食品检验工培训（初级）1.ppt

食品检验员（初级）培训;前言：食品检验工国家职业标准;前言：食品检验工国家职业标准（2）;前言：食品检验工国家职业标准（3）;前言：食品检验工国家职业标准（4）;前言：食品检验工国家职业标准（5）;前言：食品检验工国家职业标准（6）;前言：食品检验工国家职业标准（7）;前言：食品检验工国家职业标准（8）;前言：食品检验工国家职业标准（9）;内容概述;第一章 职业道德 教材1 P22;一、什么是职业;二、什么是职业道德;三、职业守则;四、食品检验工与职业道德 ;第一章 职业道德复习题;第二章 相关法律;第二章 相关法律（2） 食品添加剂知识;第二章 相关法律（3） 食品微生物检测知识;第二章 相关法律（3） 食品卫生食品污染;第二章 相关法律（4） 预包装食品标签通则;第三章食品检测基础知识 ;一、实验室用水 ;二、实验室基本概念及常识 ;二、实验室基本概念及常识（2） ;四、试验用试剂常识 ;四、试验用试剂常识 （2）;实验室常识思考题;五、法定计量单位知识和常用量的法定计量单位 ;六、误差基本知识 ;误差基本知识（2） ;误差基本知识（3） ;误差基本知识（4）;误差基本知识（5）;七、有效数字及运算规则 ;七、有效数字及运算规则(2) ;七、有效数字及运算规则（3） ;八、数据的处理 ;八、有效数字、数据的处理思考题 ;九、实验室的安全防护 ;第四章 检验前期的准备;一、样品的采集和制备 ;一、样品的采集和制备 (2);一、样品的采集和制备 (3);二、实验室常用玻璃器皿及仪器的使用;实验室常用玻璃器皿及仪器(2);实验室常用玻璃器皿及仪器(3) ;实验室常用玻璃器皿及仪器(4) ;实验室常用玻璃器皿及仪器（5）;常用玻璃仪器及器皿的使用（5） ;常用玻璃仪器及器皿的使用（6）;常用玻璃仪器及器皿的使用（7）;常用玻璃仪器及器皿的使用（8）;常用玻璃仪器及器皿的使用（8）;常用玻璃仪器及器皿的使用（10）;研钵：玻璃研体、瓷研体、玛瑙研体等。大多数无机盐选用玻璃研体。碱性盐和氟化物选用玛瑙研体，矿砂选用瓷研体 ;常用玻璃仪器及器皿的使用（12）;实验室常用玻璃器皿及仪器（13）;三、实验室常用的仪器、使用、维护 ;实验室常用的仪器（1）???平;实验室常用的仪器（2）酸度计;实验室常用的仪器（3）阿贝折光仪 ;实验室常用的仪器（4）电热恒温干燥箱 ;实验室常用的仪器（5）马弗炉 ;实验室常用的仪器（6）离心机;实验室常用的仪器（7）;四、分析方法 ;四、分析方法 （2）;四、分析方法（3） ;五、溶液的配制与标定;溶液的配制与标定（2）;溶液的配制与标定（3）;溶液的配制与标定（3.2）;溶液的配制与标定（4）;溶液的配制与标定（4）;第五章 检验;粮油及制品的检验 ;粮油及制品的检验（2）;粮油及制品的检验（3）;粮油及制品的检验（4）磁性金属分离器、皂化回流装置 ;粮油及制品的检验（5）白度仪 ;粮油及制品的检验（5）复习思考题 ;糕点糖果的检验 ;糕点糖果的检验 –真空干燥箱 ;糕点糖果的检验 –比容的测定;糕点糖果的检验 –复习思考题定;乳及乳制品的检验 ;乳及乳制品的检验;乳及乳制品的检验 –复习思考题;白酒、果酒、黄酒的检验 ;白酒、果酒、黄酒的检验 –复习思考题;啤酒的检验 ;啤酒的检验 –浊度仪 ;啤酒的检验 – 分光光度计 ;啤酒的检验 – 分光光度计（2）;啤酒的检验 – EBC比色计 ;啤酒的检验 –复习思考题;饮料的检验 ;饮料的检验 –复习思考题;罐头食品的检验 ;罐头食品的检验 –复习思考题;肉蛋及制品的检验 ;肉蛋及制品的检验 –复习思考题;调味品、酱腌制品的检验 ;调味品、酱腌制品的检验 ;调味品、酱腌制品的检验 –复习思考题;重量法的使用（1）;重量法的使用（2）;谢谢