必威体育精装版质量管理手册 食品企业.docx

PAGE PAGE 51质量管理手册xxxx食品有限公司 发布 2012-03-20实施目 录0、前言1、质量方针与质量目标文件编号：QE01-P(4)2、组织结构图文件编号：QE02-P(5)3、任命文 文件编号：QE03-P(6)4、总经理质量管理文件编号：QE04-P(7)5、人员管理制度文件编号：QE05-P(8-9)6、质管部门管文件编号：QE06-P(10)7、生技部门管理职责文件编号：QE07-P(11)8、购销部门管理职文件编号：QE08-P(12)9、综合办管理职文件编号：QE09-P(13)10、生产车间主任管理职 文件编号：QE10-P(14)11、化验员职责 文件编号：QE11-P(15)12、质量管理制 文件编号：QE12-P(16-17)13、不合格管理制文件编号：QE13-P(18-19)14、产品防护规定文件编号：QE14-P(20-21)15、产品质量检验管理制度文件编号：QE15-P(22-23)16、产品包装规定文件编号：QE16-P(24)17、生产卫生管理制度文件编号：QE17-P(25-28)（附：设备、设施、管道、容器清洗消毒制度）18、带※号项目检验计划文件编号：QE18-P(29)19、生产设备管理制度文件编号：QE19-P(30-31)20、安全生产管理制度文件编号：QE20-P(32)21、生产过程质量管理制度文件编号：QE21-P(33-36)（附1：生产过程质量管理图）（附2：生产过程质量管理制度考核办法）22、生产过程质量控制禁止性行为文件编号：QE22-P(37)23、检验设备管理制度文件编号：QE23-P(38)24、生产车间管理制度文件编号：QE24-P(39)25、仓库、运输、贮存管理制度文件编号：QE25-P(40-41)26、教育培训制度文件编号：QE26-P(42)27、文件管理制度文件编号：QE27-P(43-45)28、生产车间中断生产时的产品质量管理制度 文件编号：QE28-P(46)29、原辅材料采购及验收管理制度文件编号：QE29-P(47-49)30、工艺流程图文件编号：QE30-P(50)31、生产工艺技术规程文件编号：QE31-P(51-54)32、生产关键控制点规定文件编号：QE32-P(55)33、作业指导书文件编号：QE33-P(56-57)34、产品可追溯性控制文件编号：QE34-P(58)35、产品销售管理制度文件编号：QE35-P(59)36、产品召回管理制度文件编号：QE36-P(60-61)37、售后服务全过程质量管理制度文件编号：QE37-P(62)38、食品安全事故处置方案文件编号：QE38-P(63-65)前 言 为了提高和改进本企业的质量管理体系的有效运行及能持续、稳定地提供给客户满意的产品，特制订这份管理文件，且会不断修改、完善管理内容。望各部门认真落实执行。自发放之日起施行。总经理签字： 文件编号：QE01质量方针与质量目标质量方针：本企业的质量方针是“全心为顾客服务，一切让顾客满意”质量目标：产品一次出机质量合格率90%；出厂产品质量合格率达到100%；顾客对产品满意率92%。文件编号：QE02治理 结 构 图总经理总经理生技科购销科质管科综合办化验室生产车间1、总经理，负责公司的全面管理工作； 2、购销科科长，负责本单位原辅材料的采购及销售工作；3、生产科科长，负责本单位的生产管理； 4、车间主任，负责车间的生产和设备维护；5、综合办主任，负责本单位的财务及对内协调、对外接待等工作并负责文件管理工作；6、质管科科长，负责本单位产品质量管理工作； 7、化验员，负责产品质量的检验工作。 文件编号：QE03xxxx食品有限公司文件xx食字[2012]01号 签发人：关于任命管理人员的决定公司各部门：根据我单位管理工作的需要，经研究决定：xxx同志任总经理，全面管理公司工作。xxx同志任购销科科长，负责本单位原辅材料的采购及销售工作；xxx同志任生产科科长，负责本单位的生产管理；路小惠同志任车间主任，负责车间的生产安排；xxx同志任综合办主任，负责本单位的财务及对内协调、对外接待等工作并负责文件管理工作；xxx同志任质管科科长，负责本单位产品质量管理工作，并负责化验室；xxx同志任化验室化验员，负责产品质量的检验工作；