《禽流感病毒稿》PPT课件.ppt

生物性因素--病毒 当前对食品中病毒的了解较少，其主要原因有三：一是病毒不能像细菌和霉菌那样，以食品为培养基进行繁殖，这也是人们忽略病毒性食物中毒的主要原因；其二是在食品中的数量少，必须用提取和浓缩的方法，但其回收率低，大约为50%；三是有些食品中的病毒尚不能用当前已有的方法培养出来。 Ⅰ.禽 流 感 病 毒 禽流感是禽流行性感冒的简称，它是一种由甲型流感病毒的一种亚型（也称禽流感病毒）引起的传染性疾病，被国际兽疫局定为甲类传染病，又称真性鸡瘟或欧洲鸡瘟。按病原体类型的不同，禽流感可分为高致病性、低致病性和非致病性禽流感三大类。高致病性禽流感最为严重，发病率和死亡率均高，人感染高致病性禽流感死亡率约是60%，家禽鸡感染的死亡率几乎是100%，无一幸免。 * 禽流感简介 禽流感是是一种由甲型流感病毒引起的在禽类间传播的一种从呼吸系统疾病到严重性败血症等多种症状的综合病症，通常只感染鸟禽类，少见情况会感染猪（H1N1）。 甲型流感病毒可分为不同亚型。迄今甲型流感病毒H有16个亚型,N有9个亚型。 所有禽流感病毒都属于甲型流感病毒，根据禽流感病毒感染禽类致病性的不同，可以分为高致病，低致病和非致病性禽流感病毒。 截至目前已发现的高致病性禽流感病毒主要为H5和H7亚型的一些毒株（如H5N1）。 省今年H7N9流感死亡20人昨天，省卫计委发布疫情报告，我省H7N9流感发病人数已达40多人，目前疫情仍呈上升趋势，今年的病死率也较高，死亡20人。为什么H7N9流感病死率较高?省卫生计生委有关专家分析，一是因为患者错过了治疗的最佳时间，H7N9流感患者平均就医时间为发病之后3天左右;二是基层医务人员在患者就诊时未能询问活禽接触史，没有及时提供有效药品(磷酸奥司他韦)治疗。 据悉，磷酸奥司他韦最佳服用时间为2-3天，而我省死亡病例使用磷酸奥司他韦平均时间为6天。鉴于我省H7N9流感发病仍呈上升趋势，专家提醒，H7N9的防治至关重要，特别是有活禽接触史后出现发热、流涕等流感样症状的市民，一定要第一时间就诊，及早服用磷酸奥司他韦。 自2月14日起，在春节前已暂时关停主城区活禽经营市场的基础上，对其他城乡所有活禽经营市场暂时关停。 安徽省卫计委27日消息，根据疫情分析，安徽省H7N9疫情上升势头得到进一步遏制。2月20日至26日，该省报告本地H7N9病例2例，较上周减少1例，较上上周减少5例。 　　根据国家应对H7N9联防联控工作机制和安徽省委省政府部署要求，安徽防控工作切实落实“七抓”：一抓责任，强化工作落实;二抓救治，最大程度降低病死率;三抓筛查，早发现、早报告、早诊断、早治疗;四抓监测，强化疫情监测全覆盖;五抓控制，强化源头管理和市场供给，全省城乡活禽市场全部关停;六抓供给，保障白条鸡等禽产品供应;七抓舆情，做好信息发布和舆论引导。 H7N9是禽流感的一种亚型。流感病毒颗粒外腊由两型表面糖蛋白覆盖，一型为植物血凝素（即H），一型为神经氨酸酶（即N），H又分15个亚型，N分9个亚型。所有人类的流感病毒都可以引起禽类流感，但不是所有的禽流感病毒都可以引起人类流感，禽流感病毒中，H5、H7、H9可以传染给人，其中H5为高致病性。依据流感病毒特征可分为HxNx共135种亚型，H7N9亚型禽流感病毒是其中的一种，既往仅在禽间发现，未发现过人的感染情况。这个病毒的生物学特点、致病力、传播力，还没有依据进行分析判断。 积华 * 禽流感病毒的抵抗力 病毒对紫外线敏感，加热56℃30分钟或煮沸2分钟即被灭活；对大多数防腐消毒药敏感。 对低温抵抗力较强，在4℃可保存数周，在冷冻的禽肉和骨髓中可存活10个月。在干燥尘埃中可存活2周，存在于口腔、鼻腔和粪便中的病毒由于受到有机物的保护，有较大的抵抗力。 1．疫区严格进行封锁，禁止一般人员随便出入。 2．病禽进行严格隔离，必要时进行深埋或烧杀。 3．饲料烧毁。 4．禽舍和周围环境进行彻底消毒。 5．严禁小禽或蛋输入到其地区。 6．在一定时间内，严禁疫区活禽进入市场。 7．严禁儿童与病禽接触。 8．禽流感患者一定要进行严格隔离，严禁吃半生不熟的鸡肉和鸡蛋。 疫区处理 Ⅱ.猪 口 蹄 疫 口蹄疫俗称“口疮”，是由口蹄疫病毒引起的偶蹄兽的一种急性、热性和高度接触性传染病。 主要侵害偶蹄兽，偶见于人和其它动物。 特征：口腔黏膜、蹄部及乳房皮肤水疱、溃烂。 A类动物疫病 口蹄疫发病后一般不致死，但会使病兽的口、蹄部出现大量水疱，高烧不退，使实际畜产量锐减。另外，有个别口蹄疫病毒的变种可传染给人。 因此，每次爆发后只能屠宰和集体焚毁染病牲畜以绝后患。由于口蹄疫传播迅速、