关于当地百姓对食品安全问题和认识社会实践心得体会.docVIP

关于“调查当地百姓对食品安全意识”的报告 学院：玉溪师范高职学院 姓名：聂继承 专业：食品药品监督管理 学号：2011116124 年级：2011级 实践单位:云南省昆明市寻甸县七星镇必寨村委会 摘要： 当地农民的食品安全意识现状；对当前观点意识需改进处； 造成此种意识的原因；我个人建议。 正文： 我们刚开始上食品化学时老师说了一句话，让我很不相信，他说：“现在的社会，不是被饿死就是被毒死”，可是自从一桩桩食品安全事件被揭露，让我心惊肉跳。现在食品问题真的那么严重吗？ “染色馒头”、“牛肉膏”、“瘦肉精”、“硫磺姜”、“炉面包”、“假葡萄酒”、“皮鞋老酸奶”、地沟油等等。当这些专有名词出入我闷闷眼眸的候，不禁心中一惊——我们是生活在怎样的水深火热中啊。又有报道说，泡菜里有着色剂，果冻里有防腐剂；一个雪糕含16种添加剂，一袋方便面有14种……近九成的食品含有添加剂，而食品中的“食品添加剂”有2000多种。不管是直接添加，还是间接添加，每个中国成人每天大概要吃进八九十种添加剂。 介于以上社会现状，我对于食品安全的问题从公民对食品安全的关注度、公民最担心的食品安全的问题、造价愿意，提高安全的方法、社会现实满意度等方面的问题以走访调查的形式在小范围内做了一个民意调查。参与调查的包括邻村的村民，周围的学生、老人，还有身边的朋友。经过调查我发现： 1.消费观念有待转变 处于低收入阶层的农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”和“实惠”。据调查，农村消费者中，购买食品的主要地点是集市和附近的中小卖部，而还有相当一部分人抱有“不干不净，吃了没病”这种玩笑似的传统观念。他们当中只有5%的人认识绿色食品的标志，只有17%的人认识质量安全的标志。一位农村退休老师一言道出心声，他说现在农村居民在“吃”这一点上主要有两点表现。一种纯粹是为了吃饱，特别是在农忙季节劳作一天回到家里生冷饭一凑合也就是一天，根本没有精力和意识去关心饮食的营养健康与安全问题，即使在平时也很少花钱买一些瓜果蔬菜之类的东西，就更不用说那些鸡鸭鱼肉蛋奶等营养品了，通常是自家菜园里种点农产品甚至有的还拿到集市上去卖；还有一种就是为了略微吃好一点，但仍然以“价格优先”为前提，通常在集市上和小卖部里花点钱给小孩儿和老人买点营养品以表爱心和孝心，图的也是实惠，虽然他们有一定的食品营养与安全意识，但这种意识还不是很强，还完全保护不了自己。比如，当问及“如果你购买到过期变质食品时会怎么处理？”的问题时，90%以上的人选择扔掉忍气吞声，没有人选择投诉。 2.虽渐关注食品安全，却所知甚少 在调查中我发现所有人都对食品安全问题很是关注，毕竟是与生命健康密切相关的事。有区别的在于孩子们关心较多的食品多为小零食，糖果饮料等，而大人们更关心的则是居家生活的食品。接受调查的人普遍会考虑食品生产日期、保质期、品牌等问题，最担心农药兽药对自己身体的毒害。但是一些深层的安全问题并不了解，例如食品质量标志、成分和营养等，尤其是食品是否含有色素、添加剂、防腐剂和有毒物质，对于这些方面他们还没有关注；限于他们的文化水平也无法真正了解。即他们通过媒体了解到一些食品安全事件，比如，“苏丹红”、“瘦肉精”、“多宝鱼”等食品安全事，但是到了市场上他们根本就不能分辨什么健康什么不健康，他们所了解到的都是已经被曝光的不安全食品，那些还没有被曝光的农民甚至知识分子也无法分辨识别。 3.法律意识薄弱 大多农民法律意识很薄弱，没有维权意识，他们总想着多一事不如少一事，吃点小亏 不算什么，所以当他们买到伪劣、变质有毒的食品后，往往都是忍气吞声的扔了，他们不会利用法律有效的维权，也不会去投诉。总抱着“就当着一次是教训，花钱买个教训或是舍财免灾”的心理，最多也就是找到卖东西那个人要求退换。 由此知道，农民的食品安全意识很低，但这也不是他们自己愿意的，而是很多方面的因素造成的。我大致想到的因素有： 1.文凭低，收入低 农民本身没文凭，文化水平低，对一些知识无法理解掌握。就比如说到添加剂、色素或是有害物质，他也许就不知道那是什么东西，更何况让他们识别食品的营养成分、材料。加上几乎所有农民都是常年呆在家里干农活，对社会的很多信息无法全部了解，只有通过电视了解，那么对食品安全问题又能了解多少。另外，农民的经济来源单一，收入低，还要供子女上学，所以家里都省吃俭用供子女读书，那么当他们购买食品必定价格实惠优先，能吃便行。 2. 城乡食品流通领域的交易环境、物流设施混乱 在农村，现在出现了一大批小型自由集贸市场，那些小摊位的货主定时定期到村里摆摊，为农村食品交易环境注入了新的元素。一些初具规模的代销点货架上的食品种类也越来越多，这在给居民提供便利的同时也给食品安全监管和市场管理带来了困难。卫生防疫部门