导致肥胖的原因是热量过高而生成的体脂。只要每天在正常热量中减少20%以内的热量，一周内便可以减下0.5磅体脂。这是一种科学