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乡村匠人黄雪琪
乡村匠人
黄雪琪
活跃在农村乡村间的手工技艺工匠,在吴江通称为“匠人”师傅,譬如:木匠、泥瓦匠、漆匠等等。在以前农村里,青年人学一门技艺是生活的需要。青年人掌握了一门技艺,讨媳妇、生养孩子就不愁没有经济收入的生活来源,养家糊口就有了基本保障。所谓“荒年饿不死手艺人”。
在上个世纪的七十年代在农村里就流行一句俗语“:笃笃笃,一块八,不吃鱼,便吃肉。”说的就是那个时期的农村工匠。日工资一块八,还要酒菜招待他们。而在那个时候,干农活不仅体力强度大,又十分艰苦,大部份上等劳力干一天活平均收入不到一元钱。于是许多农村家庭都将自己的孩子送去拜师学艺成为匠人。然而,随着时代的发展和农民生活生产方式的改变,从古至今一代一代传承延续的各类匠人,到如今留下来的已经很少了,剩下的匠人也都是木匠、泥瓦匠、漆匠之类的匠人,而且年纪也普遍比较大。现在农村里,几乎没有一个家庭的孩子学校毕业后去拜师学一门技艺,农村传统工匠后继乏人这是不争的事实。即使如今在建筑、房屋装饰装修等方面还仍然需要木匠、泥瓦匠、漆匠等,而这些方面大部份的工匠也都是外地人。
然而,无论农村匠人队伍的萎缩,有的甚至已经消失,但是乡村匠人用手艺所承载的农村传统文化,他们用手艺跟农民建立起来的感情却是永远存在的。我长期生活在农村里,亲身经历了农村传统匠人的兴旺时期和逐渐衰落的过程。也充分感受到农村匠人的勤劳和智慧以及他们所创造的历史和文化价值。即使今天已经发展到许多生产岗位用上了机器人来操作,而精功细作、精雕细刻、精益求精的工匠精神还是需要继承和发扬的。为此,我记录一些目前已经消失和即将消失的农村传统匠人他们操作工作时的一些情况,以唤起人们对他们的记忆。
补镬子匠
在过去的农村里,家家户户都有一座用稻草和豆梗、干枯树枝等杂物当燃料的灶头。灶头上一般按放三只镬子,放在灶头外沿的,镬子直径比较大一点的叫“外镬”,主要用来烧饭、烧粥;放在里边靠墙的叫“里镬”,主要用来烧菜用。还有一只口径最小的镬子是按放在灶山下方半圆型状之处的叫“尚镬”,主要利用外镬和里镬烧饭、烧菜时的余火,将尚镬里的水烧热,甚至烧开,用来洗脸、洗菜甚至泡茶。
灶台上的镬子一天三顿被火烧火烤,几天以后,铁镬子的背面就会积起一层厚厚的烟灰垢。农民必须隔几天将镬子的揭下来,用铲刀“嚓嚓嚓”地将烟灰垢刮干净——称之为“刮镬子”。 镬子没有了烟灰垢,烧起来就省柴省时间。而镬子一天三顿烧饭、烧粥、炒菜,铲刀要将粘在镬子内壁上的残留物铲干净,长期经受不断的铲刮,再加上油盐酱醋的腐蚀,镬子的某个部位就会变薄甚至出现漏洞,镬子有了洞,烧饭、烧粥、炒菜时放上水,水就会流掉,烧的饭菜也会有烟火味。在过去物资匮乏的年代,买一口铁镬子要凭券供应,再说买只新镬子要花费好多钱,足足要抵上一个上等劳力好几天的工资收入,所以,在那时候,农民家里的镬子破了修补一下是最为常见的选择。以往在农村里时常能看到挑着一头是只小炉子,一头是小风箱的补镬子匠,听到他们“补镬子啰,补镬子啰”熟悉的吆喝声,人们会想起灶台上的镬子漏了要补一下,便从灶台上揭下镬子请补镬子匠来修补。
补镬子匠在村里呼喊着绕一圈以后便会在村里找一个开阔一点的地方,在地上钉上三根铁钎,将村民拿来要补的镬子架在根铁钎上,摆开小炉子,用一根小铁管将炉子跟小风箱眼连接好。炉子生火后放上一把煤,拉着小风箱,火苗就呼呼地往上窜,这时,补镬子匠就用一把长铁钳,从炉子里夹出坩埚,倒尽残渣,投进几块新的铁片,放回炉子里。这时,一般有徒弟来继续拉风箱,师傅则将要补的镬子轻轻地敲打一番,把要补漏洞四周里外两面的铁锈刮擦干净,然后一手垫着有银圆这般大小的一块石棉垫,上面放些砻糠灰,另一手用铁钳夹着一把小铁匙,从坩埚里舀出一匙铁水,倒进镬子的漏洞里,随即补上的漏洞立即发出“噼噼叭叭”的声音,一股烟火冒上来。补镬子匠放下铁钳后,赶紧抓起另一块圆形的石棉垫立即按上去压一下,将铁水压成饼后,牢牢地跟镬子镶嵌在一起。补镬子匠不停地往补钉上吹气。如果镬子的漏洞比较大,要反复多次将坩埚里的铁水舀出来,倒在漏洞上,使铁水冷却后连成一个比较大的铁饼,才能将镬子的大漏洞补好。然后,用砂皮或小磨石将刚补上的补钉反复擦磨,使铁补钉跟镬子的内壁接缝光滑平整,镬子才真正补好。据说,用来补镬子的铁水温度高达上千度,补镬子匠不小心容易烫伤手,这活确实有些风险。所以,直至现在仍有人看到有些人凭真本领挣钱,称之为“生铁补镬子,本事换铜钿”。
现在,农村里人们烧饭炒菜大都用上了电饭煲和不锈钢锅,再说,即使镬子有洞漏水了,重新买一只新的也花不了多少钱,于是没有人再愿意将旧镬子补一下继续使用,于是,补镬子这一行当便逐渐退出了历史舞台。
如今,广大的农村里已看不到补镬子匠的身影,也听不到“补镬子啰”的吆喝声了。
竹篾匠
苏南农村好多农家都在
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