商务礼仪商务通讯宴请礼仪.ppt

筷子：不品尝、不立放、不跨放、不舞动。 勺子：不要用嘴吹，不要将勺子放入口中。 碗：不端起碗来进食，不可吸食。 一、中餐宴请礼仪-- 5.餐具的用法 小链接：筷子礼仪的禁忌 三长两短 仙人指路 品箸留声 击盏敲盅 执箸巡城 迷箸刨坟 泪箸遗珠 颠倒乾坤 定海神针 当众上香 交叉十字 落地惊神 一、中餐宴请礼仪-- 6.进餐的规则 举止有礼 进餐文雅 闭口咀嚼，不要发出声音； 口中有食物不要开口说话； 不要边吃边吸烟； 劝酒但不要闹酒，喝酒要适可而止。 主人向客人敬酒，应起立回应； 正确使用餐巾（湿巾：用来擦手，不要用来擦脸） 牙签与调味品的使用 案例：张大千幽默劝酒梅兰芳 二、西餐宴请礼仪 西餐：西方国家用餐的统称，一般用刀叉进食。 1.点菜 2.进餐的顺序 3.餐具的摆放和使用 4.西餐举止 5.餐桌上积极交际 二、西餐宴请礼仪 1.点菜三法： 向别人学：跟他一样 点套餐：搭配合理，经济实惠 向别人请教 二、西餐宴请礼仪 2.西餐的餐序? 正餐： 1）头盘盆：开胃菜（色拉：蔬菜、海鲜、什锦）泥子、冻子-较清淡 2）头盘汤：红汤（罗松汤）白汤、清汤 3）副菜：海鲜类一般为白肉，鱼肉或鸡肉 4）主菜：牛肉、羊肉 厚重、耐热 5）甜品：冰激凌、水果、点心 6）饮料：咖啡、白兰地、红茶-化解油腻 二、西餐宴请礼仪 便餐 1）头盘盆：开胃菜（色拉：蔬菜、海鲜、什锦）泥子、冻子-较清淡 2）头盘汤：红汤（罗松汤）白汤、清汤 4）主菜：牛肉、羊肉- 厚重、耐热 二、西餐宴请礼仪 3.餐具的摆放 刀放在右手，叉放在左手 吃一道菜换一副刀叉，一般有三套刀叉：色拉、海鲜、主菜，由外侧向内侧取，最里边一副带齿，吃牛排用的。 用法：左叉，右刀。说话时，将刀叉呈八字型，一般刀刃朝内，叉弓朝上。并排放表示吃完了。 汤匙：勺子不能立放在杯子和盘子里。 二、西餐宴请礼仪 3.西餐的餐具 刀、叉、匙、餐巾（湿手巾、牙签没有） 餐巾的使用： 女主人餐巾铺在腿上表示宴会的开始； 女主人餐巾放在桌上表示宴会的结束； 餐巾叠成长条型或三角形铺在腿上； 中间离开餐巾放在椅子面上-占地； 餐巾可以插嘴，不能擦刀叉。 二、西餐宴请礼仪 (1)餐巾Napkin(2)魚叉Fish Fork(3)主菜叉Main Course Fork(4)沙拉叉Salad Fork(5)汤杯及汤底盘Soup Bowl Plate(6)主菜盘Dinner Plate (7)主菜刀Dinner Knife(8)鱼刀Fish Knife(9)汤匙Soup Spoon(10)面包及奶油盘Bread Butter Plate(11)奶油刀Butter Knife(12)点心匙及点心叉Dessert Spoon and Cake Fork(13)水杯Sterling Water Goblet (14)红酒杯Red Wine Goblet(15)白酒杯White Wine Gobl 二、西餐宴请礼仪 4.西餐举止： 1）交际注意等距离： 对主人可以给较多的关注，而别人要给予同等多注意和交流； 2）注意不能肢体晃动； 3）餐具不能发出声音。 交际的对象： 主人和主宾 旁边的人和你想结交的人（请人引荐） 三、自助餐礼仪 自助餐又叫冷餐，酒会（以鸡尾酒为主的自助餐）、茶会。 特点： 不排座次 不讲上菜的顺序 时间自由 三、自助餐礼仪 举办自助餐： 大型活动首选自助餐 场地：自己的庭院、公司的礼堂、露天的花园、星级酒店等。 时间：约定开始时间，不限定结束时间。 人员：凭票入场 三、自助餐礼仪 参加自助餐： 了解菜序：冷菜、喝汤、热菜、水果、饮料； 按顺序取菜，排队取菜； 多次少取，量力而行； 不准外带； 自己送回餐具。 商务通讯礼仪 　 目前，多种多样的现代化通讯工具层出不穷。它们的出现，为商界人士获取信息、传递信息、利用信息，提供了越来越多的选择。当今主要有电话、电报、电传、寻呼、传真、电子邮件、博客等。 通讯礼仪，通常指在利用上述各种通讯手段时，所应遵守的礼仪规范。 当今社会人们的交流方式中，电话交流要比见面交流更频繁，电话礼仪可以更好地促进人际交流的融洽性。 商务通讯礼仪 一、电话礼仪 1.拨打电话的礼仪 2.接听电话的礼仪 3.代接电话 4.打电话的禁忌 5.手机礼仪 二、电子邮件礼仪 1.写邮件;2.发邮件;3.转发邮件;4.回复邮件 三、网络礼仪 1.博客礼仪；2.发帖礼仪；3.网络聊天礼仪 一、电话礼仪 1.拨打电话礼仪 电话形象:人们在通电话的整个过程之中的语言、声调、内容、表情、态度、时间感等的集合。它能够真实地体现出个人的素质、待人接物的态度同时也代表了整个企业形象和企业员工形象。 　 “人