年高考2年模拟（新课标）2017年高考化学一轮复习 考点17 常见有机物及其应用（第32课时）生活中常见的有机物 基本营养物质课件.ppt

1-1　某有机物的结构如图所示,下列各项性质中,它不可能具有的是?(????????) ①能与Na2CO3溶液反应　②能使酸性高锰酸钾溶液褪色　③能跟NaOH溶液反应　④能发生酯化反应　⑤能发生加聚反应　⑥能发生水解反应????⑦能发生取代反应 A.①④　　B.⑥　　C.⑤　　D.④⑥ ?答案????B　含有?,能使酸性KMnO4溶液褪色,能发生加聚反应; 含有—COOH,能与NaOH、Na2CO3反应,能发生酯化反应(属于取代反应);含有—OH,能发生酯化反应。 ? 考点二　乙酸、乙醇发生反应时的断键位置 物质 分子结构 化学性质 断键位置 乙醇 ? 与活泼金属反应 ① 燃烧 全部断裂 催化氧化 ①③ 酯化反应 ① 乙酸 ? 体现酸的通性 ① 酯化反应 ② ? 典例2????(2015湖南长沙月考)乙醇分子中各种化学键如图?所示,关于乙醇在各种反应中断裂化学键的说明 不正确的是?(　????) A.和金属钠反应时键①断裂 B.和浓H2SO4共热到170 ℃时键②和键⑤断裂 C.和浓H2SO4共热到140 ℃时仅有键②断裂 D.在Ag催化下与O2反应时键①和键③断裂 ?答案????C　乙醇与钠反应生成乙醇钠,是乙醇羟基中O—H键断裂,A正确; 乙醇发生消去反应生成乙烯和水,是键②和⑤断裂,B正确;乙醇发生分子间脱水生成醚,其中一个分子键①断裂,另一个分子键②断裂,故C错;乙醇催化氧化为乙醛,断键为①和③,D正确。 2-1????(2015陕西渭南月考)已知乙酸的结构如图所示: ? 关于乙酸在各种反应中断裂化学键的判断正确的是?(　????) A.和金属钠反应时键③断裂 B.和NaOH反应时键②断裂 C.燃烧时断裂所有的化学键 D.酯化反应时键①断裂 ?答案????C　乙酸与金属钠反应时,键①断裂,A错误;与NaOH反应时,键① 断裂,B错误;乙酸燃烧生成CO2和H2O,所以断裂所有的化学键,C正确;酯化反应时,键②断裂,D错误。 考点三　糖类的水解程度及产物的判断 ? 1.葡萄糖中醛基的检验 葡萄糖分别与银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液反应的现象与乙醛分别与银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液反应的现象相同,说明葡萄糖中含有醛基。 2.蔗糖水解及产物检验 在两支试管中各放入20%的蔗糖溶液1 mL,并在其中一支试管中加入3滴稀硫酸(1∶5)。把试管都水浴加热5 min。然后向加入稀H2SO4的试管中加入NaOH溶液,至溶液呈碱性。最后再向两支试管中各加入2 mL新制备的银氨溶液,水浴加热3~5 min,可以观察到加入稀H2SO4的试管内发生了银镜反应,另一支试管中的蔗糖不发生银镜反应,即蔗糖分子结构中不含醛基。在硫酸的催化作用下,1 mol蔗糖水解生成1 mol葡萄糖和1 mol果糖。 3.淀粉水解及产物检验 实验步骤　在试管1和试管2中各放入0.5 g淀粉,在试管1中加入4 mL 20%的H2SO4溶液,在试管2中加入4 mL水,都加热3~4 min。用碱液中和试管1中的H2SO4,把一部分液体倒入试管3中。在试管2和试管3中都加入碘溶液,观察有没有蓝色出现。在试管1中加入银氨溶液,稍加热后,观察试管内壁上有无银镜出现。 实验现象　试管2中的溶液变蓝,试管3中的溶液不变色,试管1中有银镜出现。 实验结论　淀粉用酸催化可以发生水解,生成能发生银镜反应的葡萄糖。 4.淀粉水解程度的判断 淀粉在酸的作用下能够发生水解反应最终生成葡萄糖。反应物淀粉遇碘能变蓝,不能发生银镜反应;产物葡萄糖遇碘不能变蓝,能发生银镜反应。依据这一性质可以判断淀粉在水溶液中是否已发生了水解和水解是否已进行完全。如果淀粉还没有水解,其溶液中没有葡萄糖则不能发生银镜反应;如果淀粉已完全水解,其溶液中没有淀粉,遇碘则不能变蓝;如果淀粉仅部分水解,其溶液中既有淀粉又有葡萄糖,则既能发生银镜反应,又能遇碘变蓝。 5.纤维素水解及产物检验 实验步骤　把一小团棉花放入试管中,加入几滴90%的浓硫酸,用玻璃棒把棉花捣成糊状,小火微热,使其变成亮棕色溶液。稍冷,滴入3滴CuSO4溶液,并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2沉淀。加热煮沸,观察现象。 实验现象　可以看到有红色沉淀生成,可用下式表示水解结果: (C6H10O5)n+nH2O? nC6H12O6 ? 典例3????(2015河南郑州实验中学月考)某学生设计了四种实验方案并得出了自己的结论,其中实验方案设计及结论均正确的是?(　????) A.淀粉溶液? 水解液? 溶液变蓝。结论:淀粉完全没有水解 B.淀粉溶液? 水解液? 无红色沉淀。结论:淀粉完全 水解 C.淀粉溶液? 水解液? 中和液? 有红色沉淀。 结论:淀粉已水解 D.淀粉溶液?