骨的成分与特性修正版ppt课件.ppt

测试表明，成年人的股骨能承受250—400kg的压力，肱骨能承受174—276kg的压力。 请你从解剖盘中取一根鱼肋骨，用双手轻轻地将肋骨折弯，你会感觉到骨既有硬度又有弹性。骨为什么具有这种物理特性呢？ 摘　　要: 动物骨头是肉类加工的副产品，由于富含蛋白质，钙、磷等微量元素以及多种维生素等营养成分，使其具有较高的营养价值，其对动物生产性能的促进作用早已被人们所认知，将其加工为骨粉后用于畜牧养殖已在生产实践中大量利用。了解骨粉的营养特性、掌握骨粉的加工及应用方法，将有助于充分发挥骨粉的营养功效，提高骨粉的利用价值。 有机物能够燃烧变成碳；无机物不能燃烧，不变成碳 无机物（如钙）与盐酸发生化学反应，就会生成可以溶于水的物质而被溶解分离出来。 各抒己见 —— 使得骨具有韧性 —— 使得骨具有硬度 课后作业 课后完成本节课的实验报告。 在我们平常的印象中骨类似于什么物质？ 从这些表演者的动作中你认为骨又类似于什么物质呢？ 骨的成分与骨的特性之间的关系 想一想 骨的这种特性与骨的成分有密切关系。 骨中含有哪些物质呢？ 骨的成分与骨的特性之间的关系 有机物 无机物 主要包含 主要包含 蛋白质 钙盐 有机物 无 机物 有机物 无 机物 有机物 无机物 无机物 有机物 目的： 说出骨含有的成分及其与骨的特性之 间的关系 器材： 较大的鱼肋骨、酒精灯、 火柴、试管、镊子、质量分数为10%的盐酸、自来水、烧杯 实验注意事项： 1、正确安全使用酒精灯 2、盐酸对皮肤、眼等有伤害，请不要直接接触。 骨的成分与骨的特性之间的关系 实验 实验操作 现象和感觉 结论 实验一 骨的脱钙 将一根较大的鱼肋骨放入盛有质量分数为10%的 试管中。 不久，观察到骨的表面有 。 鱼肋骨中含有使鱼骨具有 特性的物质。 约15min后，用镊子取出肋骨，清水漂洗，用手摸，感觉硬软，并试图打结。 发现 。 实验二 骨的煅烧 用 夹住一小段鱼肋骨放在酒精灯上持续煅烧。 骨的颜色由 变成 。 鱼肋骨中含有使鱼骨具有 特性的物质。 将酒精灯移开，用镊子轻轻敲打煅烧后的骨。 骨变成 。 问题：什么物质使鱼骨具有柔软的特性？ 什么物质又使鱼骨具有脆硬的特性呢？ 气泡 鱼骨柔软可打结 镊子 柔软 脆硬 乳白色 灰白色 细碎的粉未 实验前 看一看：感受它的颜色； 摸一摸：感受它的硬度； 弯一弯：感受它的弹性。 骨的成分与骨的特性之间的关系 盐酸 做一做 实践： 查阅资料知道，物体是由物质组成的，物质包括无机物和有机物两类。蛋白质、糖类、脂肪、维生素等为有机物，有机物一般能燃烧；钙、铁、硒、磷等为无机物，无机物一般不能燃烧。 具有柔韧的特性， 具有硬而脆的特性。 结论：骨的成分包括 和 。 使得骨柔韧， 使得骨硬而脆。这两种成分使得骨既有一定的硬度又有一定的弹性。 有机物 无机物 有机物 无机物 无机物 有机物 骨的成分与骨的特性之间的关系 结合杂技表演，你能不能用所学知识解释一下，骨具有哪些特点才能完成那么优美的动作？ 骨的成分与骨的特性之间的关系 说一说 实验延伸 A.煅烧后的骨浸泡在盐酸中会？ （完全溶解） B.浸泡后的骨燃烧？ （完全燃烧） 问题：已经脱钙的骨是否还含有无机物？已经煅烧的骨是否还含有有机物？ 实验 实验操作 现象和感觉 结论及解释 实 验 三 骨的煅烧和骨的脱钙实验说明骨内含有什么成分？这些成分对骨的特性有什么影响？ 骨的特性是由骨的 决定的。 成分 将实验一留下的骨在酒精灯上煅烧 将实验二留下的骨用10％的盐酸脱钙 骨的成分包括有机物和无机物。有机物使得骨柔韧，无机物使得骨硬而脆。这两种成分使得骨既有一定的硬度又有一定的弹性。 骨的成分与骨的特性之间的关系 讨论 从南走来一七十老人，从北跑来一七岁小孩，两人相撞后都摔倒了，会出现什么不同后果？ 在人的一生中，骨的成分在不同发育阶段中会出现一定的变化，如下表： 联系实际，展开讨论： 骨内无机物含量 骨内有机物含量 特性 儿童和青少年 不足2/3 超过1/3 成年人 约2/3 约1/3 老年人 多于2/3 少于1/3 1、不同发育阶段的骨的成分不同，特性也不同。试完成上表。 2、结合实验解释为什么我们青少年要注意坐、立、行的姿势？ 硬度小，弹性大，柔韧，易变形 坚固有弹性 弹性小，硬度大，易骨折 骨的成分与骨的特性之间的关系 3、老年人为什么容易骨折？对此我们能做些什么？ 儿童少年要养成正确的姿势 脊柱变形，不但姿势形