中国罐头品市场分析.doc

PAGE12 / NUMPAGES12 目 录 罐头食品行业概况…………………………………………………………3 罐头食品行业定义…………………………………………………………3 罐头食品行业认证和标准…………………………………………………3 相关环境的分析……………………………………………………………4 罐头行业的发展概况………………………………………………………4 政策支持……………………………………………………………………4 五力模型分析………………………………………………………………4 行业价值链…………………………………………………………………5 行业情况具体分析…………………………………………………………5 1、我国罐头产业分布 …………………………………………………………6 2、历年产量情 况………………………………………………………………7 3、历年出口量情况 ……………………………………………………………7 4、我国罐头食品主要出口市场分布 …………………………………………8 5、2011年中国罐头出口企业十强 ……………………………………………8 6、罐头食品行业主要大宗出口及产品特点 …………………………………10 7、消费群体 ……………………………………………………………………15 8、包装技术 ……………………………………………………………………16 四、 我国罐头行业现状 …………………………………………………………17 1、优势 …………………………………………………………………………17 2、不足 …………………………………………………………………………17 3、对策 …………………………………………………………………………18 五、 结论 …………………………………………………………………………19  一、罐头食品行业概况 1、罐头食品行业定义 罐头食品是将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐(包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器)、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的罐藏食品。 罐头食品种类繁多，大的分类有肉类、禽类、水产类、水果类、蔬菜类及其它类，再向下根据食品种类的细分数不胜数，例如：清蒸类肉罐头、调味类肉罐头、腌制类肉罐头、烟熏类肉罐头、香肠类肉罐头、内脏类肉罐头、白烧类禽罐头、去骨类禽罐头、调味类禽罐头、油浸(熏制)类水产罐头、调味类水产罐头、清蒸类水产罐头、糖水类水果罐头、糖浆类水果罐头、果酱类水果罐头、清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、盐渍(酱渍)蔬菜罐头等等。 2、罐头食品行业认证和标准 罐头食品行业有不少相关的认证和标准，这些都可能会直接影响到产品的生产和销售，需要企业引起重视，具体认证主要包括如下： 二、相关环境的分析 1、罐头行业发展概况 我国罐头行业是典型的出口型行业，一直保持着较快的发展速度，是中国众多食品最先打入国际市场，产品质量较早与国际接轨的一种商品。 近几年我国罐头行业发展速度较快，受益于罐头行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，罐头行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。罐头是我省传统的出口食品之一，仅从厦门口岸出口的罐头食品每年就约有25万吨。虽然受金融危机影响使得罐头行业近两年发展速度略有减缓，但随着我国国民经济的快速发展以及国际金融危机的逐渐消退，我国罐头行业重新迎来良好的发展机遇。2009年上半年受经济危机冲击较大，09年全年罐头出口下降11%，2010年，历经国际金融危机的洗礼，在全球经济回暖、国际市场需求呈刚性增长的背景下，中国罐头行业出口反弹，在1-9月份实现出口量215万吨，同比增长24%，国内生产总量达660万吨，同比增长17%。 2、政策支持 2009年国家对罐头行业的出口退税率由原来的13%提高至15%。 福建省人民政府印发《关于扶持鞋帽、纺织服装、罐头产品、鳗鱼扩大出口的若干规定》中提到，罐头食品出口企业缴纳的所得税，由财政部门按其出口比例予以全额返还。 福建省人民政府办公厅印发关于落实国家质检总局支持海峡西岸经济区建设有关措施任务分解表的通知中，提到：加大出口食品企业对国外注册的推荐力度：积极推荐福建食品农产品生产企业对国外注册，帮助注册企业持续满足国内外注册要求，加大水产、罐头、果蔬、花卉等福建优势食品农产品生产企业对欧、美、日等高端市场的推荐力度，促进出口市场多元化。 以上政策都为罐头行业的发展创造了良好的外部环境。 3.五力模型分析 （1）供应商讨价还价能力：原料供应来看，我国的农副产品资源丰富，来源广，许多企业都设有自己的生产基地，或者长期的合作对象，供应商讨价还价的能力不算强。 （2）潜在竞争者：由于目前的罐头行业正处在发展阶段，对企业的规模没有