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生命元素的功能与平衡失调症 必需元素在体内的分布与生理功能及其平衡失调症 编号 元素 功 能 失 衡 症 缺 乏 症 过 量 症 1 铁 参与体内氧和二氧化碳的转运、交换与组织呼吸过程，在酶等反应促进剂的作用下进行光合作用的逆向反应，把有机营养物氧化成CO2和水。 1、贫血2、机体防御能力降低3、长期缺铁可引起一系列的脑神经系统表现异常4、缺铁时体重增长迟缓、骨骼异常5、许多重要的含铁酶功能下降，影响机体内的物质和能量代谢6、易患肝癌 造成肝等重要器官血色素沉着而引起一些病理过程；易患肝癌。 2 碘 碘的生物化学功能，主要通过合成甲状腺激素而表现出对机体的物质代谢和能量代谢发挥作用，并对人体的生长发育产生影响。 缺碘引起早产、流产、死产、先天畸形、新生儿甲低、脑发育不全、智力低下、不育症、地方性聋哑、体格发育障碍、痉挛性瘫痪、机能低下和甲状腺肿等症状的碘缺乏症。 碘过量引起甲状腺肿，甲状腺机能亢进症，甲状腺肿大、而且有心悸、手抖、怕热、精神紧张、食欲增加、体重减轻、突眼等症状。 3 铜 维护正常的造血功能和铁代谢，维护骨骼和血管及皮肤的正常，维护中枢神经系统的健康，维护骨骼和血管及皮肤的正常，维护中枢神经系统的健康，维护机体细胞免受超氧离子的毒害，维护毛发有正常的结构和色素。 小细胞低色素贫血、生长发育不良、肝脾肿大、溃疡、关节炎、心血管损伤、冠心病、脑障碍等症状。 可引起溶血性贫血及坏死性肝炎，心悸、高血压或低血压、肝功能异常及消化道肿瘤和支气管癌、肺癌、和卵巢癌及转移脑瘤、精神分裂症和癫痫及类风湿性关节炎。 4 锰 1、上百种酶需锰来激活2、影响谷丙转氨酶和细胞色素氧化酶等的活性3、抑制各种肿瘤的生长，防癌作用4、促进骨骼的生长发育，保护线粒体的完整和脑功能的正常，维持正常的糖代谢和脂质代谢，并对免疫功能有重要的影响。 缺锰可影响骨骼正常的发育，诱发糖尿病，影响智能发展，引起腹腔脂肪和肝脂肪的贮存，细胞的免疫功能降低，抑制生殖功能和甲状腺功能。 高锰影响体内胰岛素和糖代谢；影响智力，与癫痫有关，可形成脑血栓使供血不足；与直肠癌和前列腺癌等有关。 5 锌 锌是细胞膜的组成部分，调控代谢过程，影响激素和机体免疫功能 侏儒症、智力低下、肠原性肢体皮炎、夜盲、白内障等 贫血、高血压、冠心病、胃肠炎、前列腺肥大、肺癌、乳房癌、皮肤癌、直肠癌、胰腺癌、前列腺癌、子宫癌、膀胱癌、锌中毒 6 钴 影响红细胞数目，刺激生血功能，增加人体唾液淀粉酶的活性，激活甲状腺活性。解毒、参与蛋白质合成、叶酸贮存、硫醇酶的活化及骨髓磷脂的形成。 血液病、脊髓炎、气喘、青光眼、神经退化症、肝炎、胃炎、肠炎、及肾炎 钴中毒、甲状腺肿大症 7 钼 参与酶类和蛋白质的合成、维生素B12组成及代谢，心血管组织和神经组织的代谢，促进蛋白和核酸的合成，帮助贮存铁促进红细胞发育和成熟。 克山病、心血管疾病、高血压、鼻咽癌、胃溃疡、胃癌、肝病充、肾结石 伤害细胞的遗传物质，使睾丸萎缩、性欲减退、患妊高症、贫血、脱毛、软骨 8 硒 抗氧化 克山病、大骨节病、癌症的危险性增加 硒中毒 9 铬 与蛋白质、核酸和各种低分子量的配体相结合，参与机体的糖和脂肪等代谢，促进人体的生长发育。 糖尿病、动脉粥样硬化、儿童生长发育迟缓、心脏病、白内障、胆石、阳痿、性泠淡 铬中毒引发肾、肝、血液和神经系统疾病 10 锡 抗菌、消炎、杀虫、防霉 抑制生长、门齿色素养不全，龋齿，肺癌、结肠癌、乳腺癌 锡中毒，引发胃肠炎、贫血 11 钒 刺激造血功能、调节肾功能、抑制胆固醇合成，参加细胞内的氧化还原反应、对糖尿病有降糖效果 胆固醇增加、生长迟缓、骨异常、龋齿、心肌无力、贫血、糖尿病、生殖功能低下 钒中毒、躁狂抑郁症、胆结石 12 氟 预防龋齿、保护牙齿、促进成骨、刺激造血功能、 龋齿、骨质疏松、贫血、心血管病 氟中毒、地氟病、氟斑釉和氟骨症 13 镍 影响心血管收缩作用，是胰岛素分子中的酶、直接作用于甲状腺、有抑制免疫系统、刺激生血机能、促进红细胞生成的功能 新陈代谢失调、磷质代谢异常、引发肝脂质和肝硬化、肾衰和尿毒症。 致癌、接触性皮炎、尿路结石 14 砷 刺激细胞和刺激造血，促进细胞和组织的生长功能及生殖功能， 胃癌 皮肤癌、肺癌 15 锗 增加血中红细胞和血红蛋白的数目及刺激血小板生成细胞的形成，具有刺激造血系统的功能，可治疗贫血。有机锗有抗菌、消炎、抗病毒、镇痛和降低血压等作用，可做“抗癌辅助剂”。 慢性中毒；四氧化锗吸入过量引起气管炎、肺炎、和对皮肤刺激。 有毒元素（镉、汞、铅）在人体内的分布及其危害 元素 主要功能 缺乏症 过量症 镉 低剂量的镉对机体的免疫系统既有刺激作用，又有抑制作用，当摄入大量镉时，也会促进和诱导硫蛋白的合成