现代酒店管理教学资源现代酒管理模块四.ppt

谢谢 三、工程部业务管理 模块四 酒店间接对客部门管理 任务三 酒店工程部管理 １．报告制度管理 ２．值班管理 ３．交接班管理 ４．安全管理 四、工程部运行控制 模块四 酒店间接对客部门管理 任务三 酒店工程部管理 １．工作标准控制 明确的工作标准才能保证工作质量。 ２．人员素质控制 （１）加强继续教育。 （２）注重团队建设。 ３．设备设施运行控制 （１）根据设备实施具体情况制定巡查计划。 （２）实施部分设施设备强制维护和更换制度。 （３）建立使用责任制度，及时报修和汇报设备运行状况。 ４．维护记录控制 （１）制度维护记录规范，记录及时、准确和明确。 （２）及时检查、汇总和分析维护记录信息。 模块四 酒店间接对客部门管理 任务三 酒店工程部管理 模块四 酒店间接对客部门管理 任务三 酒店工程部管理 任务拓展 案例分析 案例导入 信用卡的快捷与“麻烦” 模块四 酒店间接对客部门管理 任务四 酒店信息部管理 案例提示：作为酒店的收银员应该了解更多的关于国内外信用卡使用信息，以便更好、更快捷地为客人服务。 一、信息部管理概述 模块四 酒店间接对客部门管理 任务四 酒店信息部管理 １．信息部工作任务 （１）酒店的所有计算机的维护。 （２）酒店计算机应用系统的开发与维护。 （３）酒店计算机网络的开发与维护。 （４）酒店计算机信息数据备份与运行安全管理。 （５）酒店计算机系统应用层技术支持。 一、信息部管理概述 模块四 酒店间接对客部门管理 任务四 酒店信息部管理 ２．信息部组织结构 一、信息部管理概述 模块四 酒店间接对客部门管理 任务四 酒店信息部管理 ３．信息部岗位职责 （１）信息部经理岗位职责 （２）信息部主管岗位职责 （３）信息部领班和员工岗位职责 １）信息部领班（技术级）岗位职责 ２）信息部员工岗位职责 二、信息部技术管理 模块四 酒店间接对客部门管理 任务四 酒店信息部管理 １．酒店管理系统发展简况 ２．酒店管理信息系统的作用 （１）提高酒店的管理效益及经济效益。 （２）提高服务质量。 （３）提高工作效率。 （４）完善酒店内部管理体制。 （5 ）全面了解营业情况，提高酒店经营水平。 二、信息部技术管理 模块四 酒店间接对客部门管理 任务四 酒店信息部管理 ３．酒店管理信息系统的构成 （１）计算机硬件。 （２）计算机软件结构。 二、信息部技术管理 模块四 酒店间接对客部门管理 任务四 酒店信息部管理 ４．国外酒店管理软件系统 （１）ＥＣＩ（ＥＥＣＯ）酒店系统。 （２）ＨＩＳ酒店系统。 （３）Ｆｉｄｅｌｉｏ酒店系统。 二、信息部技术管理 模块四 酒店间接对客部门管理 任务四 酒店信息部管理 ５．国内酒店软件系统 （１）杭州西软Ｆｏｘｈｉｓ酒店管理系统。 （２）北京中软好泰ＣＳＨＩＳ管理系统。 （３）北京华仪酒店管理系统。 （４）广州万迅千里马酒店管理系统。 （５）北京泰能公司酒店信息系统。 三、信息部业务管理 模块四 酒店间接对客部门管理 任务四 酒店信息部管理 酒店信息部的业务工作具有很强的技术性，其日常运行管理无论是管理层面还是技术层面，均应该依据规范的工作程序和操作标准实施运行。 四、信息部运行控制 模块四 酒店间接对客部门管理 任务四 酒店信息部管理 １．人员控制 ２．必威体育官网网址控制 ３．数据控制 （１）采用数据备份技术，严格执行定期备份制度。 （２）及时发现和处置数据异常情况。 （３）配备不间断电源等设备，保证系统运行的不间断。 （４）严格数据拷贝制度，禁止个人存错设备使用，禁止个人转移数据。 （５）采取必要的安全措施，防止人为破坏。 ４．安全控制 模块四 酒店间接对客部门管理 任务四 酒店信息部管理 任务拓展 模块四 酒店间接对客部门管理 任务四 酒店信息部管理 以小组为单位，收集酒店网络销售实现的途径，设计一份酒店网络销售所实现的需求报告。具体要求如下： （１）提出您的网络销售酒店产品的思路。 （２）设计网络销售的酒店产品１０个。 （３）提出需要网络工程师实现的销售功能。 案例导入 周先生的欠费该谁付？ 模块四 酒店间接对客部门管理 任务五　酒店财务部管理 本案中所采取的这些措施，都是按照酒店的程序规定进行的，这也反映了预先制定出具有指导性和可行性的有关业务规定对于酒店工作的极端重要性。 同时，该酒店的收银程序和收银过程控制存与让顾客１００％满意还存在差距，财务部的管理需要进一步改进。 一、财务部管理概述 模块四 酒店间接对客部门管理 任务五　酒店财务部管理 （一） 财务部组织机构 （二） 财务部主要职责