第二节婴儿喂养课件.ppt

第二节 婴儿喂养 （pediatrie feeding) 内容 1、了解小儿营养物质的代谢特点 2、熟悉婴儿喂养的种类 3、掌握母乳喂养的优点 4、掌握牛乳的特点及配制方法 5、掌握婴儿食物转换的原则 一、营养基础： 营养素分类 能量： 宏量营养素：蛋白质、脂类、糖类 微量营养素：矿物质（常量、微量元素） 维生素（脂溶性、水溶性） 其它膳食成分：膳食纤维、水 营养素参考摄入量 平均需要量：EAR 推荐摄入量：RNI 适宜摄入量：AI 最高摄入量：UL RNI=EAR+2SD （一）能量代谢： 1、基础代谢率(BMR)： 清晨、安静、空腹，20~25℃。 婴幼儿55kcla/(kg.d)，占总能量50% 2、食物热力作用（TEF）： 3、活动消耗： 4、排泄消耗： 5、生长所需：二个生长高峰期 婴儿能量需要量为100kcla/（kg.d） （二）宏量营养素 1、糖类： 供能主要来源，占总量50%~60%。 2、脂类： 第二供能营养素，包括脂肪、类脂。 3、蛋白质： 构成机体组织和器官的重要成分。 （三）微量营养素 1、矿物质： （1）常量元素： Ca、Na 、 P、K （2）微量元素：Fe、I、Zn、Se 、Cu、Cr、Mg 2、维生素： 脂溶性：Vit A、Vit D 水溶性：Vit C、Vit B （四）其他膳食 1、膳食纤维： （6月龄） 吸收水分，软化大便; 增加大便体积，促进肠蠕动; 无氧酵解，产生短链脂肪酸，降解胆固醇。 2、水：150ml/（Kg.d） 二 婴儿喂养种类 （Feeding of Infants） 母乳喂养 部分母乳喂养 人工喂养 其他食物的引入 三 母乳喂养（Breast feeding） （一）母乳喂养的优点 1、营养物质比例适宜，易消化、吸收。 （1）白蛋白多。 （2）不饱和脂肪酸多，且含脂解酶。 （3）乙型乳糖多。 （4）矿物质吸收率高。 （5）钙、磷比例适宜（2：1）。 （6）含较多消化酶。 2、生物作用 （1）缓冲力小：对胃酸中和作用弱，利于消化。 （2）含免疫成分：SIgA 免疫活性细胞：巨噬细胞和淋巴细胞 催乳素 乳铁蛋白 溶菌酶 补体和双歧因子 低聚糖 （3）生长调节因子：牛磺酸 激素样蛋白：上皮、神经生长因子 酶 干扰素 3、其他 经济、方便、温度适宜； 利于婴儿心理健康； 促进子宫收缩，减少再孕。 (二）母乳的成分变化 初乳：产后第一周，蛋白多。 （免疫球蛋白） 过渡乳：产后第二周，脂肪多。 成熟乳：二周后，成分均衡。 四 人工喂养(Artificial feeding) （一）牛乳特点： 1、甲型乳糖。 2、宏量营养素比例不当：酪蛋白 氨基酸比例不当 脂肪滴大，缺乏脂肪酶 不饱和脂肪酸少 磷高 3、肾负荷重：矿物质多。 4、缺乏免