维生素饲料.饲料学ppt课件.pptx

维生素饲料;概述;（一）脂溶性维生素脂溶性维生素不溶于水，而易溶于脂肪及脂溶性溶剂如乙醚氯仿等。; 3.维生素E（生育酚） 产品：DL-a-生育酚醋酸脂。 形式：是一天然氧化剂，极易被氧化，故酯化，并包被。 性状：极容易被空气中的氧气氧化，并易水解变质，故未经包被处理活性损失很快，包被处理后在预混料中储存3-4个月，全价料中储存6个月。 4.维生素K（凝血维生素） 产品：人工合成的为维生素K3 ，即甲萘醌，是机构最简单的维生素K。 性能:对氧化、减、强酸、光和辐射不稳定，预混料中水、微量元素及酸都能破坏维生素K。;（二）水溶性维生素饲料大多数都易溶于水，种类较多，但其结构和生理功能各异。在体内主要以辅酶或辅基的形式参与物质代谢。;1.维生素B1（硫胺素） 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。所用的维生素B1都是化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可引起多种神经炎症，如脚气病。 物化性质：白色结晶，溶于水，微溶于乙醇、氯仿；盐酸盐为白色结晶性粉末，易潮解，有苦味，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚，熔点为245～250℃。在碱性条件下易分解变质。可由以丙烯腈或丙二腈为原料的合成路线制得。通常用乙基-β-丙酸乙酯、甲酸乙酯、金属钠丝等为原料进行合成法生产。;2.维生素B2（核黄素） 物化性质：水溶性维生素，但微溶于水，在27.5℃下，溶解度为12mg/100mL。可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液，在碱性溶液中容易溶解，在强酸溶液中稳定。耐热、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。 生理功能： 1、参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。 2、参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功能、调节肾上腺素的分???。 3、参与维生素B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼克酸，维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。 4、与机体铁的吸收、储存和动员有关。 5、还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。;3.维生素B3（烟酸，维生素PP） 烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。 烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精；烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏；在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。 烟酸为维生素类药物，与烟酰胺统称维生素PP，用于抗糙皮病，亦可用作血扩张药，大量用作食品饲料的添加剂。作为医药中间体，用于异烟肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。 若其缺乏时，可产生糙皮病，表现为皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状。烟酸是少数存在于食物中相对稳定的维生素，即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响其效力。 效用：促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；使皮肤更健康；预防和缓解严重的偏头痛；促进血液循环，使血压下降；减轻腹泻现象。;4.维生素B5（泛酸）;4.维生素B6（又称吡哆素，其包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺）;5.叶酸叶酸（folic acid）也叫维生素B9，是一种水溶性维生素。;6.生物素，生物素H;7.维生素B12;8.胆碱;9.维生素C，L-抗坏血酸;10.肌醇;（三）维生素的合理利用;谢 谢