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什么是蛋白质的一级结构？为什么说蛋白质的一级结构赖氨酸、精氨酸、组氨酸，带负电荷的氨基酸：天冬氨酸和决定其空间结构？ 蛋白质一级结构指蛋白质中共价连接的氨基酸残基的排列顺序,包括二硫键的位置。 生物大分子高级结构的组装是自我组装，一级结构不仅提供组装的信息，而且提供组装的能量，使其自发进行。 一条肽链合成完以后，会自发折叠形成高级结构。一般情况下，蛋白质的天然结构就是肽链最稳定的构象，这是由组成肽链的氨基酸的性质决定的，所以说一级结构决定高级结构。 蛋白质的α—螺旋结构有何特点？ α—螺旋α—螺旋 蛋白质的β—折叠结构有何特点？ ①是肽链相当伸展的结构，肽链平面之间折叠成锯齿状，相邻肽键平面间呈110°角。氨基酸残基的R侧链伸出在锯齿的上方或下方。 　　②依靠两条肽链或一条肽链内的两段肽链间的C＝O与H梄形成氢键，使构象稳定。 　　③两段肽链可以是平行的，也可以是反平行的。即前者两条链从“N端”到“C端”是同方向的，后者是反方向的。β－片层结构的形式十分多样，正、反平行能相互交替。 　　④平行的β－折叠结构中，两个残基的间距为0.65nm；反平行的β－片层结构，则间距为0.7nm. 简述氨基酸的主要理化性质。 什么叫等电点？中性、酸性和碱性氨基酸的等电点如何计算？ 当蛋白质溶液处于某一PH时，蛋白质解离成正，负离子的趋势相等，成为既带正电荷又带负电荷的兼性离子，净电荷为零，此时溶液的PH称为蛋白质的等电点 普通氨基酸，设有p1,p2那么pI=(p1+p2)/2 酸性氨基酸，设有p1p2p3，那么pI=(p1+p2)/2碱性氨基酸，设有p1p2p3，那么pI=(p2+p3)/2在肽链序列的哪些部位aa可能会出弯或β-转角。?何处可能形成链内二硫键？氨基酸残基中哪些可能分布在蛋白的外表面? β-转角不带电荷的极性氨基酸：丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、半胱氨酸，带正电荷的氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸，带负电荷的氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸，这些都有可能分布在蛋白的表面。解释酶作用专一性的假说有哪些？主要要点是什么？ “锁与钥匙”学说 要点：认为底物分子或底物分子的一部分象钥匙那样，专一地楔入到酶的活性中心部位，也就是说底物分子进行化学反应的部位与酶分子上有催化效能的必需基团间具有紧密互补的关系。 “诱导楔合”假说 要点：当酶分子与底物分子接近时，酶蛋白受底物分子的诱导，其构象发生有利于底物结合的变化，酶与底物在此基础上互补楔合，进行反应。 何谓中间产物学说？ 在酶促反应中，酶首先和底物结合成不稳定的中间配合物（ES），然后再生成产物（P），并释放出酶。反应式为S+E=ES→E+P，这里S代表底物，E代表酶，ES为中间产物，P为反应的产物9．核酶的发现有何意义？ 核酶的发现在生命科学中具有重要意义，在进化上使我们有理由推测早期遗传信息和遗传信息功能体现者是一体的，只是在进化的某一进程中蛋白质和核酸分别执行不同的功能。核酶的发现为临床的基因治疗提供了一种手段，具有重要的应用前景。 简述几种重要辅酶（辅基）的结构与功能？一个专一赖氨酰残基的ε- 氨基相连。 核酸分子中是通过什么键连接起来的？ .磷酸二脂键12．DNA分子二级结构有哪些主要特点？ 是由反向平行的两条链组成。 （2）碱基和脱氧核糖骨架排列在外侧，而碱基在内部。 （3）有大小沟 13.在稳定的DNA双螺旋中，哪两种力在维系分子立体结构方面起主要作用？ 简述tRNA二级结构的组成特点及其每一部分的功能。 1.tRNA中含有稀有碱基 除ACGU 外还含有双氢尿嘧啶、假尿嘧啶等 2.tRNA分子形成茎环节构 3.tRNA分子末端有氨基酸接纳茎 4.tRNA分子序列中很有反密码子 15．什么叫Tm、 DNA的复性与变性、分子杂交？ DNA分子的熔点，在DNA分子热变性中，随着温度的升高，当温度达到一定值时，双链开始打开然后有一个迅速的解链，成为无规线团，变性的温度区间很窄，我们把双链DNA解开一半时所需的温度称为该DNA的熔点，简写为Tm。 DNA双链之间以氢键连接，氢键是一种次级键，能量较低，易受破坏，在某些理化因素作用下，DNA分子互补碱基对之间的氢键断裂，使DNA双螺旋结构松散，变成单链，即为DNA变性变性DNA在适当条件下，两条互补链可重新恢复天然的双螺旋构象，这种现象称为复性。通过变性DNA的复性性质，我们可知道，DNA单链之间、RNA单链之间、一条DNA和一条RNA链之间只要存在序列互补配对区域，不管是整条链互补，还是部分序列互补，即可重新形成整条双链或部分双链，这即为核酸分子杂交 参与三羧酸循环的酶和生物学意义是什么？ 乙酰辅酶A烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+) 和黄素腺嘌呤（FAD），1．三大营养素的最终代谢通路 2．糖、脂