王琼讲养生.doc

秋季是非常适合养生的季节，本期嘉宾：王琼，出身于中医世家，毕业上海复旦大学医学院，现为肝胆科医师，她精通于中西医及营养学，对日常养生有着自己独到的见解与方法。王琼医生的理念是：养生需要简单才能习惯和坚持。身心健康养生心得：1.睡眠很重要，美人是睡出来的，要保证充足的睡眠。2.饮食非常重要，饮食要讲究全面，什么都要吃，如果身体不排斥的话。同时对于女性来说，胶原蛋白也非常重要。要注意适当补充胶原蛋白。3.排泄通畅，调理肝胆脾胃，尽可能做到一天一次或一天三次。4.气血循环，多运动，泡脚。5.心太平和，保持心情愉快。 秋天干燥，养生应该注意什么？秋季是立秋到立冬三个月，它是阳消阴长的三个月，一定是讲究平补的。要润肺，健脾，补肝。 秋天我们应该多吃一些什么食物是比较好的呢？秋季应该多吃酸味的食物，但也不能太酸。如：乌梅，醋，莲子，山楂，酸甜味的水果。秋吃酸，护肝胆。秋天因为肺气很旺，容易克肝，所以我们要补肝。一年四季除了秋季都叫养肝，但只有在秋季叫补肝。 秋季在进补前先调理脾胃，从而更好地吸收进补营养。这里有王琼家用的健脾养胃羹：茯苓12克，山药12克，红枣7枚，粳米半杯，煮水喝（水煮30分钟左右） （注意：红枣最好撕开，有利于营养成分释出） 秋季宜食--“汤” 萝卜雪梨瘦肉红枣生姜汤 作用：清热润燥 方法：带皮萝卜1个，瘦肉半斤，红枣7枚，生姜3片，一起下锅半小时煮熟即可。 陈皮荷叶鸡蛋汤 作用：消内热润燥，理气降脂（也具有减肥的功效） 做法：陈皮1个，荷叶6克，半只鸡（去血水），用砂锅炖，水开后煮30-40分钟即可。 蟹壳粉汤 作用：提高免疫力 做法：吃完的蟹，把蟹壳磨成粉，煮汤喝。 秋季宜食--“粥” 粥有胶质，可以养身，扶正气。古人有句话说：“粥饭为天下第一养生之物” 1.茯苓粥 作用：健脾。 做法：茯苓6克，米半杯，茯苓煮成水后，把茯苓水加到粥里一起煮熟即可。 2.薏苡仁粥 作用：改善皮肤粗糙，美白皮肤。 注意：脾胃虚寒的人要少吃薏苡仁。 3.玉竹粥 作用：滋阴润肺，养胃生津 周日养生菜： 陈允斌：秋季我们先要补虚，补气。今天给大家带来一道十大全补的菜“酒糟鸡” 需要准备的食材：醪糟，鸡肉，猪油。 便溏---糙米粉（炒米粉） 方法：大米和糯米量的比例为2：1，炒到发黄，然后磨成粉，一勺调水喝 便秘 一般便秘或拉肚子，建议先找医生诊断出原因，找出最根本的原因是很重要的。现在的食疗是在治疗的基础上进行。 便秘的饮食治疗方法： 1.决明子（15克煮水5分钟） 2.虎杖根（9-30克煮水15分钟） 推荐给女性的“天然钙” 奶酪+番茄干+全麦面包+红葡萄酒 现在的一些合成钙，一般不建议食用。 番茄红素是现在发现的自然界里面最强的抗氧化剂，这对保养是绝对好的。对男性朋友的前列腺也很好。 维生素B1缺乏的时候，就很容易招蚊子咬。因为蚊子是最讨厌维生素B1这个气味的。 在中国的食物中间，腌菜的补钙效果是最好的。因为腌菜是一个含钙量特别高，含有丰富的乳酸钙，且容易吸收。 豆腐乳含益生菌有利于肠胃健康。 急性腹泻应吃黄连素，保护肠道益生菌。 治疗轻度肠梗阻--麻油 方法：麻油2两，口服。 食物性，蛔虫性肠梗阻--生菜籽油 严重的肠梗阻可在医生的指导下进行花椒灌肠。 治疗烫伤圣药--蛋黄油 制作方法：取8个煮熟的蛋黄，放锅里炒，按压90-120分钟，直到出黑色油，然后将油装入玻璃瓶，放在一楼地面接地气，48小时后才能使用。放在阴凉外保存，一般能保存1-2年。 蛋黄油还有一个作用就是治小孩子的湿疹，也可以用来擦，促进皮肤愈合的效果。 消食减肥--刘寄奴泡茶 它消食减肥的效果非常好，注意不要过量喝。 刘寄奴泡茶方法： 刘寄奴煎熬20-30分钟，将水滤出，用纱布装好刘寄奴，泡水当茶喝。 开胃增进食欲--甘蔗饭 方法：用青皮甘蔗去皮，切开确保没有霉变，用水煮，然后用甘蔗水煮饭。 大蒜牛奶：预防感冒及治疗初期感冒 方法：把一小瓣蒜磨碎，放入热牛奶中，搅匀即可。 专家提醒： 1.小孩放少量大蒜即可。 2.不要空腹喝大标牛奶。饭后半小时喝最好。 干贝西洋参汁--天然味精 作用：滋阴补肾，补气养阴，清热生津。 做法：西洋参1两，干贝4两，用热水泡好后，沸水煮30分钟左右，待水凉后再将干贝与西洋参揉碎，放入格子冰盒冰冻起来，每次食用一块。 推荐给老年人-糖尿病--玉竹 作用：降糖，滋阴养肝，解馋（味甜） 制作方法：玉竹9克煮水15-20分钟即可。 嘉宾提醒： 1.老年人糖尿病患者才可以适当喝玉竹水。 2.二型糖尿病患者适合喝玉竹水。 活血通络祛风利关节--虎杖+鸡血藤+当归泡药酒 制作方法：虎杖50克，鸡血藤30克，当归15克，白酒1500ml一起泡一个月即可。 每次服用20-30ml 推荐给学生-党参薏苡仁红枣水 作用：益智，增强记忆力 方法：党参12克，薏苡仁1