学习情境6客房清洁卫生服务与管理ppt课件.ppt

* 常熟理工学院 西式铺床的操作规程 * 常熟理工学院 任务一：客房清洁卫生 做床——中式铺床 拉床 铺单 铺被套 装棉被 铺棉被 结绳、折角 套枕头 将床复位 * 常熟理工学院 任务一：客房清洁卫生 * 常熟理工学院 1、进：准备清洁工具，进入卫生间，开灯，换气，检查照明设备 2、倒：倒烟缸和纸篓 3、撤：撤走客人使用过的布件 4、洗：清洗抹布和漱口杯并消毒 5、擦：擦洗卫生间各项设备 任务一：客房清洁卫生 （四）卫生间的日常清扫 * 常熟理工学院 浸泡马桶 清洗浴缸 先将浴缸的活塞关闭，放一些热水和清洁剂在里面； 然后用浴缸刷把浴缸周围伸手可触及的墙壁、皂托、金属巾架、浴帘杆、浴缸内外刷洗一遍； 将活塞打开，用沐浴喷头放水冲洗； 用抹布擦干并擦亮所有的金属镀件。 任务一：客房清洁卫生 （四）卫生间的日常清扫 * 常熟理工学院 刷洗马桶 用马桶刷刷洗马桶盖、垫圈、内壁及下水口； 放水冲洗，注意用马桶刷搅动； 用抹布将马桶上的水箱、马桶盖、垫圈、马桶外侧及底座彻底擦干，擦亮电镀冲水柄，待补充卫生间用品时将“已消毒”封条压在垫圈下。 清洁镜面 可用卫生间内废弃的卷筒纸将镜面上的水迹、皂迹擦干净，并随手检查镜子上方的照明灯。 任务一：客房清洁卫生 （四）卫生间的日常清扫 * 常熟理工学院 清洗面台 清洁面盆、云石台面，先用清洁剂擦洗面盆及金属镀件，然后放水冲洗，用抹布将面台上、面盆内的水迹擦干 清洁卫生间地面 用专用抹布按从里到外的顺序将地面擦干；地漏处尤要仔细擦净，擦至门口时要先转身将房门和门上的挂衣钩擦干净（注意换用抹布），然后再擦门口的地面。 任务一：客房清洁卫生 （四）卫生间的日常清扫 * 常熟理工学院 6、检 环视整个卫生间，检查设备设施、清洁情况及需要补充的物品。 7、添 添补客用品及客用消耗品。 8、看、关 任务一：客房清洁卫生 （四）卫生间的日常清扫 * 常熟理工学院 任务一：客房清洁卫生 夜床服务是对住客房进行晚间寝前整理，又称“做夜床”或“晚间服务”，作用主要是方便客人休息，整理干净使客人感到舒适。 （五）开夜床整理服务 1、备：钥匙、工作车等 2、进 3、开 4、拉：室内窗帘拉上 5、倒：烟缸和纸篓 6、擦 7、添 8、做：开夜床 9、整：卫生间 10、关 * 常熟理工学院 任务一：客房清洁卫生 四、客房计划卫生——客房周期清洁 客房周期清洁是指在搞好客房日常清洁工作的基础上，拟定一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，对清洁卫生的死角或容易忽视的部位，及家具设备进行彻底的清扫和维护保养，以进一步保证客房的清洁保养质量，维持客房设施设备良好状态。 客房周期清洁保养的内容主要有家具除尘、家具打蜡、地毯清洗、窗纱床罩等的清洗、通风口清洁、金属器具的擦拭等等。 * 常熟理工学院 任务二：客房卫生质量控制 一、熟悉客房清洁卫生质量控制途径 二、掌握客房清洁卫生检查制度 三、熟悉客房清洁卫生质量的内容和标准 四、掌握客房清洁质量控制的方法 * 常熟理工学院 （一）强化员工卫生质量意识 （二）明确清洁卫生操作程序和标准 （三）严格逐级检查制度 （四）设置“宾客意见表” 一、客房清洁卫生质量控制途径 * 常熟理工学院 任务二：客房卫生质量控制 二、客房卫生的逐级检查制度 客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行服务员自查、领班全面检查和管理人员抽查的逐级检查制度。 1、服务员自查 2、领班全面检查 3、主管重点检查 4、部门经理巡视检查 * 常熟理工学院 任务二：客房卫生质量控制 三、客房质量检查的内容和标准 (1）客房质量检查的内容 客房质量检查的内容一般包括四个方面：清洁卫生质量、物品摆放、设备状况和整体效果。 (2）客房质量标准 客房质量标准含有两方面的内容：视觉标准和生化标准。 * 常熟理工学院 1．视觉标准 指客人和员工、管理者凭借视觉或嗅觉能感受到的标准，（如灰尘、污迹、异味等）但由于个体的感受不同，标准只是停留在表面。 (1) 眼看到的地方无污迹； (2) 手摸到的地方无灰尘； (3) 设备用品无病毒； (4) 空气清新无异味。 三、客房质量检查的内容和标准 * 常熟理工学院 2．生化标准 是由专业防疫人员进行专业仪器采样与检测的标准，所包含的内容有洗涤消毒标准、空气卫生质量标准、微小气候质量标准、采光照明质量标准及其环境噪声允许值标准等。生化标准是客房清洁卫生质量更深层次的衡量标准。 客房日常检查的内容和标准 p170 三、客房质量检查的内容和标准 * 常熟理工学院 1．强化员工卫生质量意