园艺植物生物学原理.ppt

第二章 园艺植物的生物学原理 目的要求 1、重点掌握园艺植物的营养生长特点、生殖 生长特点、各器官间的关系和休眠。 2、一般掌握园艺植物的生长发育周期。 学习重点 1、几个基本概念： 形态特征、营养生长、生殖生长、 贮藏器官、休眠、发育、生长发育周期 第一节 园艺植物的营养生长 一、种子和幼苗 1、种子的结构和类型 由胚、胚乳（或子叶）和种皮组成。 2、种子萌发 适宜的温度、充足的水分、足够的氧气。 3、幼苗的形成 分为子叶出土和子叶不出土两种类型。 从异养期过渡到自养期。 二、根系的生长 1、根的功能 主要是固定植株、吸收水分和营养、合成与转化、运输、贮藏、繁殖、改善环境等（园艺植物后三种功能很重要）。 2、根的形态和根系的形成 有主根、侧根、不定根三种，不定根作用很重要； 直根系、须根系的各自特点。 3、根的变态及其特点 直根（主根膨大而成）、块根（侧根膨大而成）、不定根（实用价值不大）。 4、根瘤和菌根 根瘤是由细菌入侵根部所致，具有固氮作用； 菌根是根与真菌的共生体，意义不大。 5、根的生长发育 前期以加长生长为主，后期以加粗生长为主； 对土壤温度和湿度要求重要； 多年生植物根的生长一年有夏初和秋初两个生长高峰（见图）； 多数观赏植物的根具有再生能力。 三、茎（芽和枝）的生长 1、茎的功能 主要是支撑作用、运输功能、合成与转化等功能，园艺植物特殊之处是贮藏和繁殖功能。 2、芽的类型和特性 芽的异质性（重点）、早熟性、晚熟性、成枝比、萌芽力、潜伏能力（重点）等。 3、茎的形态和枝的类型 形态：直立茎、匍匐茎、攀缘茎、缠绕茎、短缩茎，要会区分攀缘茎和缠绕茎。 枝的类型（果树）：营养枝、结果枝和结果母枝。 结果枝可分为一年生、二年生和多年生等类型，还可分为长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝。 4、茎的变态 地上茎变态：肉质茎、茎卷须、茎刺等； 地下茎变态：块茎、根茎、球茎等（会区别块茎与块根）。 5、茎的生长特性 顶端优势：活跃的顶端分生组织抑制下部侧芽萌发的现象。 分枝方式：单轴分枝（多数乔木果树）、合轴分枝（番茄、葡萄等）、假二叉分枝（茄子、青椒等）。 四、叶的生长 1、叶的功能 光合作用（主要功能、合成碳水化合物） 蒸腾作用（叶的被动吸收等） 吸收功能 ( 叶面喷肥等） 贮藏功能（主要是变态叶） 繁殖功能（扦插等，如秋海棠等） 2、叶的形态 主要看叶的色泽，决定于叶中各种色素的含量和比例。蓝绿色（叶绿素a）、黄绿色（叶绿素b ）、红或橙色（胡箩卜素）。 3、叶的变态 主要有叶球、鳞茎、苞叶、卷须、针刺等。 4、叶的生长和叶幕的形成 叶幕：树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体。 叶面积指数：植物叶面积总和与其所占土地面积的比值。（常见果树如苹果、梨、桃等应为3-5，叶菜类应在8左右。） 五、营养生长对环境条件的要求 主要影响因素是温度、水分和光照。 1、温度 三基点温度：最低、最适、最高 按对温度要求不同，可分为耐寒、半耐寒、喜温、耐热等园艺植物。 2、光照 主要是光照强度和光质。 喜温植物（番茄、茄子、西瓜等）要求光照强，而黄瓜则要求弱光照，中性植物对光照要求不严。 3、水分 分为耐旱、耐湿和中生的植物。 第二节 园艺植物的生殖生长 主要包括花芽分化、开花与座果、果实的生长发育三大内容。 一、花芽分化 1、花和花序的类型 完全花： 一般由花柄、花托、花萼、花冠、雌蕊和雄蕊等部分组成； 不完全花：缺少上述之一的花； 两性花：具有健全的雌蕊和雄蕊的花； 单性花: 只有雌蕊或雄蕊的花； 可分为上位性、下位性和半下位性的子房。 花序：几朵甚至数百朵花按一定顺序排列的花枝。 分为两类：有限花序和无限花序。 有限花序包括伞形花序、头状花序、聚伞花序等； 无限花序有总状花序、穗状花序、圆锥花序等。 2、花芽分化的概念 叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程。 花芽分化分为形态分化和生理分化两个阶段，生理分化阶段对外界环境条件反应敏感，为花芽分化临界期。 3、花芽分化的机制 学说很多，尚未定论，从略。 4、花芽分化的类型与时期 类型：五大类 （1）夏秋分化型 夏秋季节（6-9月）进行，一年一次，以落叶果树和木本花卉为代表。 （2）冬春分化型 原产于温带地区的常绿果树（柑橘等），12月至次年3月进行分化；两年生蔬菜和花卉为代表的种类（白菜类、甘蓝类及萝卜等），在冬天贮藏期进行分化。 （3）当年一次分化、一次开花型 春季分化，开花一般在