香菇生物学特性与栽培技术ppt课件.ppt

* 菇柄伸长而不形成菌盖， 且长不高。 具体讲，进去后，看人模糊， * 不用像生料一样，调的偏碱性．而生料栽培为了防止杂菌，拌料时要加石灰，使料成碱性。 * * 配方种类很多，还有以糠醛渣为主料的。 * 除香菇外，其它品种装袋的松紧度基本一样，香菇略紧一些。 接种后外层套的袋子也要一块灭菌。 * a、接种箱：空间太小，操作不方便，不常用。b、接种帐：用塑料布绑在铁架上做成，能抬走，可大可小，应用方便。但它的污染率较高，要想办法降低污染率。c、接种室：放入接种袋，熏蒸消毒后用。 * 5%的石炭酸喷雾消毒，然后用甲醛或其它烟雾剂熏蒸，密闭24小时，通风换气后再用。 * 在温度管理上有两种说法：①接上种后，给予25-28℃的略高温度，使菌丝生长，迅速占满接种穴，然后再降到22-25℃下正常管理。②先低温生长20-22℃，抑制杂菌生长，待菌丝长满穴后，再22-25℃下正常生长。目的都是防止杂菌，以方法（2）更常用，更合理。 如果光线使室温增高，可以不要光线，如果室温低，可以增加点光线。 * 尤其是周围环境杂菌基数高的地方或高温季节， * （即斜靠在畦床上） （或菌膜）目前转色机理尚不十分明确。 * （是菌皮裂开后，露出了里面的白色菌丝） * ∵菌柱外层有厚菌皮，起保护作用，不易长杂菌。 在湿度管理上，子实体生长阶段仍要造成湿度差（即白天喷水增湿，晚上通风降温）？ 天热时晚上可全通风。主要原因是其菌丝还没有完全成熟。 * １、 地栽香菇烂袋个人见解 内因：喷水太多导致菌丝不能及时获得氧气，代谢活力下降，杂菌趁虚而入。 外因，地栽方式本身必须需要土壤介质保温、保湿，而土壤是微生物的大本营，存在各种杂菌，随时准备侵入菌袋。 所以，采用地栽模式出菇土壤介质处理很重要。调查中发现年年换土或新沙子连续出菇5年都无烂袋；而有的第二年就损失过半，与其是粘土（渗水能力差）、土壤未做任何处理有关，从反面证明了土壤的重要性。 防止地栽香菇烂袋还需从土壤入手，换土、晒棚、摆袋之前撒一层石灰均是在考虑之策，辅之于水分管理。 采用竖袋直立出菇，不需土壤介质可能是一个彻底解决办法。 品种的选择 香菇菌株很多，按其温度类型可分为低温、中温和中高温型三类。北方适宜采用低温或中温型品种。 目前，河北省香菇主栽品种仍以L808、168为主。引进品种一定先要做试验。 塑料袋的选择 常用的塑料袋有两种规格：15×50-55cm和17×50-55cm。每棒可装干料750-800g左右。 南方习惯用18×50cm的袋子，接完种后，用专用胶布（3.5×3.5cm）贴上，这样成本高。现在基本上都不再用胶布贴了！ 根据出菇季节合理选择菌袋。 编号 木屑 棉籽皮 玉米芯 稻草或麦秸 麸皮 玉米粉 饼粉 蔗糖 石膏 磷肥 1 78 20 １ 1 2 40-47 30-40 18-20 1 1-2 3 78 20 1 1 4 78 20 1 1 5 木屑或棉皮30 50 10 4 4 1 1 6 47 30 20 1 2 ７ 83 10 5 1 1 香菇栽培料常用配方(%) 配方5中的稻草或麦秸需切成1－2cm小段，用pH=8－9的石灰水浸泡一昼夜软化。常用料水比为1:1.3-1.5。 培养料配制 根据当地的自然资源和自己的栽培经验，选择合适的培养料。 培养料的配制：按配方分别秤取各物质，加水拌料，充分拌匀。 配料时要注意以下几点： a. 含量较少，能溶于水的物质要先溶于水，再拌料。 b. 拌好料后，堆闷2小时，使培养料充分吃水。 c. 要检查含水量是否合适。 装袋、灭菌 装袋时要注意以下三点： 1．松紧度要适宜，可略紧； 2．封口要严，越严越好。因为是打孔接种。 3．袋壁要光滑无空隙(空隙处易过早转色，长出原基)。 灭菌：因为栽培袋量大，生产上多采用常压灭菌。灭菌要求同菌种制作。 接 种 1．接种场地：常用接种帐，用塑料布绑在铁架上做成，能移动，应用方便。 2．接种量：一般在2-3%，每瓶菌种可接20-25袋。 3．接种方法：香菇栽培采用打穴接种。要求穴径1.5-2cm，穴深2-3cm，共3-5个穴，单面、两面均可。 培养室消毒及栽培袋的堆放 培养室消毒：可以用气雾消毒剂熏蒸，也可喷酒灭菌药物，最好地面上再洒一层石灰，既可以灭菌，还可以防潮。 菌袋堆放：通常采用“#”字型堆放，堆高6-8层；7-8天倒一次袋，防止高温烧菌。 环境条件的控制 1.温度：要注意防高温，可在通风良好的室内或搭盖荫棚等发菌。 2.湿度，为了防杂菌，开始时空气相对湿度要小，后期可稍大一点。 3.空气：开始通风量要小，防止吹干菌种块影响生长。一般每天通风3-5次，每次半小时。 4.光线：给予弱的散射光。 定期检查 定期检查杂菌发生情况，发现污染，立即处理，可局部注射10% NaOH或石灰水