清洗的基本理论和清洗系统PPT课件.ppt

;内 容 ; 1.1清洗的目的 在食品生产制造中，设备、机器的清洗、杀菌的重要都很高。伴随着食品生产的多样化，生产数量逐渐扩大，设备、机器的自动化程度和形式规模上成倍增长，所以高水准的清洗和杀菌是必不可少的。 清洗方式和清洗剂有各种各样，根据清洗对象的形状、性质和需要清除的脏物的性质、数量和敷着状况，去选择最佳清洗方法也是十分重要的。 ;进行清洗这一程序的目的有以下几种： 防止已生产过的产品的残留物和香味传染到其次要生产的产品上； 为了维持工厂的设备、生产机器的工作效率； 生产线上残留污垢是引起产品腐烂和污染环境卫生的原因，食品工业上为了把这些引起不良后果的污垢（微生物）清除，必须进行清洗； 进行清洗可以改善工作环境； 遵守国家卫生法规必须进行清洗。;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;1.5清洗剂的主要成分 润湿剂的种类;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 的 基 础 知 识;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;（2）罐的CIP 罐的CIP是在罐的内侧，安装喷头，从喷头向罐内部喷射散布洗涤剂溶液。喷头有固定式和驱动式两种，固定式在保修定期检查上次数少，供给压稍有变化也不会影响洗净效果。只是和驱动式相比，有流量大的短处。 驱动式只用固定式流量的60%，水压的变化对洗净效果有影响，高压作用下回转喷射型是利用喷射的运动能，除掉顽固污垢的有效方式。 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;清 洗 系 统 ;结束语 在生产流体食品，清洗的重要性！！！