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纤维素酶在中药提取中研究进展 　　 中图分类号：R9 文献标识码:A 文章编号：1007-0745（2013）09-0036-01 　　摘要：目的：对纤维素酶提取中药中有效成分的研究进行综述。方法：查阅文献，纤维素酶提取中药材有效成分时，其工艺只比原工艺多了一步对原药材饮片的酶解处理。结果：在纤维素酶的作用下，提高了中药材有效成分的收率，两种方法对比有显著性差异。结论：酶法提取，具有高效、快速、省时、操作简便等优点。 　　关键词：纤维素酶 酶解技术中药提取 研究进展 　　Abstract: Objective: This paper has summarized the research progress of effective components of Chinese herbs in cellulase extraction.Methods:Though literature review that cellulase on extracting effective components in traditional Chinese medicinal materials, the new process is one more step than the previous one which is enzyme treatment in the original Chinese herbal slices.Results: With the action of cellulase, improve the effective components in traditional Chinese medicinal materials yield, it had significant difference by comparing the two methods.Conclusion: Enzymatic extraction is high efficiency, fast, time-saving, easy operating etc.. 　　Key words :cellulase; enzyme technology; the extraction of traditional Chinese medicine; research progress 　　中药酶解技术就是根据植物药材细胞壁是由纤维素构成，利用酶反应所具有的高效专一性，选择相应的酶，将细胞壁的组成成分水解或降解，破坏细胞壁结构，使其有效成分暴露出来，并溶解于溶剂中，从而达到提取细胞内有效成分的一种制剂新技术。 　　传统的提取方法（如煎煮、浸渍、渗漉、回流）有着提取温度高、周期长、提取率不高等诸多缺点。而运用中药酶解技术就可以清而易举的克服这些方法存在的不足，提高有效成分的含量，保证成品质量稳定性。本文在此对酶解技术的作用原理、特点及其在中药提取中的应用作一综述，希望能对从事中药研究的工作者们起到一定的参考作用。 　　1.酶解技术的作用原理 　　据普查，我国可供药用的植物、动物和矿物已达12807种之多，其中植物药占87%；动物药占12.4%；矿物药占0.6%。因此，对植物药的酶法提取研究尤为重要。 　　中药酶法提取是在传统的溶剂提取方法的基础上，根据植物??胞壁的构成，利用酶反应所具有的高度专一性等特点，选择相应的酶，将细胞壁的组成成分水解或降解，破坏细胞壁结构，使有效成分充分暴露出来，溶解、混悬或胶溶于溶剂中，从而达到提取细胞内有效成分的目的的方法。由于植物提取过程中的屏障——细胞壁被破坏，因而酶法提取有利于提高有效成分的提取率。 　　2.酶解技术的特点 　　（1）酶反应在较温和的条件下可将植物组织分解,最大限度从植物体内提取有效成分，较大幅度提高了药物有效成分的提取率,改善了中药生产过程中的滤过速度和纯化效果,提高了产品的纯度和制剂的质量； 　　（2）酶处理技术是在传统的中药提取基础上进行的，对设备无特殊要求，应用常规设备即可完成； 　　（3）由于酶属于生物催化剂，少量的酶就可以极大地加速所催化的反应；酶促反应用于中药的提取和提取液的分离纯化，操作简便，成本低廉； 　　（4）采用酶反应可较温和地使中药组织分解，减少了化学品的使用，有利于资源合理利用、环境改善和人员劳动保护。 　　3.酶解技术在中药提取中的应用 　　目前酶在中药制剂中的应用主要有四个方面：（1）酶解技术用于植物药材提取过程，酶作为浸提辅助剂，破坏植物细胞结构，提高药材有效成分提取率；（2）酶解技术用于中药提取液的纯化；（3）酶解技术用于动物药的提取；（4）酶解技术在药渣再利用中的应用。 　　张彩霞等将纤维素酶应用于穿山龙提取薯蓣皂苷元，其工