堂新坐标，同步备参考20132014学年高中化学（鲁科版）选修五：第2章第4节羧酸　氨基酸和蛋白质第2时（2014高考）.ppt

酯的化学性质 催化剂 产物 相同点 酯的水解反应 酸或碱 羧酸和醇类物质 都是可逆反应；产物中都有醇类物质 酯的醇解反应 酸或醇钠 酯和醇类物质 酯的同分异构体 【问题导思】　 ①饱和一元酯通常与哪类物质形成官能团类型异构体？ 【提示】　饱和一元酯与相同碳原子数的饱和一元羧酸互为同分异构体。 ②怎样书写属于酯类的同分异构体？ 【提示】　书写酯类同分异构体的方法：酯基一边的烃基碳原子数由小到大，而另一边的烃基碳原子数由大到小，同时要注意烃基中的碳链异构。 1．下列物质一定属于羧酸的是(　　) 【解析】　D可以为CH3COOH也可以为 【答案】　B 2．分子式为C6H12O2的酯，水解后可得醇A和羧酸B，A继续被氧化最后可得到B，则原来的酯是(　　) A．C4H9COOCH3 B．C3H7COOC2H5 C．C2H5COOCH2CH2CH3 D．HCOOC5H11 【解析】　该酯水解后得到的醇A可以被氧化生成酸B，说明醇和酸中所含有碳原子个数相等，都有三个碳原子。 【答案】　C 3．某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是(　　) A．乙酸丙酯 B．甲酸乙酯 C．乙酸甲酯 D．乙酸乙酯 【解析】　饱和一元羧酸的相对分子质量等于碳原子数比它多1的饱和一元醇的相对分子质量，即乙酸的相对分子质量等于丙醇的相对分子质量，甲酸的相对分子质量等于乙醇的相对分子质量。选项A、B正确。 【答案】　AB 4．(2013·新课标高考Ⅱ)在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下： 下列叙述错误的是(　　) A．生物柴油由可再生资源制得 B．生物柴油是不同酯组成的混合物 C．动植物油脂是高分子化合物 D．“地沟油”可用于制备生物柴油 【解析】　根据油脂的性质和所给物质的结构分析各选项。A项，动植物油脂和短链醇都是可再生资源；B项，生物柴油中含有多种酯；C项，高分子化合物的相对分子质量一般高达104～106，而油脂的相对分子质量在1 000左右，故动植物油脂不是高分子化合物；D项，“地沟油”的主要成分是油脂，故可用于制备生物柴油。 【答案】　C 5．某分子式为C10H20O2的酯，在一定条件下可发生如图所示转化过程： 【解析】　由C逐级氧化转化为E，可知C应是水解产生的醇，E为羧酸。而E是B与硫酸反应的产物，由此可推知酯是在碱性条件下水解的。 由酯分子中的C、H原子组成，可知该酯是由饱和一元羧酸与饱和一元醇所形成的酯。根据酯在一定条件下的转化关系，可进一步得知生成酯的羧酸与醇应含有相同的碳原子数，且其碳链的结构应呈对称关系。 由于含有五个碳原子的羧酸的基本结构为：C4H9COOH，而丁基有四种同分异构体，根据酯分子结构的对称性，符合上述条件的酯的结构只能有四种。 【答案】　(1)NaOH溶液 (2)4　CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3、 (CH3)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2、 (CH3)3CCOOCH2C(CH3)3 课时作业（十四） 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 LK · 化学 选修 有机化学基础 教师用书独具演示 ●教学流程设计 演示结束 课　标　解　读 重　点　难　点 1.举例说明酯的物理性质和用途。 2.了解酯的结构特点及化学性质。 3.了解酯的水解的应用(油脂碱性条件下水解为例)。 4.体会酯在物质转化中的作用。 1.掌握酯水解的断键方式。(重点) 2.掌握酯在酸、碱两种条件下的水解特点。 (难点) 3.掌握酯同分异构体的书写方法。(重点) 酯的概述 羟基 酰基 酰基 酯基 小于 1．饱和一元羧酸和饱和一元酯的分子通式分别是什么？碳原子数相同的这两类有机物的关系是什么？ 【提示】　通式都是CnH2nO2。碳原子数相同的饱和一元羧酸和饱和一元酯互为同分异构体。 酯的化学性质 RCOOH＋R′OH RCOONa＋R′OH 2．酯在酸、碱作催化剂的条件下水解有何区别？ 【提示】　酸既是酯化反应催化剂，也是酯水解反应催化剂，所以酸作催化剂，酯的水解是不彻底的；而碱能把生成的羧酸中和，水解能完全进行。 酯的水解及应用 【问题导思】　 ①酯发生水解的条件是什么？酯在不同条件下的水解反应分别有什么特点？ 【提示】　酯发生水解需酸或碱做催化剂。酯在酸性条件下水解是一个可逆的过程，反应较慢；酯在碱性条件下是一个不可逆的过程，反应较快。 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 LK · 化学 选修 有机化学基础