2015高考生物一轮复习实验探究 5.探究温度和pH对酶活性影响.pptVIP

/ 典例及其分析 [典例]　 某生物课外活动小组在探究酶的特性时，实验员为其提供了如下材料用具： 质量分数为3%的淀粉溶液、质量分数为5%的NaOH溶液、质量分数为5%的盐酸、质量分数为2%的淀粉酶溶液、体积分数为3%的过氧化氢溶液、新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液、质量分数为1%的碘液、蒸馏水、90℃热水、冰水，试管、量筒、小烧杯、大烧杯、胶头滴管、试管夹、酒精灯、三脚架、石棉网、温度计、pH试纸、火柴、标签纸等。结合所学知识回答下列问题： (1)探究温度对酶活性的影响。 ①本实验选用的反应物和酶制剂分别是 、 。 怎 么 考 考 什 么 考查温度对酶活性影响实验的材料选择 温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性 质量分数为3%的淀粉溶液 质量分数为2%的淀粉酶溶液 碘液 碘液 无蓝色出现 淀粉 麦芽糖 有蓝色出现 考 什 么 怎 么 考 淀粉酶 淀粉 各自在所控制的温度下处理一段时间 淀粉与相应温度的淀粉酶混合 滴加碘液，观察颜色变化 ③本实验的观测指标是 ，酶活性最高的一组的现象是 。 ②用带有标注文字的装置简图呈现分组情况。 考查实验设计程序 淀粉溶液的颜色变化 溶液不变蓝 （或蓝色变浅） 考 什 么 怎 么 考 (2)探究pH对酶活性的影响。 ①本实验选用的反应物和酶制剂 分别是 考查pH影响酶活性实验的材料选择 (1)H2O2 H2O＋O2↑。 体积分数为3%的过氧化 氢溶液、新鲜的质量分数为20%的猪 肝研磨液(或质量分数为3%的淀粉溶 液、质量分数为2%的淀粉酶溶液)。 (2)pH影响酶的活性，从而影响O2的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验O2生成量的多少。 考 什 么 怎 么 考 ②在每组试管中加入药品或试剂的 顺序是 考查实验设计程序 H2O2溶液＋pH1酶液 H2O2溶液＋pH2酶液 。 。 。 H2O2溶液＋pH3酶液 检测 O2的产生速率 新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨 液→质量分数为5%的NaOH溶液(或盐酸)或 蒸馏水→体积分数为3%的过氧化氢溶液[或质 量分数为2%的淀粉酶溶液→质量分数为5% 的NaOH溶液(或盐酸)或蒸馏水→质量分数 3%的淀粉溶液](前两步颠倒顺序也可)。 考 什 么 怎 么 考 观察气泡的产生速率 观察气泡的产生速率 4 0.5 mL质量分数为5%的HCl溶液 0.5 mL质量分数为5%的NaOH溶液 3 5滴猪肝研磨液 5滴猪肝研磨液 2 加入2 mL体积分数为3%的H2O2溶液 加入2 mL体积分数为3%的H2O2溶液 1 实验步骤 B A 试管 编号 下表为某同学做的探究pH对酶活性影响的实验： 考查实验的改进与评价 对改进修正性实验的解答主要从实验对照的设置、实验步骤的设计、材料选择、实验条件、结果和结论五个方面进行分析。 上述实验设计中有两处不妥之处，请指出： 缺少pH＝7的对照组； 加入NaOH和HCl的时间顺序不合理， 应在加入H2O2酶前改变溶液的pH。 a. b. /