生药学-植物细胞.ppt

植物的细胞 细胞是生命的基本结构单位，所有生物都是 由细胞组成的； 植物细胞的全能性（totipotency）指植物体的每一个活细胞都有一套完整的基因组，并具有发育成完整植株的潜在能力 2-2 植物细胞的形状与大小 植物体由细胞构成（单细胞或多细胞） 细胞的大小通常在10-100?m之间 细胞的形态多样，球形、多面体、立方体、长形等 2-3 植物细胞的基本结构 细胞壁 (cell wall) 细胞 原生质体 (protoplast) 细胞质 (cytoplasm)和 细胞核 (nuclear) 细胞器 (organelle) 质膜(plasma membrane) 显微结构(microstructure)光学显微镜下观察到的结构 超微结构（ultrastructure）指在电子显微镜下观察到的结构，也称亚显微结构 光镜 电镜 电镜 2-3 植物细胞的基本结构 细胞的显微及超微结构 细胞壁(cell wall) 包围在原生质体外的坚韧外壳 保护、支持作用 吸收、蒸腾、运输、分泌 细胞识别 参与细胞生长调控 细胞壁的特化 细胞壁主要是由纤维素构成的，它具有韧性和弹性 氧化铜氨液 溶解 纤维素 氯化锌碘液 蓝紫色 细胞壁由于环境的影响和生理机能的不同，常发生各种不同的特化。常见的有： 类 型 附加成分 作 用 鉴 别 木质化 木质素 增强 机械力 间苯三酚和盐酸→樱桃红或红紫色 木栓化 木栓质（脂肪性物质） 保护 作用 苏丹Ⅲ→红色 角质化 角质（脂肪性物质） 保护 作用 苏丹Ⅲ→红色 粘液化 果胶、纤维素变成粘液或树胶 利于种子萌发 玫红酸纳酒精液→玫瑰红色 钌红试液→红色 矿质化 硅质、钙质 增强 机械力 氢氟酸→溶解 细胞壁的特化 后含物(ergastic substance)和生理活性物质 后含物：是细胞代谢过程中产生的非生命物质的总称。（后含物的形态和性质是生药鉴定的依据之一） 主要分为： 贮藏物：淀粉、菊糖、蛋白质、脂肪和油 结晶体：草酸钙结晶、碳酸钙结晶 植物细胞的后含物 （一）贮藏的营养物质 1、淀粉(starch): 形式：以颗粒状态存在，称为淀粉粒(starch grain) 鉴定：用碘—碘化钾溶液染色时，通常呈蓝黑色 形成淀粉粒时，先从一个点（脐点）开始，向外层层沉积，形成许多同心的层次——轮纹（直链淀粉和支链淀粉交替沉积而成） 单粒淀粉粒：只有一个脐点 复粒淀粉粒：有2个以上脐点，每个脐点有各自的轮纹 半复粒淀粉粒：2个以上脐点，各脐点除有本身的轮纹外，还有共同的轮纹包围