城区生猪定点屠场管理体会.docVIP

城区生猪定点屠场管理的体会 渝北区兽医卫生监督检验所 我区城区现有华牧、旺峰两个生猪定点屠宰场，2005年屠宰生猪总数56.6万头,无害化处理病死猪149头。为了确保市民吃上放心猪肉,屠场坚持严把进场检疫关、宰后检疫关和无害化处理关，经过一年的努力探索,屠场已步入规范化、制度化管理轨道。现将我区城区屠场管理的一些体会与同行们探讨如下： 一、城区屠场管理的现状 （一）领导重视，强化管理。 我区华牧、旺峰屠场分属一级、二级生猪定点屠宰场，每天出场的猪肉销往全市主城九区，日销量近两千头。为了保证出场猪肉为真正的放心猪肉,区农业局的有关领导高度重视，多次与华牧富邦肉业有限公司负责人共同协商屠场的管理，先后落实了进场检疫、宰后检疫、实验室等办公条件和设备，落实了病害动物产品暂存间，动物隔离圈和无害化处理间等设施。市、区分管领导多次到屠场进行督查，对不符合动物防疫条件要求的限期整改。局分管领导和区兽医卫生监督检验所（以下简称监督所）的监督员经常不定期到屠 场进行监督检查。每月均组织召开检疫组负责人或全体检疫人员会议，听取各个屠场的工作情况，从中总结成绩，指出问题，布置任务，鼓励和调动全体检疫人员的工作积极性。 （二）严格管理，奖罚分明。 1、对检疫队伍的管理。 华牧、旺峰屠场现有检疫人员34人，其中进场检疫人员12人，宰后检疫人员22人。为把这支队伍建设好、管理好，我们主要采取了以下措施： 一是加强学习。既要学习政治理论和法律法规，也要学习业务知识和工作技能,每季度由区兽医卫生监督检验所的监督员组织学习,平时由各检疫组组长组织学习,半年和年终分别组织一次考试和考核。 二是实行以岗定人制度。区兽医卫生监督检验所为了加强对屠场检疫人员的管理,制定了《渝北区华牧旺峰屠场检疫人员岗位职责及考核办法》，每天由各检疫组负责人对每个检疫人员进行严格的考勤，迟到、早退、旷工等违纪行为要进行严格登记，每月底报区监督所汇总处理,凡被区监督员查获的违纪人员,将被填写《违章违纪》记录,并按《重庆市渝北区动物检疫员管理制度》和考核办法给予严肃处理；区监督所将以此作为考评、聘用屠场检疫人员的重要依据。 三是实行组长负责制。根据工作需要屠场设有检疫组长、副组长和进场检疫组长各1人，要求各组检疫负责人严格按照岗位职责做好组内的管理工作，每位检疫人员则按照自己工作岗位职责做好自己的本职工作，既保证了检疫负责人的权威性，又保证了屠场检疫工作的严肃性。 四是完善了各种检疫登记制度。为了掌握各检疫组每天的工作情况，我们要求各检疫组必须对当班的检疫工作情况作详细的记录。例如生猪进场验证查物了多少头，是谁负责查验的，是否都有动物免疫耳标、检疫证明，当班检疫人员必须记录清楚并签字，同时还必须每隔2小时对入场生猪进行一次检查，交接班时还必须核实当班的检疫数量，经接班检疫员认可后进行交接；宰后检疫对当天的检疫数量，实际出具动物产品检疫合格证明数量，进场检疫数和宰后检疫数是否相符，当天屠场负责人都必须作好详细的记录，随时接受监督员的监督检查。区监督所每隔10天对进场检疫情况进行核查，主要核对每天的检疫证明回收情况与当天的进场检疫数量是否相符，这样便于及时发现问题，对发现的问题及时纠正和处理。每月底区监督所要对各屠场检疫情况进行汇总，从中了解当月的检疫情况、存在的主要问题。 五是维护好检疫员的利益。对检疫人员的报酬实行固定工资加绩效工资,平均每月每人达1400元以上。固定工资根据检疫人员的工龄长短由区监督所研究确定，绩效工资是为了充分调动检疫人员的工作积极性给予的奖励工资，根据当月的检疫数量采取不同的比例进行提取绩效工资总额，再按各屠场核定的总人数进行分摊，对各屠场负责人单独给予不同的职务工资。区监督所规定每一位检疫人员每月可以轮休两天，对当月不休、节假日值班每人给予40元/天加班补助。 二、对屠宰场和屠场业主的管理 （一）加强宣传，严格执法 华牧、旺峰屠场的猪源来自市内外各个地方,屠场业主、贩运户的数量较大，素质参差不齐，这给我们的屠场检疫管理工作带来了一定的困难，针对这种情况，区监督所结合实际，采取了以下管理办法：一是多次组织召开业主会议, 加强对业主法律法规的学习宣传；二是严格执法、热情服务。对所有经营户，均依法执法，一视同仁，让他们充分感受公平、公正的执法氛围；三是加强与屠场管理层主要负责人的沟通协调，并通过他们协调各方面关系，让屠场的业主、贩运户明确他们享有的权利和义务。 （二）渝北区兽医卫生监督检验所为了有效控制屠宰环节重大疫病的发生，采取了“严把三关”和三项行之有效的措施。 1、“三关” 一是严把入场检疫关。进场检疫实行24小时值班制度，对进场的生猪进行严格的查证验物，对病死猪或无免疫耳标 的生猪一律不准入场，对证物不符或无检疫证明的生猪一律进行重检。同时对检出的病死猪严格按规