青岛版小学科学四年级上册《饮食与健康》教案.doc

青岛版小学科学四年级上册《饮食与健康》教案 【教学内容】四年级上册第一单元第3课?????? 【教学目标】 ??? 1.能反思日常饮食的情况，并作出合理评价，能对研究过程和结果进行评议，并和他人交换意见。 ??? 2. 在调查搜集资料小组合作等多种活动，培养学生语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。 3 ???教学重点： 1. 了解饮食与健康的密切联系日常饮食注意科学、合理地搭配。 学会科学搭配自己的饮食。 1. 课外收集、整理饮食与健康方面的资料卡。 2向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧，设计一日三餐的食谱。?? 一、创设情境，引入课题 ???1．教师：同学们，前几天，老师碰到一件令人难过的事，看到一个奇怪的现象，有一个学生（身上并无疾病）上体育课的时候，上到半节课，不知何故突然奇怪的晕倒了，你们猜猜他为什么会突然晕倒呢？ 学生发言，最后一致认为他突然晕倒原因主要有二个。一是缺乏锻炼，二是营养不良板书课题3. 饮食与健康???? 二、小组学习、自主探究 ??? 1. 交流饮食习惯 ???师：同学们，为了健康我们每天必须要做的事情是吃饭，那老师问一下你们会吃饭吗？生一定会笑着答会???教师：既然都会吃，那么交流一下你们是怎么吃的，一日三餐吃了什么？ ??? 学生交流并汇报 ??师：现在，把你们的一日三餐的情况，我们再来分析你们是不是会吃。?? 师出示食物结构金字塔，让学生说出金字塔给我们的信息结合“资料卡”，分析自己的饮食结构，互相说说各自的饮食结构是否科学。 ???? 2怎样搭配食物 师：接下来,我们通过收集的资料,参考食物结构金字塔,讨论怎样饮食更有益于我们的健康。因为每个人身高、体重、运动量等拜托，会产生饮食差异。我们可以根据自己的身体需求制定属于自己的健康饮食计划。① 你知道哪些食物会对人体造成不良影响？ ② 我们应该怎样做才能免受这些食物的伤害呢？ （2）生思考讨论回答： ①对人体造成不良影响的食物如：方便食品、饮料等。 ②为了避免食物的伤害可以多食以下食物： 食物多样，谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、豆类或其制品； 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食； 吃清洁卫生、不变质的食物。 （3）教师展示：十大垃圾食品 1. 油炸类食品 （1）导致心血管疾病元凶(油炸) （2）含致癌物质 （3）破坏维生素 2. 腌制类食品 （1）导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 （2）影响粘膜系统,对肠胃有害 （3）易得溃疡和发炎 3. 方便类食品(主要指方便面和膨化食品) （1）盐过高,含防腐剂,香精,损肝 （2）只有热量,没有营养. 4. 加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠) （1）含三大致癌物质——亚硝酸盐 （2）含大量防腐剂,加重肝负担 5. 汽水可乐类食品 （1）含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙 （2）含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐 6. 烧烤类食品 （1）含大量三四苯丙芘,它是三大致癌物之首 （2）一只鸡腿等于60支烟的毒性 （3）导致蛋白质碳化变性,加重肾脏、肝脏负担 7. 冷冻甜食类食品(主要指冰淇淋,冰棒,和各种雪糕) （1）含奶油极易引起肥胖 （2）含糖量过高,影响正餐 8. 罐头类食品(包括鱼类和水果类) （1）破坏维生素,使蛋白质变性 （2）热量过多,营养成分低 9. 饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) （1）食用香精的色素过多,对肝脏功能造成负担 （2）严重破坏维生素 10. 话梅蜜饯类 （1）含三大致癌物质——亚硝酸盐 （2）高盐、含大量防腐剂、加重肝肾负担。 十大健康食品 绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、 红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。 （4）师：了解合理的食物结构，怎样搭配食物才能使我们的营养更均衡、更全面。 （5）学生小组交流汇报： 主副食搭配、粗细粮搭配、要有适量的水果和蔬菜等。 （6）教师师早餐：1杯牛奶﹢1个苹果；午餐：高蛋白食物为主﹢1份水果；晚餐：少油少调味为主﹢1份水果。?1. 教师：科学健康饮