冷食厂检测原始记录.doc

检测原始记录 共 页第 页 样品名称 规格型号 编号 样品数量 产品标准 检测项目 环境状况 使用主要 仪器设备 名称 编号 精度 检 测 记 录 备注 校核： 检测： 年 月 日 检 验 报 告 单 NO: 产品名称 规格型号 生产批次 抽样数量 检验依据 样品基数 抽样地点 项目 标准要求 检验结果 单项判定 1 色泽 具有该品种应有的色泽 2 滋味、气味 香气纯正，滋味协调，具有该品种应具有的滋味和气味，无异味 3 形态 表面起霜，大小一致，形态完整，插杆整齐，无断杆，无多杆，无空头 4 组织 雪糕部分具有清型和混合型的组织特征 5 杂质 无外来可见杂质 6 单件包装 完整、不破损，内容物不外露，包装图案端正 7 净含量 38 8 固形物含量 ≥20 9 菌落总数 （cfu/ml） ≤25000 10 大肠菌群 （MPN/100ml） ≤450 检 验 结 论 批准： 审核： 检验员： 定量包装商品净含量计量检验报告 检验日期： 编号： 受检产品批号 抽样人 样品数量 商品名称 单价 生产企业 皮重 检验依据 检验方法 计量单位 皮重抽样数 平均皮重 编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 总重 皮重 净含量 偏差 编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 总重 皮重 净含量 偏差 编号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 总重 皮重 净含量 偏差 平均偏差 超出最大允许负偏差件数 结论 检验人（签字）： 检验负责人（签字）： 年 月 日 卫生细菌学检验原始记录 样品编号： 共 页第 页 细菌总数： 检验依据：GB4789.2-2003 霉菌计数： 检验依据：GB 样品 编号 不同稀释度细菌菌落数 不同稀释度细菌菌落数 检验结果及报告方式 原液 10-1 10-2 10-3 10-1 10-2 10-3 细菌总数 Cfu/ml(g) 霉菌计数 Cfu/ml(g) 大肠菌群 检验依据：GB4789.3-2003 样品 编号 初发酵试验 复发酵或验证试验 检验结果及报告方式 10 10-1 10-2 10-3 10 10-1 10-2 10-3 大肠菌群cfu/100ml（g） 检验起始时间： 年 月 日至 年 月 日 校核： 检测： 年 月 日 重量分析原始记录 编号： 共 页第 页 项目编号 器皿编号 瓶+试样重量m1g 瓶 重 m2 g 试样重 W 器皿重量 m3 g T102±1℃ 器皿+干试 样重量 g 干试样重或失重 g 含 量 平均值 单位： 单位： 计算方式 备注 检测： 校核： 年 月 日