无壳瓜籽培及初加工.doc

无壳瓜籽栽培及初加工 ? 众所周知，南瓜属植物的种子都是无胚乳种子，它由种壳和子叶以及胚三部分组成。而天然无壳瓜籽的种子却只有子叶和胚，没有普通南瓜种子的坚硬种壳。 ? 采访：陈荣贤 ? 天然无壳瓜籽具有极高的营养价值和独特的医疗保健功效，尤其是它带有一股特有的、极具刺激性坚果的芳香味道，使得用这种瓜籽制作的面包、奶类沙拉和果仁类佐餐食品，都深具诱人的食味与口感。在欧美市场，天然无壳瓜籽已经替代了人工剥壳后的瓜籽仁而被广泛地应用于食品、医药和化妆品等行业，年需求量呈稳定增长的趋势。 ? 天然无壳瓜籽的营养价值与经济价值都要比普通有壳瓜籽高，在种植过程中，只有充分了解它的生长习性，运用科学合理的栽培管理手段，才能达到优质高产的目的。 ? 因为天然无壳瓜籽来源于西葫芦的基因变异，而西葫芦原产于北美洲较为干旱的南部地区，干旱的环境使它演变、进化，形成了强大的根系，能够从土壤的深层吸收水分和养分，所以，天然无壳瓜籽和它的祖先西葫芦一样，比较耐旱。目前，在我国甘肃、内蒙、新疆、黑龙江等十一个省和自治区都有种植。 ? 由于天然无壳瓜籽的根系发达，所以对土壤质地及肥力的要求不高。但栽培在土壤深厚、疏松、肥沃、通透性强、保水保肥性能好的土地中，产量和品质明显高于土壤瘠薄的土地。另外，前茬作物最好是非瓜类作物，像玉米、小麦、大豆、甜菜等作物最好。 ? 整地： ? 每年春天土壤化冻以后，每亩土地撒施优质腐熟的农家肥4000～5000公斤，硫酸钾复合肥15～20公斤，过磷酸钙20～30公斤，再充分地翻耕1～2遍，以使农家肥、化肥和土壤都能均匀混合。将畦做成正龟背的形状，在西北少雨地区，为加大每次灌水的蓄水量，应将畦做高一些，在25～30厘米之间。雨水较多地区或不用灌水的地区，畦可以做低一些，有10～15厘米之间就可以了。畦宽保持在1.2米左右。整地之后，将畦做成正龟背的形状。畦做好以后要给田块浇一遍水，以利于保墒。 ? 种子处理： ? 天然无壳瓜籽的播种方法分为催芽播种和干籽直播两种形式。催芽播种由于出苗快，不容易遭受低温沤籽和害虫危害而被广泛采用。催芽的方法是：选择一个晴天，将种子平铺在太阳下晒1～2天，以增强种子的活力。种子晒好以后，在温水中浸泡2～3小时，然后把水倒出，用湿毛巾盖严，不让种子露在外面，在25～30℃的环境下进行催芽。一般18～24小时后，种子就会露出白尖，这样就可以播种了。 ? 由于全球性的气候变化，缺水已经成为农业生产中普遍性的问题。为了克服缺水，地膜覆盖栽培技术已经越来越多地被广泛采用。实践证明，采用地膜覆盖栽培技术，不但可以有效地保肥保水，而且能明显地提高地温。天然无壳瓜籽栽培采取覆盖地膜栽培技术，种子萌发快，出苗早，各生长发育进程也明显加快，产量和品质明显提高，种植效益显著增加。 ? 播种时间一般在清明前后的5～7天最合适。播种时，不能将种子的平面与地面垂直立播，否则出苗后，子叶容易出现夹叶不能舒展的现象，严重影响叶片的光合作用而导致幼苗发育不良。正确的播种方法是，将种子的平面和地面平行播种，这样，当种子在出土时由于受到土壤的阻力，能顺利脱掉裹在子叶上的衣囊，有利于子叶拱出土后，马上就能充分展平，进行光合作用。 ? 天然无壳瓜籽生长发育周期可以分为：发芽期、幼苗期、伸蔓期、结果期和成熟期。不同的生长发育期对环境的要求不同，针对不同时期的发育特点，采取不同的栽培管理措施，满足它的生长发育的要求，是达到优质高产目的的根本保证。 ? 1、??? ? 从种子萌动到子叶展开，第一片真叶显露的这一时期是天然无壳瓜籽的发芽期。从播种到发芽一般需要7～8天。种子播入土壤后，很快从土壤中吸收水份并膨胀，2天左右可以长出幼芽，播种后的5～6天可以出土。发芽期的幼苗出土所依靠的养分，完全为种子贮藏在子叶中的养分，幼苗拱出地面后，子叶中贮藏的养分大都耗尽，此时，子叶由黄色变为绿色，开始进行光合作用，为幼苗的继续生长提供养分。所以保护好子叶并促使它顺利舒展，进行高效的光合作用，是培育壮苗的关键一步。 ? 2、??? ? 从第一片真叶显露到第四、五片真叶展开为幼苗期。一般需要20～25天。此时是花芽分花和花蕾生长的关键时期，幼苗期生长的好坏与否，会影响雌花分化的早晚与质量，进而直接影响将来的产量。 ? 3、??? ? 从第五片真叶展开到第一雌花开放为伸蔓期。这时植株从以营养生长为主，向以生殖生长为主转变，根系群基本形成，叶面积增大，达到了开花座果所需要的充分条件。 ? 这个时期的主要工作就是整枝压蔓。短蔓的品种不需要整枝压蔓。但对半蔓生或蔓生品种在伸蔓期，如果不及时理顺瓜蔓，瓜蔓就会四处伸展，经风一吹便成乱麻一团，不但影响开花座果，而且容易导致蚜虫的发生。所以，在伸蔓期要及时整理瓜蔓，并在离主头10～15厘米的位置压蔓。压蔓的方法是：挖10～15