老年人膳食调理ppt课件.ppt

3、老年人运动四项原则 安全：参与运动时首先要考虑安全，避免有危险性的项目和动作，运动强度、幅度不能太大，动作要简单、舒缓。 全面：尽量选择多种运动项目和能活动全身的项目，使全身各关节，肌肉群和身体多个部位受到锻炼。注意上下肢协调运动，身体左右侧对称运动，并注意颈、肩、腰、髋、膝、踝、肘、腕、手指、脚趾等各个关节和各个肌群，眼、耳、鼻、舌、齿经常运动。 自然：老年人运动方式应自然、简便，不宜做负重憋气、过分用力、头部旋转摇晃的运动，尤其对有动脉硬化和高血压的老年人，更应避免。憋气时因胸腔的压力增高，回心血量和脑供血减少，易头晕目眩，甚至晕厥；憋气完毕，回心血量骤然增加，血压升高，易发生脑血管意外。头部旋转摇晃可能会使血液过多流向头部，当恢复正常体位、血液快速流向躯干和下肢时，会造成脑部缺血，出现两眼发黑、站立不稳等情况，容易摔到。 适度：老年人应该根据自己的生理特点和健康状况选择适当的运动强度、时间和频率。最好坚持每天锻炼，至少每周锻炼3次—5次。每天户外活动时间至少半小时，最好1小时。老年人进行健康锻炼一定要量力而行，运动强度以轻微出汗、自我感觉舒适为度。世界卫生组织推荐的最适宜锻炼时间是9：00—10：00或16：00—18：00。 4.运动注意事项 做全面身体检查：通过检查可了解自己的健康状况，做到心中有数，为合理选择运动项目和适宜的运动量提供依据。 了解运动前后的脉搏：测量早晨起床时的基础脉搏以及运动前后的脉搏变化，进行自我监测，必要时可测量血压。 锻炼要循序渐进：每次运动以前要做几分钟准备活动，缓慢开始，运动量要由小到大，逐渐增加。以前没有运动习惯的老年人，开始几天可能会出现不适应反应，表现为疲劳、肌肉酸痛，食欲稍差，甚至睡眠不好等。此时应减少运动量，降低运动强度。经过一段时间适应后再慢慢地增加运动量，不要急于求成。 活动环境要好： 要尽量选择空气清新、场地宽敞、设施齐全、锻炼气氛好地场所进行锻炼。 祝您健康长寿！ 老年人膳食调理 中国老年人膳食指南 人体衰老是不可逆转的发展过程。随着年龄的增加，老年人器官功能逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性非传染性疾病的危险增加。合理饮食是身体健康的物质基础，对改善老年人的营养状况、增强抵抗力、预防疾病、延年益寿、提高生活质量具有重要作用。针对我国老年人生理特点和营养要求，在一般人群膳食指南十条的基础上补充四条内容。 随着人们生活水平提高，我国居民主食的摄入减少，食物加 工越来越精细，粗粮摄入减少，油脂及能量摄入过高，导致 B族维生素、膳食纤维和某些矿物质的供给不足、慢性病发 病率增加。粗粮含丰富B族维生素，膳食纤维、钾、钙、植 物化学物质等。老年人消化器官生理功能有不同程度的减 退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。许多老年 人易发生便秘，患高血压、血脂异常、心脏病、糖尿病等疾 病的危险性增加。因此老年人选择食物要粗细搭配，事物的 烹制宜松软易消化吸收，以保证均衡营养，促进健康，预防 慢性病 。 一、食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收 1、老年人吃粗粮有什么好处 （1）粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质 B族维生素包括维生素B1、B2、B6、烟酸、 泛酸等，在体内主要以辅酶的形式参与三大 营养的代谢，使这些营养为机体提供能量， 还有增进食欲与消化功能，维护神经系统功 能等作用。B族维生素主要集中在谷粒的外 层。比较而言，粗粮的加工一般不追求精 细，所以B族维生素含量比较高。此外粗粮 中的钾、钙及植物化学的含量也比较丰富。 （2）粗粮中膳食纤维含量高 膳食纤维进入胃肠道，能吸水膨胀，使肠内容物体积增大，大便变软边松，促进肠道蠕动，起到润便、防治便秘的作用；同时缩短粪便通过肠道的时间，使酚、氨及细菌等在肠道内停留的时间缩短。另外，粗粮中膳食纤维多，能量密度较低，可使摄入的能量减少，有利于控制体重，防止肥胖。 （3）调节血糖 粗粮或全谷类食物餐后血糖的变化小于精制的米面，血糖指数较低，可延缓糖的吸收，有助于改善糖耐量及糖尿病患者的血糖控制.世界卫生组织、联合国粮农组织和许多国家糖尿病协会、营养师协会都推荐糖尿病患者采用高纤维低血糖指数的粗粮搭配控制血糖和体重。 (4)防治心血管疾病 粗粮中含丰富的可溶膳食纤维,可减少肠道对胆固醇的吸收,促进胆汁的排泄,降低血胆固醇水平.同时富含植物化学物如木酚素,芦丁、类胡萝卜素等,具有抗氧化作用,可降低发生心血管疾病的危险性. 2、老年人一天要吃多少粗粮 老年人容易发生便秘,糖脂代谢异常,患心脑血管疾病的危险性增加,适当多吃粗 粮有利于健康.研究表明,每天食用85g或以上的全谷类食物可帮助控制体重,减少若干慢性疾病的发病风险.因此建议老年人每天最好吃到