福建高校小吃状况.doc

福建各高校小吃基本状况 华侨大学 行迹：【华侨大学·学生街】 ??? ??? 旅店坐落在华侨大学旁的学生街。 ??? 似乎每座大学都有那么一条学生街，贩售各地的小吃，或是卖些衣饰日用品之类。 ??? 前日问小跑福建有什么特色的吃食，小跑思索半天也没有个所以然。我颇为惊讶，至少我还知道福建有著名的沙县小吃，有佛跳墙，有蚵仔煎。然而将学生街有哪些信誉好的足球投注网站一番后，小跑不知道也不足为奇了。 ??? 逛完了华大的学生街，感觉与长沙大学城的学生街相似。所卖吃食无非只有几样：新疆的大盘鸡，陕西的凉皮、肉夹馍，兰州的拉面，天津的煎饼果子与山东的杂粮煎饼，河南的烩面，扬州的炒饭，四川的麻辣烫与酸辣粉，重庆的鸡公煲，武汉的热干面，湖南的臭豆腐，还有各式各样的烧烤，笼包以及蒸饺。这些小吃味美价廉，又很容易填饱肚子，也难怪受到大学生的青睐。加之现在这个社会交通发达，哪里的特色都能很容易成为全国的特色。长沙自是有福建的蚵仔煎，而湖南的剁椒鱼头我亦在河北吃过。 ??? 然而还是有所谓的正宗一说的，不同地方的同一种小吃味道确乎相差蛮多。譬如天津的煎饼果子，小时候吃惯的东西，偶在长沙一吃，觉得味道相差甚远。坐火车时，我旁边有一伙江西人，大谈特谈江西的粉，还拿湖南的粉做反衬。我没吃过江西的粉，不知其是否真是佳肴美味，但长沙的粉不好吃确实事实——至少我没有吃到好吃的粉。崔也跟我说过在长沙卖的大连鱿鱼简直是在玷污这个名声。 ??? 在特色小吃全国大融合的过程中，却似乎少见了著名的粤菜。广东的小吃数不胜数。虾饺，双皮奶，皮蛋瘦肉粥，都是耳熟能详的广东小吃。除了皮蛋瘦肉粥我在小吃街买到过之外，其余广东小吃似乎只有当地的粤菜馆能吃到。或许是广东富有，出省谋生的人少；像四川，有大量的人口流动到外省，也因着这个原因川菜馆才遍及全国了吧。 ??? 但也有一些特色小吃是在除产地之外的地方吃不到的。印象深刻的有长沙南门口那里的糖油粑粑，目前还没在别处吃到过。糖油粑粑的味道太奇特了，又甜又油腻还很粘，我这个北方人吃了一口就没敢动第二筷子，不过当地的人很爱吃。还有浏阳的蒸菜，也没在中国其它地方见过。同样，我若是有其他的选择，一般不会进蒸菜馆吃饭。 ??? 在华大的学生街转了一圈，总还算找到了一家沙县小吃的门脸，但在沙县小吃开遍全国的今天，有一家沙县小吃的学生街也并没有什么特别。唯一找到的比较有特色的小吃——土笋冻，据说是虫子熬出来的，有点不敢吃。 2009-03-23 09:28:00　来源: 泉州晚报(泉州)　跟帖 3 条 　　晚上吃什么？这是很多人下班前想的问题。川菜、湘菜、东北菜……市区大大小小的店都吃腻了吗？那何不走远一点，到校园周边去挖掘挖掘？今天，阿宝向大家推荐华侨大学周边的几处美食所在，有兴趣的可以去试试。 　　华侨大学周边遍布着不下三四十家各式餐厅，会集了国内外各地风味，如闽菜、粤菜、湘菜、川菜、台湾菜、新疆菜、东北菜等等及东南亚各国的风味菜系。 　　阿宝印象中的印尼菜中，有沙姜鸡翅、咖喱牛肉、酸辣汤、ＸＯ酱爆牛肉、腐乳白菜等等都很不错，特别是沙姜鸡翅，姜汁的味道深深渗进鸡翅内，鸡翅炸的火候刚刚好，外焦内嫩，汁也可拌饭。新疆菜有风味羊排、孜然羊排、大盘鸡、锅仔小肥羊等。川菜在学生中好像口碑不错，水煮活鱼、鱼香肉丝、蒜泥白肉、辣子鸡、拔丝类都值得一试。湘菜给您推荐板栗烧猪尾、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、土家鱼头王等，其中的土家鱼头王，鱼很鲜美，辣得入味，比较正宗，但对闽南人而言，口味可能偏重，感觉会有些辣、咸。 　　华大周边的面食店也不错。各种做法的面汤、炒面、冷面、拌面、饺子、粉条都有。面都是手工拉的，很劲道，汤头也好。 　　校园周边的店有味道较好、经济实惠的共同点。缺点则是店内环境不是很好，有些简陋，如果是需要讲究情调的约会，不建议。如果要去吃华大周边的餐馆，对市区来说路途有点远，最好有车；周末生意很火爆，去晚了经常没位置。 　　另外，华大学生街还有一二十个各地的小吃摊，天津煎饼、台湾粢米饭团、四川麻辣烫、新疆烧烤、西安肉夹馍……应有尽有，有兴趣可以一试。 　　本报记者黄宝阳 集美大学 灌口小吃 观众大饱口福(图) 福建医科大学 109411.shtml /news/2008-7-2/n0189198.htm /dfpd/fuzhou/2011-08-27/content_3622651.html 福建师范大学 福州：六家大排档“中枪落马” ????8日夜间至昨日凌晨1时许，仓山区执法局、公安局、工商局、环保局四部门的30余位执法人员联手，突查该区夜间大排档，查处了仓山步行街、大坪路、师大学生街、上渡洋洽小区、洋洽新村、鹭岭路常青小吃店的6处大排档，没收部分经营工具。 　　烧烤、卤货混进步行街夜市 ????8日晚10时许，仓山步行街夜