澳大利亚萄酒产区.docx

澳大利亚葡萄酒之旅澳大利亚The Commonwealth of Australia1016万平方公里 960万平方公里，领海约470万平方公里761万平方公里，世界上第六大国， 占据了整块大陆澳大利亚 Australia? 种植区气候主要是地中海气候降雨较少海拔和海洋有助于降温? 葡萄园在大部分产区灌溉至关重要水资源短缺? 酒庄现代化风格酿酒的先锋大量使用现代化技术设备没有原产地命名保护葛兰许Grange-南澳South Australia葡萄种植与成熟时间月份南半球1-2月转色3-4月成熟，采收5-6月落叶，休眠7-8月剪枝9-10月发芽11-12月开花，坐果Facts about Aussie Wine? 五星酒庄-詹姆士?韩礼德（James Halliday）红色五星级酒庄：酒庄卓越出众，酿制的葡萄酒特色突出，是典范之作。入选条件为：至少有 2 款葡萄酒当年是 94 分（或以上），同时前两年也均是五星级评级。红色五星级酒庄占总数的 5.1%。如果酒庄名字同为红色，则称其为“双红五星酒庄”，这是公 认的老牌高质量酒庄，有一贯良好的名望和出品，占总数的 3.8%，如奔富（Penfolds）和禾富（Wolf Blass）等。 五星级酒庄：酒庄出众，能生产出高品质的葡萄酒，并且在当年，至少有两款以上的葡萄酒的评分在 94 分（或以上）。五星级酒庄占总数的9.4%。 准五星级酒庄：接近黑色五星级酒庄的水平，能酿制出高水平的葡萄酒，并且在当年，至少有一款葡萄酒的评分在 94 分以上，同时至少有两款葡萄酒的评分在 87 至 89分之间 。准五星级酒庄占总数的 10.9%。四星级酒庄：能酿制出经典的具有特色的葡萄酒，并且在当年，至少有两款葡萄酒的评分在 90 分以上（或者至少有一款葡萄酒的评分在 94 分以上）。四星级酒庄占总数的10.3%。准四星级酒庄：此等级的酒庄实力过硬，值得信赖，并且在当年至少有一款葡萄酒的评分在 90 分以上，其它葡萄酒的评分也在 87 至 89 分之间。准四星级酒庄占总数的8%。三星级酒庄：是典型的优秀的酒庄，但酒款数量较少，其葡萄酒的评分也必须在87至89分之间。三星级酒庄占总数的6.7%。无评级：占总数的 46%，通常出现以下三种情况则不会给相应的酒庄进行评级。Facts about Aussie Wine? 兰顿分级要成为Langton’s分级的入围酒，至少满足三个条件，而这三个条件也把一些优质的酒 款排除在外：首先，酒款至少要已经酿造了十个年份。因此对于澳洲的新贵酒庄，比 如2000年前后酒界新锐们大手笔投入的酒庄，无论品质如何优秀，也还是要有足够的 耐心，保持稳定的品质和知名度，才能有朝一日进入兰顿分级。第二，酒款必须要在 二级市场，也就是拍卖市场有相应的需求和交易记录。因此对于产量极低或特别稀罕的酒款，或阴差阳错各种原因没有在拍卖收藏市场有足够的流通量的，必然与兰顿分 级失之交臂。第三，必须有年份，某些雪莉风格或Rutherglen陈年麝香甜酒的加强型 葡萄酒和混合年份起泡酒无法参与评选。然后，考虑到消费者的爱好以及酒款的品质 随时间而变化，分级排名每5年复审更新一次，确保表单能代表最优质的澳洲葡萄酒。必威体育精装版第六版（2014年），Exceptional 至尊级共有21款, Outstanding 卓越级52款，Excellent 优秀级65款。澳大利亚主要葡萄品种? 红葡萄品种西拉子 Shiraz赤霞珠 Cabernet Sauvignon美乐 Merlot歌海娜 Grenache? 白葡萄品种霞多丽 Chardonnay赛美容 Semillon长相思 Sauvignon Blanc雷司令 Riesling③②①⑤1.西澳2.南澳④3.东南澳4.维多利亚5.新南威尔士⑥6.塔斯马尼亚西澳大利亚州Western Australia温暖的海洋性气候精品产区赤霞珠霞多丽长相思③②①⑤1.西澳2.南澳④3.东南澳4.维多利亚5.新南威尔士⑥6.塔斯马尼亚南澳South Australia温暖至炎热的地中海气候海拔可调节温度降雨量少西+赤+歌? 西拉子，雷司令? 老藤西拉子，老藤歌海娜麦克拉伦谷McLaren Vale-西+赤+美+歌库纳瓦拉Coonawarra (terra rossa)–单赤南澳South Australia? 海拔可调节温度黑皮诺? 霞多丽长相思雷司令伊顿谷Eden Valley-雷阿德莱德山区Adelaide Hills-长+霞③②①⑤1.西澳2.南澳④3.东南澳4.维多利亚5.新南威尔士⑥6.塔斯马尼亚东南澳South Eastern Australia气候干燥炎热高产量主要风格赤霞珠与西拉子混酿霞多丽与赛美容混酿③②①⑤1.西澳2.南澳④3.东南澳4.维多利亚5.新南威尔士