科学的春节饮食吃法.doc

科学的春节饮食吃法 民以食为天，随着生活水平的提升，已经过了只图温饱的阶段，如何吃得好吃得健康是眼下每个人都需要关注的，特别是诺特的会员，要维持好体重更加要注意饮食搭配，避免暴饮暴食，引起体重过渡波动。 春节期间鸡鸭鱼肉，是餐桌上的常备食物，当然更有各种传统的新年小食，令人大饱口福。吃喝过度，不单的脂肪，更可能会引致肠胃不满，当归生姜羊肉汤赤小豆炖鲤鱼汤45分钟~2小时，瓜类蔬菜（如冬瓜）最短，其次为茄果类蔬菜（如番茄、茄子），之后是叶类蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科类蔬菜（如西兰花）消化时间最长的是根茎类蔬菜（如红薯、芋头）谷物类1小时30分钟~3小时，流质或半流质的谷物食品（如粥），经过发酵且没有添加油脂的食物（如馒头 吃完了主食，就是一般餐桌上的重头戏，鸡鸭鱼肉，我们可以在这时选择蔬菜来搭配一起食用，可以帮助蛋白质和脂肪消化吸收，也可以避免摄入过多的酸性食物（荤菜），最好可以和蔬菜的比例达到1:2或1:3，荤菜最佳次序：鱼类虾类贝类鸡鸭类牛羊猪类。不过，荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等。尽量限制不饱和脂肪酸摄入，如红肉，动物油。 很多人都喜欢在餐后吃一些水果，其实这是一个非常不好的习惯，因为一般水果的消化时间只有半个小时左右，水果中最主要的营养物质是维生素和矿物质，而这类营养物质是在小肠中吸收的，如果在餐后食用，则水果是在一个温暖的环境中腐烂，营养物质也会被破坏殆尽，所以一般的水果最好是在餐前空腹食用，当然猕猴桃，菠萝等是需要排除在外的，这些在餐后可以帮助消化。 不要吃得过多过饱进食过饱使毛细血管内侧细胞和脂肪细胞增生，促使动脉粥样硬化。如长期饱食，会导致脑血管硬化，出现早衰和智力迟钝饮酒过量，会伤及肝脏及消化器官新年小食甚为美味，但少吃滋味，小食代替正餐烹调方法搭配：单一的烹调方法，如红烧，容易引起肥胖。在烹调时，应该蒸、炖、红烧、炒、汆、炸、涮搭配进行。