《还原糖实验》ppt课件.ppt

* 葡萄糖、麦芽糖、果糖 还原性糖+斐林试剂→砖红色沉淀 + → 还原性糖： 非还原性糖： 蔗糖、淀粉等 0.1g/ml的氢氧化钠溶液 0.05g/ml的硫酸铜溶液 甲液 乙液 * 苹果和梨是比较理想的实验材料。（含糖量高，白色或近于白色） * 苹果、研钵、小刀 斐林试剂甲液、斐林试剂乙液、二氧化硅 量筒、试管架、吸管、试管夹、试管、滴管 漏斗、纱布 火柴、酒精灯、三脚架、石棉网、烧杯 * 制备组织样液 加入斐林试剂（甲液，乙液等量等量混合。现配现用） * 水浴加热 显色反应 * 溶液的颜色从蓝色变成砖红色。 苹果中含有还原性的糖。 脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色 脂肪+苏丹Ⅳ→红色 实验二：脂肪的鉴定 * 取少量脂肪样液，加入苏丹Ⅲ，震荡，可看到溶液呈了橘黄色，本实验我们用苏丹Ⅲ做染液。 花生是比较理想的实验材料 我们选用花生 显微镜、镊子、毛笔、吸水纸、刀片、载玻片、盖玻片、培养皿 50%的酒精、苏丹Ⅲ、清水 选材 切片 制片 * 脂肪检测实验的实验结果 * 显微镜下观察到橘黄色的颗粒。 花生种子细胞中含有脂肪。 蛋白质+双缩脲试剂→紫色络合物 实验三：蛋白质的鉴定 试管架、试管、吸管 蛋清稀释液 双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液、量筒 蛋清液呈紫色。 蛋清液中含有蛋白质。