婴幼儿营养搭配ppt课件.ppt

液体食物喂养阶段 满月就加米粉（粥）和钙片； 只要宝宝一哭就喂奶； 按照书本严格控制奶量和间隔时间； 过早断母乳,用米粉喂； 婴儿便秘就加蜂蜜； 常见喂养误区(1) 常见喂养误区(2) 泥状食物喂养阶段 汤喂养婴儿营养最好； 忽视奶制品； 给婴儿喂保健食品或补钙； 水果代替蔬菜； 缺乏耐心让婴儿尝试新的食物； 常见喂养误区(3) 固体食物喂养阶段 成人化膳食； 边看电视边喝饮料边吃零食； 盲目补钙； 膨化食品等零食随意吃； 机械的平衡膳食； 常见喂养误区(4) 谷类代替奶;以米汤、米粉、粥等低营养密度 的谷类为作为主要的添加食品; 果汁代替水果;麦乳精代替配方奶粉;葡萄糖 代替白糖; ? 所有食物均榨汁或用奶瓶喂； ? 抱着奶瓶吃，叼着奶瓶睡觉； ? 饮料代替白开水; ? 追着喂食； 母乳喂养儿饮食行为培养 1-3月龄 正确母乳喂奶姿势； 4-5月龄 用小汤匙添加辅食，训练捧奶瓶饮奶； 6-7月龄 加磨牙饼干，馒头干； 7月龄 宝宝杯饮水； 8-9月龄 从小碗中拿小块食品吃，如香蕉； 10-12月龄 弃奶瓶，奶头，以杯代饮； 12-18月龄 尝试用匙把食物送入口中； 18月龄 自已吃，捧杯饮水，饮奶，坐定。 2-3.5岁： 学用筷子； 3、婴儿配方奶粉 缺陷：蛋白过高，不利消化 饱和过多，亚油酸太少 高肾溶质负荷 （1）基本要求： 依据（母乳的营养素含量及其组成模式） 1）添加脱盐乳清粉，降低酪蛋白和比例 2）添加同型的活性顺式亚油酸和适量α-亚麻酸 3）α乳糖、β乳糖按4:6的比例添加，适当增加可溶性多糖 4）调整钙磷、钾钠比例，减少肾溶质负荷 5）强化维生素A、D及其他维生素 6）强化牛磺酸、核酸、肉碱等生长必需但合成有限的物质 7）对牛奶过敏者，可代用大豆蛋白，避免过敏 （2）使用 混合喂养：哺乳+奶粉，替代1-2次/d 人工喂养：6个月者 选蛋白质低12-18％ 6个月 18％，辅食添加 4、幼儿膳食原则（乳类为主 谷类为主，乳类为辅） 1）以谷类为主的平衡膳食：以谷类为主，还应包括肉禽鱼蛋、奶350ml，每周一次动物肝、动物血、海产品 2）合理烹饪：主食交替；易咀嚼、吞咽、消化；清蒸、切煮，不宜加味精 3）膳食安排：三餐两点；能量比例早25％、中35％； 睡前忌甜食，防蛀牙 幼儿的饮食问题 (一)不偏食 首先成人要以身作则，给幼儿树立良好的榜样。当小儿拒绝吃某种食物时，不应该惩罚幼儿，应鼓励小儿尝试，可改变烹调方法，设法使小儿接受，在饥饿时给予新食品，往往会收到较好的效果。 (二)不挑食 可采用饭前向孩子报菜名，同时讲一讲这些饭菜对人体健康有哪些益处，比如聪明、漂亮、长得高等，要正确对待幼儿的食欲、食量，小儿不可能每餐饭胃口都很好，因此，不可强迫小儿进食。 幼儿的饮食问题 (三)不贪食 纠正孩子贪食的方法包括让孩子按时按量进餐，还需要让孩子多进行活动，使其注意力集中到玩具、做游戏、学画画以及听故事等娱乐，渐渐使孩子的兴趣从吃上转移到娱乐和游玩上来。 (四)儿童拒食和喂养问题 大多数情况下的拒食和喂养问题对儿童的生长和体重的增长的影响很小或没有影响。常见喂养问题的原因：饮用过多的饮料，特别是含糖类的饮料和乳类饮料，这会降低对固体食物的食欲 (五)幼儿的零食 在两餐之间合理安排一些零食可以起到补充正餐营养素摄入不足的作用。 1．为了不影响孩子的一日三餐的食量，每次给与零食的数量不宜太多。 2．孩子在吃饭之前不要喝饮料，不要养成以饮料代替水或代替汤的习惯，也不宜用甜饮料给孩子解渴。 (五)幼儿的零食 3．少食含糖高的零食 例如巧克力、甜点心和冷饮，这样的食物通常比主食更容易引起肥胖；为孩子多选些新鲜水果或纯果汁、坚果、牛奶等 4．不要受广告的误导宣传 例如有些家长误认为“钙奶”或“果奶”之类的饮料为奶制品，给孩子增加营养，实际上这类产品主要成分是水分和糖，其营养价值远远不如牛奶，孩子长期饮用这样的饮料对健康无多大的益处。 1 ～ 3岁幼儿膳食烹调 不可过早的进食家庭膳食； 主食：软饭、麦糊、面条、饺子、馄饨、馒头、面包； 蔬菜：切碎煮烂； 瘦肉：制成肉糜或肉末； 硬果：花生、黄豆等应磨碎制成泥糊状； 烹调：清蒸、焖煮，原汁原味，清淡少盐； 1～ 3岁幼儿膳食安排 早餐及早点： 淀粉（谷类）、蛋白质食物（鸡蛋）， 奶类或豆类、水果，一日营养25~30%；