葡萄糖的结构和性质教学设计.docVIP

《葡萄糖的结构与性质》教学设计 北京市顺义区杨镇一中 陈晶 《葡萄糖的结构和性质》教学设计，在“2010年北京市高中化学优秀教学计评比”中获二等奖 《葡萄糖的结构与性质》教学设计 作者：陈晶 单位：北京市顺义区杨镇第一中学 一、课标分析： 新课程改革的重要任务之一是要改变教师单纯灌输知识、学生被动接受的落后教学方式，创建学生主动学习、全面发展的科学教学方式。《课程标准》指出：“学生的学习内容应当是现实的，有意义的，富有挑战性的。”学习内容来自学生生活实际，在学生已有的经验的基础上学习，可使学习更有效。本节主要内容就是学生熟悉的物质葡萄糖，但学生对它们的结构与化学性质不了解，有利于激发学习动机，是变被动学习为主动学习的有效途径。 引导学生主动建构知识是新课标的重要理念，而且新课标重视学生学习过程中的体验。本节课的教学过程中就强调学生的参与性和实践性，让学生参与知识探索、发现与形成的全过程，并通过体验与感受（体会），建构属于自己的认知体系，并使学生通过手脑并用的探究活动，学习科学知识和方法，增进对科学的理解，体验探究的乐趣。 “葡萄糖”是人教版高中化学教材选修5第4章第2节糖类的重要内容。在必修2中已经介绍过糖类，但还不足以从结构角度认识糖类的性质。选修5将糖类安排在烃的衍生物的学习之后，教材已对官能团性质作了详细的介绍。葡萄糖是由多个官能团构成的复合物质，官能团之间相互影响，与单官能团物质相比有所不同，在教学中必须让学生理解。1、教材内容：糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质，也是重要的工业原料。因此，本章的知识与生产和生活实际有密切的联系。学生通过本章的学习，能够提高科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确地认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。 　　2教材的地位和作用：教材将糖类物质按单糖、二糖、多糖的分类顺序编排，单糖位于全章之首，而且教材对单糖中的葡萄糖结构和性质进行了详细的介绍。这是因为葡萄糖是一种重要营养物质，是人类生命活动所需能量的重要来源之一，并且是学习其它糖类的基础因此本节内容承上启下十分重要。1、学生在必修2中已初步了解了葡萄糖，书上有葡萄糖的结构式、葡萄糖的特征反应：银镜反应、和与新制Cu(OH)2的反应。 2、 生物课上介绍了用菲林试剂检验葡萄糖，知道葡萄糖分子中有醛基。 3、《葡萄糖》是选修5第五章第二节糖类的第一课时内容，在此之前，学生已经学习了《研究有机物的一般方法和步骤》一节，了解了从组成到结构、再到性质的有机物研究方法，而葡萄糖结构中所包含的官能团醛基、醇羟基，其特征性质学生都已经掌握，没有陌生的知识，只是它们之间的组合问题，所以本节课适合学生遵照有机物研究的一般方法来自主探究。 四、教学目标 【】【】【情感与价值观】、创设化学就在你身边的学习氛围，从学生已有的知识出发，尽量结合生活生产实际，让学生充分体会到生活中处处有化学，掌握化学知识的重要性。2中已初步了解了葡萄糖，书上有葡萄糖的结构式、葡萄糖的特征反应：银镜反应、和与新制Cu(OH)2的反应。同时生物课上介绍了用菲林试剂检验葡萄糖，从而知道葡萄糖分子中有醛基。若用传统的教学方式探究葡萄糖的结构，学生很自然地说出醛基，这样便毫无探究意思了，所以为了激发学生的学习兴趣，把葡萄糖当作未知物G（葡萄糖的英文首字母）来探究。学生运用已学的知识分析、逐步推导、设计方案，实验探究，并结合现代波谱法、分析论证得出结构简式，然后告诉学生它就是葡萄糖，给学生一个惊喜，再利用演绎思维推理出葡萄糖的其它性质，并结合生活常识说出其用途。 鼓励学生主动参与实验探究活动中，并对学生的实验探究过程进行评价，增强了学生参与实验的积极性，而且不是孤立地进行实验探究能力的评价，而是与具体的化学实验探究活动相结合，注意应用所学的有关化学知识，对学生在实验探究活动中的表现，不是仅从探究能力的一个角度去考察，而是从促进学生的科学素养的全面发展角度来进行评价。 1、查阅糖尿病的相关知识。 2、化学实验分组及相关实验准备。 10%的NaOH、5%的CuSO4、10%的葡萄糖溶液、葡萄糖粉末、紫色石蕊溶液、蒸馏水、、烧杯 试管 酒精灯 3、电教设备：电脑 实物投影 3、教学媒体选择与教学资源的设计 教学模式：实验探究 　 教学方法：引导法　实验法　波谱法、归纳总结 　教学手段：投影、实验 4、实验、活动设计 5、学习效果评价设计【纸笔评价】【表现性评价】 实验探究的启动：葡萄糖的结构特点及性质产生问题：葡萄糖的结构是怎样的？ 给学生提供实验药品、仪器：洁净的试管、烧杯、AgNO3溶液（2%）、稀氨水（2%）、葡萄糖溶液（10%）、果糖溶液（10%）、CuSO4溶液、NaOH溶液(10%) 学生实验探究与思考：以小组的形式进行讨论?设计实验方案?动