二十四节气和食疗.ppt

二十四节气概述 二十四节气的来源 二十四节气的划分 四季养生与食疗 节气可作两个意思理解： 一. 二十四气中的一类。从小寒起，太阳黄经每增加30°，为另一个节气。计有小寒、立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪。称十二节气。 二. 二十四气的泛称。? ? 反映四季变化的节气有：立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至8个节气。其中立春、立夏、立秋、立冬叫做“四立”，表示四季开始的意思。反映温度变化的有：小暑、大暑、处暑、小寒、大寒5个节气。反映天气现象的有：雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小雪、大雪7个节气。反映物候现象的有惊蛰、清明、小满、芒种四个节气。 表示寒热往来变化 立春、春分；立夏、夏至；立秋、秋分；立冬、冬至 象征气温变化 小暑、大暑、处暑、小寒、大寒 反映降水量 雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小雪、大雪 反映物候现象或农事活动 惊蛰、清明、小满、芒种 二十四节气起源于黄河流域。人们根据月初、月中的日月运行位置和天气及动植物生长等自然现利用之间的关系，把一年平分为二十四等份。并且给每等份取了个专有名称，这就是二十四节气。 到战国后期成书的《吕氏春秋》“十二月纪”中，就有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等八个节气名称。 有人认为二十四节气从属农历，其实，它是根据阳历划定的。二十四节气的公历日期每年大致相同：上半年在６日、２１日前后，下半年在８日、２３日前后。并有两句口诀：? ?? ?? ? ? ?? ? 上半年来六、廿一，? ?? ?? ?? ?? ? 下半年来八、廿三。 ? ??古时把节气称“气”，每月有两个气：前一个气叫“节气”，后一个气叫“中气”。二十四个节气的名称，是随着斗纲所指的地方并结合当时的自然气候与景观命名而来的。 春季 立　春2月3—5日交节 雨　水2月18—20日交节 惊　蛰3月5—7日交节 春　分3月20—22日交节 清　明4月4—6日交节 谷　雨4月19—21日交节 夏季 立　夏5月5—7日交节 小　满5月20—22日交节 芒　种6月5—7日交节 夏　至6月21—22日交节 小　暑7月6—8日交节 大　暑7月22—24日交节 秋季 立　秋8月7—9日交节 处　暑8月22—24日交节 白　露9月7—9日交节 秋　分9月22—24日交节 寒　露10月8—9日交节 霜　降10月23—24日交节 冬季 立　冬11月7—8日交节 小　雪11月22—23日交节 大　雪12月6—8日交节 冬　至12月21—23日交节 小　寒1月5—7日交节 大　寒1月20—21日交节 四季养生 “春夏养阳，秋冬养阴” ——四时调摄之宗旨 “夫四时阴阳者，万物之根本也” “阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也，逆之则灾害生，从之则苛疾不起” （《素问·四气调神大论》） 春篇（一年之计在于春） 疾病预防：春季风邪偏盛，风为百病之长 气温上升，细菌、病毒繁殖 情志调摄：春与肝相应，肝在志为怒，与人 的精神情志活动密切相关 起居调摄：“夜卧早起，广步于庭，披发缓 行，以使志生”（《素问·四气调神大论》） ?立春为二十四节气之首，气候转暖，阳气始发， 人体的肝阳、肝火、肝风也随之上升。 故应进食辛甘发散之品，不宜酸收之品。可选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品。 饮食药膳以升补为主，如枸杞粥、二乌当归汤等，食之补肝肾、益精血、乌发明目、补中益气。 枸杞粥 原料：枸杞15-20克，糯米50克，白砂糖适量 二乌当归汤 原料:乌贼肉500克，当归30克，黄精60克，鸡血藤120克，乌骨鸡1000克，生姜、细葱、料酒、精盐、味精适量 虾仁韭菜 原料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，菜油、酱油、芝麻油、湿淀粉、精盐适量 香菜汤（驱风通窍）——小儿麻疹 适应症：小儿麻疹初期、透发不畅、透而复没 鱼腥草鸡蛋汤（清热解毒、润肺利咽）——肺炎 适应症：肺脓肿、痈肿等 川贝梨（滋阴清热、润肺化痰）——肺炎 适应症：肺炎发热、咳嗽等 赤豆丹参汤（清热解毒、祛瘀活血、止痛）—— 病毒性心肌炎 雨水时节空气湿润，又不燥热，是养生的好时机，应抓紧时机调养脾胃。 此季节应少食羊肉、狗肉等温热之品，药物、饮食调养注重脾胃功能，用生发阳气之法调补脾胃 可选用大枣、沙参、西洋参、决明子、白菊花等 参芪薏苡粥 原料：党参10