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9.倒酒礼仪 1、在接受斟酒的时候，绝对不可以把酒杯拿在手里，主要是为了防止酒杯撞倒酒瓶。在正式场合倒酒的时候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。但在轻松的场合，啤酒是可以手持着倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要倾斜着倒才美观。另外，注意啤酒泡沫要与杯口齐平，不能有溢出。 白酒：近代我们中国人在酒席上大多喝的是白酒。白酒倒酒礼仪较之红酒来说不是十分严格，但是也要注意，酒不能太满，虽然我们有古话说：茶半酒满。但是也是对于朋友之间或者较为熟悉的人之间而言，这里的满也是个量词而已，满代表的是7—8分满，主要目的是为了便于与客人在初次喝酒碰杯时不至于酒洒在手上或者桌子上。 啤酒：歪门邪道(歪门斜倒):把酒杯拿在空中放平杯口对着酒瓶口(酒瓶稍放平,以酒不倒出为准).其次,卑鄙下流:将酒慢慢倒入杯中同时在酒快满出时慢慢调正酒杯(记住:是慢慢的)最后,改邪(斜)归正:当酒倒满时,酒杯也平了.这样倒出的酒可保证滴酒不溢且姿势幽雅,站起来倒也可以体现出你很有风度,怎么样不错吧,回去不妨试试. 增加一点酒席上坐法的介绍 在中国的饮食礼仪中，“坐在哪里”非常重要。主座一定是邀请人，即埋单的人。主座是指距离门口最远的正中央位置。主座的对面坐的是邀请人的助理。主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位、第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧。让邀请人和客人面对而坐，或让客人坐在主座上都算失礼，中国的文化是不让客人感到紧张。邀请人可以指定客人的座位。自己的部下或晚辈也可被安排在比自己更重要的位置上。通过分配座位，中国人暗示谁对自己最重要。座位安排并非简单的分配座位，而是社会关系的一个缩影。 敬酒的顺序 一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主 身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序， 分明主次。由主宾先敬主人，然后副主宾，依次有 位次高到位次低进行。先敬你的长辈，此时一定要 站起身来，很有礼貌的说，我敬您一杯，然后得喝 完。对于同辈，你可以坐在位上说，来兄弟，我敬 你一个，随意啊。此时你不必喝完。对于小辈，可 敬可不敬，但一定要有高倍的样子，不能站起来的。 在和长辈或比自己年龄大的人喝酒时，自己的杯沿 一定要低于对方的，这才有礼貌。如果和不熟悉的 人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人 对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。 什么时候敬酒 敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。 但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。 平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。 普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来 宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒， 同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词 干杯 有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒 不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度， 说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手 拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。在中 餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰 杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示 你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示 和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种 方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人， 和他再干一杯。 在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边 的人而和其他人祝酒干杯 特别注意： 对我国来说，敬酒的时候还要特别注意。敬酒无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能左右逢源，演好酒桌上的角色。 9. 喝咖啡，是西方的生活习惯，也逐渐形成了一定的礼仪。 拿咖啡杯的正确姿势：在西餐厅里，餐后喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指头无法穿过。正确的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。 还有，餐厅小姐端上咖啡时，一定将杯耳向着顾客的左侧，以便顾客扶着杯耳加糖加牛奶。你在操作时不必握得太紧，也用不着用力搅拌而溅出咖啡，因为糖和牛奶很快就会溶化。不喜欢加糖和加奶的，可把杯耳转向自己的右侧。一般是先加糖后加牛奶。 小匙用毕，要放在碟子上，不要放在杯子里。这样显得不雅，而且不小心会把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟