仙踪林OO交易模式设计.doc

仙踪林O2O交易模式 摘 要：近些年来，我国餐饮行业发展迅速，餐饮企业经营中、人工费用高、能源价格高、原材料成本高、利润越来越低等原因，这些都是餐饮企业不可逆转的负担。因而，我国餐饮企业要在残酷的竞争环境中占有一席之地，必须培育自己的竞争优势，而O2O模式在餐饮企业的运用就正好满足了企业这方面的需求。O2O作为一种新型电子商务商业系统，餐饮行业领先的电子商务平台逐渐被人们所认知和接受。作为一种新型的商业系统，餐饮行业的O2O系统也存在一些不成熟，而我们就是主要通过分析其现状，努力找出问题并加以解决和完善。 关键词：模式一、模式的价值有助于增强消费者的粘性，降低企业生产经营成本 当前互联网技术较为地发达，相比于在线下做大量的布置和租用设备进行宣传，通过互联网在线上发布企业产品的信息，其营销成本要低很多，互联网是全国联网的，其所发挥出的影响范围也会更大。 有助于企业进行精准营销 模式是一种有效地方式，通过模式的广泛应用，企业可以通过微信、会员卡等方式，与消费者和一些商家构建较为持久的关系，然后在本地电商上推广自己的产品服务。餐饮餐饮企业可以在社交工具上构建CRM系统，巩固和完善企业的会员制度体系，从而根据会员的具体消费情况，展开分析研究，然后实施精准化营销。 有助于实现企业价值链增值 餐饮企业在日常经营过程中，会产生大量的物流、资金流和信息流，它们会在企业的各个部门进行流通，通过模式的应用，可以使得这些信息在整个价值链体系中增值。在供应商方面，通过平台，供应企业可以随时掌握餐饮企业菜品的销售及原材料的库存情况，根据这些信息进行系统的分析，制定较为合理的供应策略。这样企业就能够提前安排好菜品原材料的生产，缩短原材料的生产周期，保证连锁餐饮门店充足的原材料供应，这在很大程度上，提高了企业的供应链管理水平。仙踪林(RBT)于1996年踏足香港，透过现代化的管理方法和完善的特许经营制度，在休闲餐饮行业独竖一帜，为消费者提供特式美味餐饮，因而能在短短几年间，于香港、台湾、中国大陆、加拿大、澳洲、马来西亚及菲律宾等地开设一百多家分店模式应用的现状分析（二）物流集中配送水平较低 企业还在实行传统的管理模式，即进销合一、两级管理、三级核算，并没有建立有餐饮企业总部主导的原材料采购体系，各个门店缺乏协调性。企业的集中配送率不高仅为30%，在资金结算方式上也是五花八门，企业资金分割严重，造成企业盈利资金较为的分散，资金周转率和利用率不高。当前还没有广泛应用020模式，通过在线支付将资金都会被归拢为一个账户的优势没有较好的发挥出来，企业资金的集中管理和分配水平较低。 （三）线上与线下业务无缝对接水平低的线上与线下业务体系的无缝对接存在的一定的难度，目前，我国许多的餐饮企业都在运用ERP系统，而此系统的种类比较的多，020模式的线下验证与ERP系统的兼容性不高，使得客户消费信息无法实现有效的对接。太财商龙、黑马等餐饮ERP已经完成了无缝对接，海底捞也通过微信支付扫二维码来实现自助结账。 （）（）（）（）完善市场监管体系 要对整个020模式的应用过程实施科学的控制与监督，完善相应的问题处理机制，构建风险评估指标体系。当发现存在经营风险时，连锁经营企业可以采取有效的措施加以应对。而监督体系的主要目标就是对企业销售计划的实施步骤、实现现状、完成情况等进行跟踪管理。针对未能完成的计划、产品质量等问题要进行深入的分析研究，找出问题产生的原因，然后提出有针对性的措施，确保020模式应用的有效性和科学性。（）创新客户交流平台 可以利用微信、微博等较新的网络社交平台来加强与消费者的沟通和联系，了解他们的真实需求，从而调整自己的产品供给结构与质量。在交流过程中，实际上是一个承接的过程，使得企业更加了解消费者，促成消费者沉淀，将消费人群牢牢控制在自己手中，增强餐饮企业CRM系统的管理能力。对于这个交流过程它不仅要展示餐饮企业的特色及功能，更为重要的是要保证用户的操作简单，不做一些网页的跳转就可以完成注册，而且需要控制好建设与运营推广成本，从而适应餐饮企业的承受能力。当前手机非常普及，企业可以利用HTML技术来开发独立的手机网站以更好做好交流承接工作，这样的一个独立收集网站平台，消费者只需扫描二维码就可进入。不用跳转在同一页完成注册，从而提高消费者沉淀的可能性，同时商家掌握了这个平台，也就掌握了消费者的资料，从而导出与管理也就更为方便。当然，在交流平台创新过程中，要注意一些内容及图片的清晰度，使得客户对于餐饮企业环境一目了然，提高其信任程度，同时在这交流平台上，企业和消费者可以在朋友圈自由转发微博，这也就形成了事件营销效果。（）（）六、交易流程图： 首页展示： 结束语 企业应该加强自身的信息化建设，完善配送体系建设及行业信息指引，创新客户交流平台。通过020模式采用现代信息