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秋季昼夜温差大 如何饮食保健 　　白露已过，天气渐冷，早晚温度低，注意身体健康势在必行，那么，秋季如何养生保健呢？ 　　1、减辛增酸 　　秋季天高气爽，空气干燥，湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状。 　　肺燥伤肝要吃酸：从中医五行生克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损。因此应适当吃点酸味食物，因为“酸入肝”，可以强盛肝木，防止肺气太过对肝造成损伤。酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，但也不可过量。因为许多酸性食物，如醋、乌梅等，其酸味能刺激胃，易发生胃溃疡、胃炎等病，对身体不利。 　　2、吃蜜少姜 　　白天喝点淡盐水，晚上则喝点蜜水，既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。 　　姜是好东西，但是到了秋季还是少吃姜为好。过去有句老话“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。”大概意思是秋天不吃姜，夜晚不吃姜。当然，这并不是说秋季就绝对一点也不吃，关键是不能“多食”和“夜间勿食”。 　　3、适度饮水 　　在“饮食的金字塔”中，水处于最底层。也就是说，水是人体最基本所需，也是最重要的营养元素之一。秋季天气干燥，易使人产生燥气。而秋燥最爱攻击肺，所以当燥气上升时，咳嗽、哮喘腹泻、皮肤干燥等疾病首当其冲。此时，人体需要更多的水来维持机体的正常运转。此外，秋天易出现身体困乏，也就是俗称的“秋乏”。而科学地饮水也可以缓解秋乏症状。 　　秋季应多喝开水、淡茶等，以养阴润燥，弥补身体损失的津液，尤其应定时、主动多喝白开水，即使不渴也要喝。喝水时，要少量频饮，而不要一口气喝得太多。研究发现，此法既可使人体津液得以补偿，对内脏也没有损害。而一次大量饮水，反而会损伤肠胃功能，导致消化吸收紊乱。 　　4、调理脾胃 　　经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮，多有脾胃功能减弱的现象，大量进补，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等。所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。 　　秋季食补以滋阴润燥为主，多吃燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、梨等食物。 　　山药 　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。山药还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病；中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。 　　最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。 　　最佳搭配：枸杞。山药搭配枸杞，可以更好地发挥滋补效果。 　　南瓜 　　南瓜中含有诸多对人体有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。其含有的丰富维生素A、维生素E可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。 　　最佳吃法：红皮和黄皮花生适合蒸，青皮花生适合炒。 　　最佳搭配：枣。搭配红枣可益气补中、收敛肺气、预防和治疗糖尿病。用南瓜当主食，每天不要超过一顿主食的量。 　　秋季天气昼夜变化比较大，稍不小心就有可能免疫力不足，导致感冒等疾病上身。专家指出，秋季不妨多吃这几种豆，有助提高免疫力。 　　红豆 　　红豆富含B族维生素，可以改善皮肤粗糙、口舌生疮现象，膳食纤维可以促进肠道蠕动。常吃红豆还可以辅助降血糖、清热、利尿和祛湿。 　　薏米红豆粥是一种不错的吃法，薏米可以利肠胃，消水肿，健脾益胃，加上红豆熬成粥，有消肿排毒的功效。 　　大豆 　　大豆富含植物蛋白，可以补充人体蛋白质提高抵抗力，卵磷脂可以维护心血管健康，而膳食纤维可以促进肠道蠕动。 　　豆浆容易吸收，人体对其中的蛋白质、卵磷脂、维生素等吸收利用率更高。从中医角度来看，豆浆有滋阴润燥的作用，适合秋季食用。 　　豌豆 　　豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。在秋季食用，因为其中含有维生素A原，可以转变为维生素A，促进皮肤的润滑和弹性，改善秋季皮肤粗糙和干燥现象。