《补气类》ppt课件.ppt

参考：进补有哪些种类？ 进补的种类大致可分为药补和食补两大类。细分的话，则有单味补药、补益方剂、补益中成药、单味食补、补粥、补酒、补益药膳等类别。 单味补药系指单味补益类药物，如人参、鹿茸、冬虫夏草等，单独使用即有补益效用。 补益方剂大都经过长期的临床应用，作用可靠，组方严谨，是药补的精华所在，如人参养荣汤、十全大补汤、生脉散等，适用于单一虚证或两种虚证同时存在者。补益方剂可随各人具体的情况对药物组成进行加减，一般须由医师诊断选方。此外，补益方剂需煎煮后服用。 人参养荣汤:治溃后发热恶寒，或倦怠消瘦，面黄气短，饮食不甘，一切虚弱脉症。人参、蜜、焦术、炙草、当归、茯苓、陈皮、志肉、炒五味各一钱，白芍、熟地各半钱，桂心八分，姜枣引。 补益中成药是在补益方剂的基础上，将古今名方制成丸、片、散、膏、丹或糖浆冲剂，便于服用，作用较补益方剂稍缓而持久，如六味地黄丸、十全大补膏、黄芪生脉饮等。 注：六味地黄丸：【成份】熟地黄、山茱萸（制）、牡丹皮、山药、茯苓、泽泻。辅料为蜂蜜。 十全大补膏【药物组成】党参、白术(炒)、茯苓、炙甘草、当归、川芎、白芍(酒炒)、熟地黄、炙黄芪、肉桂。辅料为蜂蜜。 黄芪生脉饮：【成 份】黄芪、党参、麦冬、五味子、南五味子。 单味食补，补益作用较为明显而专一，且同时兼具药与食的两类作用，为大家所喜用，如鲫鱼、羊肉、鸡等。使用效果较为理想。 补粥是以常见的补益食物或补药与米同煮而成，同样具有药食并用的优点。 补酒是以补药用酒浸泡或酿制而成，对善酒者既能解其酒瘾，又起到补虚强身的功效和行气活血的作用。 补益药膳是用补药与食物同时烹调，不但兼具药食功效，而且由于制作精美、色香味俱全，很受人们的欢迎。 谢谢 【使用注意】 粳米营养丰富，并大多存在于谷皮中，故平时不宜多食细粮，以免由于谷皮的丢失，而减少无机盐和维生素的摄入。此外，粥饭虽是补人之物，但是过量与偏食也不适宜。 【现代研究】 粳米含有淀粉、蛋白质、维生素等物质。其中磷含量略高于糯米，而糊精含量略低于糯米。 【按语】 粳米煮成的粥饭是我国及东南亚等地人民的主食，为机体热量的主要来源。稻有水生、陆生之别。按其粘性可分粳稻、籼稻、糯稻三种。 粳稻：植株较矮，秆硬叶幅狭，谷粒短圆，米的粘性较强，但比糯米差，胀性小，有除烦止渴的作用。 籼稻：植株较高，秆硬叶幅宽，谷粒细长，米的粘性差，胀性大。 糯稻：谷粒有较短圆型的，有细长型的，其米粒中含大量的糊精，粘性最强，胀性小。 【参考文献】 1．《别录》：“主益气，止烦，止泄。” 2．《食鉴本草》：“补脾，益五脏，壮气力，止泄痢。” 鸡肉 【基原】为雉科动物家鸡的肉。 【性味归经】甘，温。入脾、胃经。 【功效】温中，益气，补精，添髓，降逆。 【应用】 1．反胃：翻毛鸡一只，煮烂去骨，入人参、当归、食盐各15g，再同煮烂，食之至尽。(《乾坤生意》) 2．中风湿痹，五缓六急，骨中疼痛，不能踏地：乌雌鸡一只煮熟，以豉汁、姜、椒、葱，酱调作羹，空心食之。(《圣惠方》乌雌鸡羹) 3．肾虚耳聋：乌雄鸡一只，治净，以无灰酒3000m1，煮熟，乘热食之，三、五只效。(《本草纲目》) 翻毛鸡，又名卷毛鸡、卷毛土鸡， 是不放石灰的酒。古人在酒内加石灰以防酒酸,但能聚痰,所以药用须无灰酒。 现代配药用普通黄酒为佳，当然一般白酒也可以。 就酒制法可分三类：发酵、蒸馏、配制。 无灰酒是发酵类酒中黄酒的佳品。 古传发酵酒控制酸碱度，以石灰为之。其操作法有二：坐灰、清灰。 在酿酒时，遇酸碱度适中，无须再加石灰，即称无灰酒也。用现在话讲，就是未加添加剂也。 此法流传甚久，所用石灰皆生块灰，选材亦严，用量控制全凭经验。所以即使加灰酒，也对人体影响不大。 【使用注意】 凡实证、邪毒未清者不宜食。 【按语】 鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。 【参考文献】 1．《本经》：“丹雄鸡主女人崩中漏下，赤白沃，补虚温中，止血，杀毒。黑雌鸡主风寒湿痹，安胎。” 2．《日华子本草》：“黄雌鸡，止劳劣，添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气。” 鹅肉(《名医别录》) 【基原】为鸭科动物鹅的肉。 【性味归经】甘，平。入脾、肺经。 【功效】益气补虚，和胃止渴。 【应用】 1．中气不足，消瘦乏力，食少：鹅一只去毛杂，黄芪、党参、淮山药各30g，共煮熟后食之。(《家庭食疗手册》) 2．气阴不足，口干思饮，乏力，气短，咳嗽，纳少等：鹅肉250g，瘦猪肉250g，淮山药30g，北沙参15g，玉竹15g