二0一三执业兽医资格考试公共卫生学.pptVIP

兽医公共卫生学;第一单元 环境与健康;生态系统的中心问题;生态系统中人的角色;生态平衡;二、影响生态平衡的因素;臭氧层破坏对人类健康的影响;五、环境有害因素对机体作用的一般特性;第二节 环境污染及对人类健康的影响;第二节 环境污染及对人类健康的影响;公害的发展阶段;环境污染的分类;环境污染对人体健康影响的特点;环境污染对健康的病理损害作用;环境污染引起的疾病;兽药对生态环境的污染和影响;环境污染的控制;第二单元 动物性食品污染及控制第一节 动物性食品污染概述;动物性食品污染的分类;动物性食品污染的来源与途径;动物性食品污染的来源与途径;动物性食品污染的危害;动物性食品污染的危害;第二节 化学性污染;二 兽药残留;兽药残留对人体的危害;常见的兽药残留;三、重金属和非金属污染;汞的污染;铅的污染;镉的污染;砷的污染;砷的污染;氟的污染;第三节 细菌性食物中毒;沙门氏菌食物中毒;沙门氏菌食物中毒;致泻性大肠埃希氏菌食物中毒;致泻性大肠埃希氏菌食物中毒;葡萄球菌食物中毒;葡萄球菌食物中毒;李氏特菌食物中毒;李氏特菌食物中毒;肉毒梭菌毒素食物中毒;肉毒梭菌毒素食物中毒;第四节 动物性食品的安全性评价一、食品安全性毒理学评价程序;一、食品安全性毒理学评价程序;一、食品安全性毒理学评价程序;试验的目的;试验的目的;各项试验结果的判定;各项试验结果的判定;进行食品安全性评价时需要考虑的因素;二、食品安全指标;二、食品安全指标;第五节 动物性食品污染的控制一、生物性污染控制;二、化学性污染控制措施一、农药污染控制措施;二、兽药残留控制措施;畜禽标识和可追溯管理;动物标识申购与发放管理系统;动物生命周期全程监管系统;动物生命周期全程监管系统;动物产品质量安全追溯系统;第三单元 人畜共患病概论第一节 人畜共患病概念和分类;第二节 疫源地和自然疫源地;第四单元 场地消毒及生物安全处理第一节 场地消毒技术;屠宰加工车间的消毒;冷库的消毒;运输工具消毒;污水的处理;三、测定指标;第三节 病害动物及动物产品生物安全处理;第三节 病害动物及动物产品生物安全处理;第三节 病???动物及动物产品生物安全处理;第四节 粪便、垫料及其他污物的无害化处理;第四节 粪便、垫料及其他污物的无害化处理;第五单元 动物诊疗机构及人员公共卫生要求第一节 动物诊疗机构卫生要求;第一节 动物诊疗机构卫生要求;二、医疗废弃物的处理;二、医疗废弃物的处理;二、医疗废弃物的处理;三、放射线防护要求;医护人员的防护要求;医护人员的防护要求;二、卫生安全防护要求;