月饼销售供应链之分析与详解.ppt

月饼销售供应链之分析与详解 以金鸡湖大酒店销售为例 我们的案例来源：金鸡湖大酒店 金鸡湖大酒店2009年月饼制造商：新城花园 新城花园简介: 苏州新城花园酒店是苏州高新区的一家五星级商务型酒店，座落在新区商业中心，东昕运河古韵流长、西望苏州乐园狮子山、南邻京杭大运河、北眺著名园林虎丘和寒山寺，西行500米即是著名的“商业街”，汇集了酒吧、料理、娱乐、浴场之精英品牌。 新城花园拥有自己的月饼生产厂家，每年中秋来临之时，要为苏州1/3的高档酒店做月饼的代加工，暂居月饼生产市场极大的份额 金鸡湖大酒店2009年月饼外包物流公司：1、苏州锦程物流（路途较远的地区）2、酒店自己的配送车队（苏州市区和园区） 我组认为几个可以增进销售的方法 金鸡湖酒店本身是国有性质，在选择合作伙伴的时候并不是很用心，目前的合作伙伴，新城花园已经合作多年，不曾更换，其实可以引入招标的形式加大竞争，这样可以从采购方便削减成本。 在分销的时候可以将酒店其他的业务和月饼销量进行联系，比方说：某个企业愿意包销月饼若干万元那么可以在住宿或者餐饮方面对该企业予以打折 在代工厂商和月饼设计者方面，可以以明年的合作意向进行要挟，迫使其降价，例如如果降价，那么明年的单子还是你的，但是不降价，那么明年一律招标。 月饼是典型的重量不重质的产品，毕竟大家都会提到月饼多少钱一盒，是否是在炒作天价月饼，但是很少有人对月饼的口味品质提出大的疑问，大家只是吃吃过算了，就算天价月饼不合口味，客户也不会因此要求退款。 从上面的案例中，我们看到现在的月饼营销还是处在更多依靠营销人员跑单子的传统形式。这个可能和月饼极强的季节性销售规律有关系，这一套物流一年只在8，9月用一下，平时完全没有作用，就是建立了一套完备的系统，大多数时间也只能闲置。 谢谢关注！ 2、月韵(黄油月饼)每盒6粒装，60g/粒， ? ?? 品种：3个品种，每个品种各2粒，包含低糖（无蔗糖）纯正白莲蓉月饼、巧克力月饼、椰皇蓉月饼。售价：RMB 158元/盒包装：艺术纸长礼盒、刀叉一付 3、风韵(广式月饼)每盒5粒装，60g/粒品种：5个品种，每个品种各1粒，包含蛋黄低糖（无蔗糖）纯正白莲蓉月饼、生油豆沙月饼、黑芝麻蓉月饼、伍仁金腿月饼、香辣牛肉月饼。售价：RMB 228元/盒包装：艺术纸礼盒、内置印铁制罐包装、刀叉一付 4、雅韵(广式月饼) 每盒10粒装，60g/粒品种：5个品种，每个品种各2粒，包含XO鲍鱼粒月饼、金腿鱼翅月饼、蛋黄低糖（无蔗糖）纯正白莲蓉月饼、蛋黄金翡翠纯正莲蓉月饼、蛋黄纯正红莲蓉月饼。售价：RMB 388元/盒包装：艺术纸礼盒、刀叉一付 本作品采用知识共享署名-非商业性使用 2.5 中国大陆许可协议进行许可。 专业交流 模板超市 设计服务 NordriDesign中国专业PowerPoint媒体设计与开发 本作品的提供是以适用知识共享组织的公共许可（ 简称“CCPL” 或 “许可”） 条款为前提的。本作品受著作权法以及其他相关法律的保护。对本作品的使用不得超越本许可授权的范围。 如您行使本许可授予的使用本作品的权利，就表明您接受并同意遵守本许可的条款。在您接受这些条款和规定的前提下，许可人授予您本许可所包括的权利。 查看全部… 组员：罗遥，王原，金佳军 中秋节 节前一个半月 与客户接触中不断积累订单并每隔半个月通知代工厂商修正月饼产量 月饼生产完毕后远途的客户会雇佣社会上的物流公司进行配送，市区范围内则由酒店自行配送 按照去年的销售情况，向厂家发出订单 代工厂一般会生产一半于去年销量的月饼 展开生产活动 营销团队开始开展市场活动，接触客户 中秋节即将到来，月饼销售达到高潮 月饼销售商将月饼和月饼的包装设计外包给社会上的设计公司并制造样品 月饼销售基本流程 节前三个月 节后大家吃月饼 中秋节到来，所有的月饼生产和销售环节全部结束 通常来说月饼的销售开始于月饼销售前三个月，终止于中秋节，其间大多流程外包，酒店只负责贴牌 09年的主打月饼款式 1、秋韵(广式月饼)售价：RMB 138元/盒?? 2、月韵(黄油月饼)售价：RMB 158元/盒 3、风韵(广式月饼)售价：RMB 228元/盒 4、雅韵(广式月饼)售价：RMB 388元/盒 一份好心情, 尽在品味中 .金鸡湖大酒店月饼,送给你最真情的人生品味！ 我们的案例来源：金鸡湖大酒店 酒店获得月饼订购的方式： 1、由酒店的销售人员向顾客推销。 2、接受网上预订 3、让酒店相关供应商购买月饼 酒店月饼推销宣传方式：