《质量检验培训》ppt课件.pptx

质量 检验 培训课程 科学过程部 一、质量管理 二、仪器、设备管理及使用 三、试剂管理 四、检验知识 五、原始记录/报告编写/反馈 目录 质1、质量的定义 质量：是一组固有特性满足要求的程度。特性可以是固有的或赋予的。 ------“质量”可使用形容词如差、好或优秀来修饰。 ------“固有的”就是指在某事或某物中本来就有的，尤其是那种永久的特性。 ------“赋予的”是完成产品后因不同的要求而对产品所增加的特性，如产品的价格、供货时间和运输要求等。 质量基础知识 质量基础知识 2、质量的特质 质量的经济性：价廉物美，物有所值。 　质量的广义性：质量不仅指产品质量，也可指过程和体系的质量。 质量的时效性：应不断地调整，对质量的要求。 质量的相对性：只有满足客户需求的产品，才会被认为是质量好的产品。 质量管理景 科学部主管：统筹工作，指导、督促部门工作 检验员：负责美食城原料、产品及社区店农副产品的日常检验， 化验室的日常维护等工作 质量管理景 巡检，工作对象主要针对社区店和库房，负责产品验收、储藏和销售等过程的监督，及时反馈异常信息，提供处理意见，并认真记录总结。 品控，工作对象主要针对美食城，负责负责美食城生产中各环节及产品质量监督工作，及时反馈异常信息。 发现不良；分析原因；提出方案；协助完成；效果验证。 质量管理景 三方协调 质量 检验 品控 巡检 仪器、设备管理及使用 仪器管理 领用、校准、使用、洗涤、损坏 设备管理 验证、校准、使用、保养 天平的使用： 1、使用前先校准 2、使用过程中：校准完成后，开单侧门，将称量纸或者称量皿放于称量盘上，放样品。关门，待数据稳定后，读数。 3、天平的清理及保养 仪器、设备的使用 移液枪的使用： 1、移液枪的放置 2、使用过程中：先调节所需要的量程，后取液体，手法如右图。 仪器、设备的使用 用大拇指将按钮按下至第一停点，然后慢慢松开按钮回原点（吸取固定体积的液体）。 接着将按钮按至第一停点排出液体，稍停片刻继续按按钮至第二停点吹出残余的液体。 最后松开按钮。 农残检测仪的使用： 仪器、设备的使用 搅碎机的使用： 1、打开，清洗 2、分解，装料，盒盖 3、插电，开机。 4、杯口向上打开，取料 仪器、设备的使用 电热鼓风干燥箱的使用： 1、开机（加热、鼓风） 2、设置（温度0-105℃） 3、使用 4、注意 仪器、设备的使用 试剂分类 化学试剂大体上可分为固体、液体两大类；固体又分为培养基、普通固体试剂、基准物质、指示剂、显色剂、毒剧品、标准品、对照品等。 试剂等级分级 试剂等级 一级 二级 三级 试剂规格 优级纯 分析纯 化学纯 标签颜色 绿色 红色 蓝色 国际通用 等级符号 GR AR CP 杂质含量 很低 低 略高于分析纯 适用范围 精确的分析和科研 一般分析和科研 工业分析和教学实验 试剂等级分级 试剂贮存 一般化学试剂：应贮存在通风良好、干净和干燥的房间，要远离火源，并注意防止水分、灰尘和其他物质污染。 生化试剂：酶类、试剂盒等有贮存要的的试剂，一般应保存在0-5℃冷藏保存（不可冷冻结冰），如有特殊 要求的，应按要求存储。 危险试剂：硫酸，盐酸，有毒等危险试剂，常温保存(0-30℃)保存在阴凉通风的试剂柜中，双人双锁. 所有试剂摆放应分类有序，方便取用。 试剂贮存 混乱无序 整洁有序 试剂使用注意 1. 药品柜和试剂溶液均应避免阳光直射及靠近暖气等热源。要求避光的试剂应装于棕色瓶中或用黑纸或黑布包好存于暗柜中。 2. 发现试剂瓶上标签掉落或将要模糊时应立即贴好标签。 各种溶液和试剂必须有明显的标志。未经标定的溶液也应有明显的标志，绝不允许有试剂与标签不相符或有试剂无标签现象。 3.先进先出，按规定量取用药品。取用完毕后及时密封储存，避免种类混淆或玷污。 4.化验室内腐蚀物品应避开易腐蚀物品存放，注意其容器的密封性，并保持室内通风良好。酸性和碱性物不能混放，应分区分类贮存。 5.化学药品及试剂要定位放置，用后复位，节约使用。但用后多余的化学试剂不得倒回原瓶。 检验知识 1、质量检验 质量检验是质量管理体系工作中一个不可缺少的组成部门。质量管理体系就是在过去质量检验的基础上发展起来的。 检验：就是对产品或服务的一种或多种特性通过观察、测试、计量、试验等手段进行检查，并作以符合性评价。 检验知识 2、质量检验的目的 判定产品质量合格与否； 确定产品缺陷（不合格情况）的严重程度； 把控源头，杜绝不合格产品流入。 获取质量信息； 监督工序质量； 检验知识景 3、质量检验的重要作用 把关——通过对原材料、成品的检验，鉴别，确定每个产品或产品批次是否接收。严格做到“不合格的原材料不进入，