早春平菇高产优质栽培技术.doc

早春平菇高产优质栽培技术 人工增温当菇棚内温度低于8℃时，平菇生长迟缓，在4℃以下时平菇生长受到抑制。为了保证平菇的正常生长发育，菇棚内的温度最好调控在10℃～20℃，采取人工烧火或其他加温措施，但加温过程中产生的二氧化碳等有害物质一定要排出菇棚外。 合理增湿春季出菇期气温在10℃～25℃，适宜平菇生长，增加环境空气相对湿度85％左右，减少阳光直射，防止春末气温陡然升高形成高温高湿的出菇环境。根据气温的变化每天喷水1～3次，以保证菇棚内的湿度。但不宜喷水过多，菇棚内的空气湿度不宜超过95％。 加强通风菇棚通风和保温相互矛盾，温度低平菇不能生长，通风不良又会引起病菇、畸形菇增多，保温和通风协调管理，才能保证平菇正常生长。一般情况下气温高时多通风，气温低时少通风。 合理使用增产剂能使平菇增产的增产剂的种类很多，配制的方法也多种多样，目前市场上有不少这样的商品，有粉剂也有液体，壮菇素、增菇灵、育菇灵等，都有较好的增产效果，应用时可参照商品规定的用量使用。 及时补充菌袋水分菌袋内的培养料在出菇期因两端直接暴露在空气中而使水分不断散失，当料内水分失去一半以后，就会影响正常出菇。通常在出菇两茬后，料面出现缺水症状，造成干燥、裂纹，不易形成菇蕾。这时要注意及时补充水分，防止因缺水而不出菇，或出菇少、质量差。目前生产中常用的补水方法有浸泡补充法和压力式补水法。浸泡补充法是将配制好的营养液倒入水池或专门制作的盛水容器内，菌袋用铁条在料面上呈三角形打几个洞。注意铁条要穿透培养料，使料内能吸足水分。一般浸泡5～8小时，使菌袋吸水后的重量达到原来重量的90％左右。压力式补水法。一般用和农用喷雾器相连的平菇专用补水针，这种补水针一端呈注射用的针头状，另一端和喷雾器的出水皮管相连，将补水针插入培养料内，压动喷雾器的加压杆，这样喷雾器内盛装的营养就会在一定的压力下注射到平菇的菌袋内，起到补足水分和营养的作用，一般每袋需插3个孔左右，补水至原料重的90％。有条件时配备水泵增加水压，可以利用多头式补水器，加快补水效率。 及时采菇此期平菇生长旺盛，当菌盖与菌柄相连处出现白色绒毛状物时，应及时提前采菇。采收过迟，平菇菌肉组织老化、抵抗力降低、易破碎腐烂、质量降低。 平菇菌墙栽培五注意 重视填土的消毒处理 平菇菌墙栽培，子实体病害发病率高，与填土的不洁净有关。一定要取洁净的土，并在使用前进行消毒处理。填土应预备两种：供封边用的，要选黏性较大的土，以防菌墙漏水；内部填充的营养土，要选肥沃的菜园土。无论哪一种土，都要在地表面10厘米以下挖取，并在阳光下晒3天，然后加入1%的石灰、0.1%的多菌灵拌匀消毒，营养土另加0.5%的磷肥、0.3%的尿素。 菌袋不可过长 菌墙栽培一头出菇，菌袋不宜过长，一般长25厘米较好。 不能过早垒菌墙 不能在菌袋刚发满菌丝时就脱袋垒墙，应在吐黄水以后(达到生理成熟)，或开始形成原基时开始垒墙。垒墙时，生理成熟度一致的菌袋垒在一起，这样出菇整齐,管理方便。 菌墙内补水要适宜 应根据平菇生理需要及培养料的干湿情况适时、适量补水。前期菌袋内含水量高应少补水，使培养料湿度达到20%即可。采一潮菇后,可补1次大水(应在停水养菌几天后进行)。 调节空气和料面的湿度 采完一潮菇后，不仅要向菌墙内补水，还应给空气加湿，保持料面湿润。如发现料面太干，应喷水补湿，然后用薄膜覆盖,形成原基后，再揭去薄膜,并保持空气湿度在80%左右。 平菇塑料袋立体栽培技术 1 栽培季节 选择向阳、通风干燥、离水源近、卫生的地方。常用菇棚有阳畦、塑料大棚等，阳畦深10～20厘米，大棚高2.50～3米、宽10～15米、长20米不等。每年9月份至翌年3月份，春季栽培可选用新831、792、推广1号、9611等，时间越早越好，秋季栽培以9月份以后较适宜，可选用新831、539、4011、人防菇等。夏季选用P01、中联26、红平菇等。以春、秋为主，夏、冬可利用遮阳网、大棚等设施进行反季节栽培。 2 菌种制作 2.1 母种培养基 马铃薯（去皮）200克、葡萄糖20克、琼脂18～20克，水1 000毫升。 2.2 原种和栽培种培养基 ①棉籽壳98%、石膏粉1%、糖1%。②玉米芯88%，麦麸10%、生石灰粉1%、石膏粉1%。③棉籽壳88%、麦麸10%、石膏粉1%、糖1%。 应提前70～80天制作菌种。原种和栽培种多使用750毫升菌种瓶，栽培种也可用15～17厘米×33厘米×0.03～0.04厘米聚乙烯或聚丙烯塑料袋。采用常压蒸汽灭菌，当温度达100℃时保持12～16小时。 3 培养料制作 3.1 培养料配方 ①木屑50%、谷壳21%、棉籽壳25%、石灰2%、石膏粉1%、过磷酸钙1%、生料或发酵料栽