糖苷类小结-2018ppt课件.pptx

糖和苷类 小结 一.糖类 1.糖分为几大类？ 2.下面的糖分别属于哪类糖？ 葡萄糖、果糖、半乳糖、鼠李糖、木糖、甘露糖、阿拉伯糖、 麦芽糖、蔗糖、芸香糖、 淀粉、果胶、纤维素、甲壳素、肝素、菊糖、粘液质 3、多糖大多无甜味、无还原性 二.苷类 1.苷的定义 2.苷键 3.苷键原子 4.常见的苷键原子 5.这几类苷酸水解的难易程度 三、理化性质 1.苷的物理性质：5条 2.鉴别：苷的显色反应 Molish反应：试剂+现象——苷和苷元的检识 菲林反应：还原糖的检识 多伦反应：还原性糖的检识 四、苷键的裂解 1.酸催化水解 常用的酸、溶剂是什么 不同苷键原子水解难易程度 不同糖基水解难易程度 防止苷元结构被破坏的方法：两项酸水解法 2.碱催化水解：适用范围 3.酶催化水解和氧化裂解法：苷元结构不变 五、苷类的提取 1.提取常用溶剂： 2.目标：原生苷、次生苷、苷元（定义） 苷元：苷类化合物中与糖结合的非糖部分 原生苷：原存在于植物体内 次生苷：原生苷水解失去一部分糖后生成的 五、苷类的提取 3.分离方法： 原生苷：先灭活酶，避免酸、碱水解。 次生苷：控制和利用酶、酸、碱的水解。 苷元：水解全部糖基，避免苷元破坏。 4.原生苷提取时破坏、抑制酶活性的方法 新鲜药材迅速干燥（晒干、晾干） 加入无机盐或其他试剂：碳酸钙、硫酸铵、沸水、甲醇乙醇（＞60%） 六、苷类的分离 分离——去除杂质 纯化方法： 溶剂法 色谱法：硅胶、聚酰胺、葡聚糖凝胶色谱技术 七、苷的检识 1.纸色谱（PC）: 展开剂： BAW溶剂系统：正丁醇-醋酸-水（ 4:1:5上层） 取上层为溶剂 显色剂： 苯胺-邻苯二甲酸、硝酸银、3,5-二羟基甲苯-盐酸 七、苷的检识 2.薄层色谱（TLC）: 展开剂： BAW溶剂系统：正丁醇-醋酸-水（ 4:1:5上层） 三氯甲烷-甲醇-水（65:35:10下层）系统 显色剂： 苯胺-邻苯二甲酸、硝酸银、茴香醛-浓硫酸