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各行业会计公式大全 旅游饮食施工会计公式 旅游饮食服务企业会计公式 　　饭店经营利润计划 　　1、直接计算法。其计算公式为： 　　饭店计划期经营利润＝∑ 　　２、因素测算法。一般可分为三步进行： 　　第一步，确定基期经营利润。其计算公式为： 　　基期经营利润＝基期１～３季度实际经营利润＋基期第４季度预计经营利润 　　第二步，测定各项因素变化对经营利润的影响。其计算公式为： 　　接待量变化增减经营利润＝∑［×基期经营利润率］ 　　价格变化增减经营利润＝∑×］ 　　成本费用变化增减经营利润＝计划期饭店营业收入总额× 　　税率变化增减经营利润＝∑［计划期某项营业收入×］ 　　计划期经营利润总额＝基期经营利润＋或－计划期上述各项经营利润增减额 　　饭店信用期限 　　增量利润＝－ 　　＝－－ 　　产生应收帐款所需增加的资金即增量投资＝原先营业收入由于收款期变化成为应收帐款所需增加资金＋新增营业收入部分应收帐款所需增加的资金 　　＝＋ 　　饭店营业成本 　　饭店营业成本＝餐饮部成本　＋商品进价成本＋商品进价成本＋车队的营业成本　＋洗涤部成本＋其他成本 　　商品进价成本＝商品进价＋进口税金＋购进外汇差价＋支付委托外贸部门代理进口的手续费 　　饭店营业收入 　　饭店营业收入＝基本业务收入＋其他业务收入 　　＝客房收入＋餐饮收入＋洗衣收入＋商品销售收入＋长途电话服务费收入 　　计划期客房总接待能力 　　计划期可供出租客房总间天数＝客房数×计划期天数 　　年度客房营业收入 　　年度客房营业收入＝可供出租客房总间天数×预计客房平均出租率×预计平均房价 　　计划期餐厅总接待能力 　　餐厅餐位总数＝餐位数×餐次×计划期天数 　　收入费用率 　　收入费用率＝×１００％ 　　餐厅实际接待量 　　餐位利用率＝×１００％ 　　餐厅收入 　　餐厅收入＝餐位数量×报告期天数×餐位利用率×人均消费额 　　人均消费额＝餐厅营业收入／就餐人次 　　餐饮经营利润 　　餐饮经营利润＝餐饮营业收入－餐饮营业成本－餐饮营业费用－营业税金及附加 　　餐饮利润＝餐饮营业收入×－餐饮营业费用 　　＝×－餐饮营业费用 　　客房用品储备额 　　额房用品储备额＝∑ 　　一次性用品日均消耗量＝客房间数×平均出租率×单间配备量 　　多次性使用日均消耗量＝／单件用品平均使用日数］］ 　　储备日数＝在途日数＋验收日数＋整理准备日数＋供应间隔日数＋保险日数 　　某种用品供应间隔日数＝最合理的加工生产批量／该种用品日均消耗量 　　客房出租率 　　客房出租率＝计算期客房实际出租间天数／×１００％ 　　客房每天平均成本 　　客房每天平均成本＝×３０）×客房面积 　　客房出租价格 　　客房出租价格＝客房成本　／ 　　客房周转率 　　客房周转率＝计算期内客房出租间次／×１００％ 　　＝计算期内客房营业收入／×１００％ 　　床位周转率 　　床位周转率＝计算期内接待旅客人次／实有床位数 　　床位周转率＝／计算期内接待旅客人次 　　旅游饭店房价的计算 　　平均房价＝客房营业收入／客房计划出租间天数 　　客房计划出租间天数＝可供出租的客房数×客房出租率×３６５天 　　客房经营利润 　　客房经营利润＝客房租金收入－营业费用－营业税金及附加 　　＝∑－客房不变费用总额 　　客房变动费用总额 　　客房变动费用总额＝客房数×报告期天数×出租率×间天变动费用 　　间天变动费用＝报告期客房变动费用总额／ 　　客房出租成本 　　每间客房每天平均出租成本＝［平均成本×］／客房出租率 　　客房闲置率＝１－客房出租率 　　客房租金收入率 　　客房租金收入率＝×１００％ 　　＝报告期客房租金实际收入总额／∑ 　　旅行社组团业务成本费用总额 　　组团业务成本费用总额＝∑［＋］＋营业费用总额 　　旅行社组团收入 　　旅行社组团收入＝∑ 　　旅行社组团经营利润 　　旅行社组团经营利润＝＋入境人数×人均交通费－－交通费支出－营业费用－营业税金及附加 　　旅行社接团业务成本 　　旅行社接团业务成本＝∑［某等级旅行团人数××停留天数］＋营业费用 　　某等级旅行团房费总额 　　某等级旅行团房费总额＝某等级旅行团人数×日人均房费支出×住宿天数 　　旅行社接团收入 　　旅行社接团收入＝∑ 　　旅行社接团经营利润 　　旅行社接团经营利润＝－营业成本－营业费用－营业税金及附加 　　＝［×人均日综合服务费标准×平均停留天数］－－营业费用－营业税金及附加 　　旅游业利润总额 　　旅游业利润总额＝营业利润＋或－投资收益＋营业外收入－营业外支出 　　旅游业经营利润 　　旅游业经营利润＝营业收入－营业成本－营业费用－营业税金及附加 　　旅游业营业利润 　　旅游业营业利润＝经营利润－管理费用－财务费用 　　旅游企业成本主要消耗指标 　　人天房、餐、车费平均支出数＝计划期某