健康教育——糖尿病人饮食.pptVIP

糖尿病人饮食知识讲座 报告人： 糖尿病人的饮食误区 1.糖尿病饮食的重要性不如用药和运动 糖尿病治疗的五驾马车“糖尿病教育、饮食、运动、药物、血糖监测”。 2.不能吃甜食 3.不能多吃米面 糖尿病人的饮食要控制总热量。碳水化和物、脂肪、蛋白质以及膳食纤维和微量元素。超重和肥胖者应减轻体重。 应该均衡饮食，避免营养不良 每日主食不应少于3两 4.粥利于消化,可以喝。 粥类中淀粉已经糊化，容易分解为葡萄糖，餐后血糖容易升高。糖尿病人不应该喝粥。 5.如果起床晚就不吃早餐 糖尿病人胰岛β细胞功能丧失50%以上，一次大量进食，胰岛素分泌不足会更突出，血糖难以控制。 糖尿病人会有自发性低血糖，进食间隔过长，更容易发生。 应均匀分配各餐食物，减少胰腺负担，少食多餐 6.两餐中间饿了，吃瓜子花生充饥 7.可以/不可以吃水果 果仁类食物富含油脂，是高热量食物，不能用于充饥。 血糖平稳时，可以适量进食作为加餐。 血糖平稳时可以进食水果 7.早上先锻炼，后吃早饭 空腹锻炼容易发生低血糖。 锻炼后进食，进食量容易过多，并且餐后不运动，血糖更容易升高。 8.糖尿病人不做分餐也可以 糖尿病人胰岛β细胞功能下降,既容易出现餐后高血糖,又容易出现餐后3~4小时或夜间低血糖。 分餐进食可以避免上述情况。对于使用胰岛素的病人睡前一定做加餐。 9.糖尿病人的饮食治疗太麻烦 糖尿病人的饮食治疗十分重要，它是药物治疗的基础。 不麻烦，继续听讲。 糖尿病人的饮食原则 1.控制总热量的基础上，碳水化和物、脂肪、蛋白质以及膳食纤维和微量元素的比例适当。 2.定时定量 3.少食多餐 4.应当进食混合食物(一次进食中包括淀粉\蛋白质\蔬菜) 糖尿病人参考食谱 1 早餐 主食:1两(不许喝粥) 可以0.5两馒头+0.5两燕麦片 蛋白质:1袋脱脂奶(240ml)或等量豆浆 蔬菜:凉拌菜(基本没有油) 加餐(早餐后2小时) 1个煮鸡蛋或蛋羹(高胆固醇血症者可一单吃2个鸡蛋白) 2 中餐 主食:1.5~2两 蛋白质:2两瘦肉(生肉的重量) (每周吃两次鱼) 蔬菜:适量(中午炒菜用1汤勺油,多做炖菜,不用煎炸,可以将菜先焯后炒这样省油) 加餐(中餐晚餐之间) 半个水果(200g)或一个西红柿或一个黄瓜 3 晚餐 主食:1.5~2两 蛋白质:2两瘦肉 蔬菜:适量 加餐(睡前) 0.5两淀粉食物(如两片苏打饼干) 一小杯或更少些的无糖酸奶 注射胰岛素或夜间易低血糖者必须加餐,而且必须 淀粉类+蛋白质类 食物 上述菜谱针对60岁,身高165cm,标准体重,退休轻体力活动者制订 肥胖者应减少主食量 身材高\体力活动量大者可增加主食 (建议不要在正餐增加主食,在上下午加餐时适量增加主食,全天主食一般5~9两) 注意事项 1.进食混合食物 2注意主食种类: 不许喝粥 少吃带馅食物(馅料都要用油,热量高) 不吃油炸食物(油条\炸糕 高油脂) 少吃烙饼\酥饼\火烧\花卷 3.限制用油 1天炒菜两汤勺油 少吃果仁(须知20粒花生米热量=1两饭,1把带壳瓜子=1两饭),血糖达标者,在下午加餐时可以少量吃些,同时,减少炒菜用油 不吃油炸食物 肥牛/排骨等肉类要少吃并去掉浮油 4.不吃高糖水果 芒果\荔枝\香蕉\柿子\菠萝\葡萄干 5.少吃高糖蔬菜 少吃块根类蔬菜 土豆\山药\芋头\红薯\萝卜 (不可把上述食物做主食) 少吃蒜苗/南瓜 餐后运动 餐后20分钟后开始运动 每次运动20~30分钟(有氧运动,如散步\打太极拳) 每天至少两次 每周至少5天 60岁者,每周做1次大运动量运动(如爬山)